Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Desert inghetata de vanilie cu zmeura
Postat de: autodiag in DulciuriGalbenusurile, zaharul, zaharul vanilinat, sarea si untul se pun la foc intr-un vas si se amesteca continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Se adauga ciocolata si se amesteca totul...Citeste continuarea
Desert tarta cu urda, mure si crumble
Postat de: Pungasa_Rogue in DulciuriUntul, smantana, zaharul, oul, sarea, esenta si faina (se adauga treptat) se amesteca si se framanta pana cand se obtine un aluat nelipicios. Se pune intr-o folie si se introduce la frigider...Citeste continuarea
Zmeurata
Postat de: Pungasa_Rogue in BauturiSe spala zmeura, se amesteca cu zaharul si se pune intr-un borcan. Se infileteaza capacul, dar nu de tot. Se lasa asa la loc cald timp de 2-3 zile pana cand zmeura isi lasa suficienta zeama....Citeste continuarea
Muschiulet de porc, la tava
Postat de: Ina in PorcAsezam muschiuletii intregi in tava de copt si-i stropim cu ulei de masline. Preparam baitul amestecand ingredientele intr-un castronel. Cu emulsia obtinuta ungem muschiuletii pe toate...Citeste continuarea
Medalioane de porc cu lamaie
Postat de: mihaelar63 in PorcFeliile de cotlet se bat usor si se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat . Feliati lamaia si slaninuta afumata . Se puneintr-o tigaie uleiul si untul . Cand acestea...Citeste continuarea
Desert gogosi cu banane si iaurt
Postat de: cristinutanicolita in DulciuriPasam bananele cu furculita. Adaugam oul, zaharul și apoi omogenizam. Adaugam iaurtul și făina și amestecam. Aluatul trebuie sa nu curga, sa fie mai gros, daca este necesar, mai...Citeste continuarea
Tocanita de ciuperci cu pilaf si...
Postat de: ancutsa in Mancaruri de legumeTocănița de ciuperci este gata repede, așadar o vom găti la urmă. Vom începe cu supa de pipote pentru pilaf. Se spală și se curăță legumele, apoi se taie o...Citeste continuarea
Unt de arahide de casa
Postat de: ctlina in Vegan / Raw veganIncepeti prin prajirea arahidelor. Amestecati arahidele cu uleiul si sarea inainte de a le praji. Le puteti praji intr-o tigaie sau la cuptor pe o placa acoperita cu hartie de copt la...Citeste continuarea
Desert inghetata rapida caise -cocos
Postat de: ctlina in DulciuriSpalati si curatati de samburi caisele. Taiati-le bucatele mici si puneti-le la congelator timp de 3 h minimum sau o noapte. Puneti la rece si laptele de cocos. Cand caisele sunt bine...Citeste continuarea
Pui condimentat Jerk (Jamaica)
Postat de: ctlina in PuiPregatiti marinata amestecand toate ingredientele intr-un castron. Ungeti bine carnea de pui cu marinata si puneti-o intr-un vas pentru cuptor. Acoperiti cu film alimentar si dati la...Citeste continuarea
Curry de vinete
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeCuratati si tocati marunt ceapa si usturoiul. Taiati marunt ghimbirul cu tot cu coaja. Spalati, curatati de piele vanata (am lasat coaja caci era bio). Taiati-o cubulete. Incalziti...Citeste continuarea
Gratin de vinete, dovlecel si...
Postat de: ctlina in Mancaruri cu carneCuratati si tocati marunt ceapa si usturoiul. Spalati dovlecelul si vinata si taiati-le bucatele. Lasati pielea daca sunt bio. Intr-o oala puneti la-ncalzit uleiul si adaugati paprika si...Citeste continuarea
Sos de mure
Postat de: ancutsa in Sirop / CompotSe spală delicat murele. Se pun fructele într-o crăticioară cu îndulcitorul lichid și apa. Se fierb pe foc mic, până se îngroașă și scad un pic...Citeste continuarea
Sos de capsuni
Postat de: ancutsa in Sirop / CompotSe spală căpșunile, apoi se îndepărtează codițele. Se pun fructele într-o crăticioară cu 5 ml îndulcitor lichid și 5 linguri de apă. Se fierb pe foc mic,...Citeste continuarea
Desert gofre cu sos de mure și de...
Postat de: ancutsa in DulciuriSe topește untul și se dă deoparte. Se încălzește putin lapte. Se bat cu un tel, într-un vas inalt, ouale cu un praf de sare, se adaugă îndulcitorul, untul...Citeste continuarea
Tocanita de cartofi, cu carne de porc
Postat de: vasimur in PorcCurățăm ceapa, usturoiul și legumele (ardeii, rădăcinoasele și cartofii) și le spălăm bine cu apă rece. De asemenea spălăm bine carnea și roșiile. Tăiem ceapa și ardeii...Citeste continuarea
Deserturi fursecuri motate
Postat de: Constelatialeu in DulciuriUntul la temperatura camerei cu un praf de sare, galbenusurile si zaharul farin le-am omogenizat bine, apoi am adaugat faina cernuta si am amestecat bine pana am obtinut un aluat moale dar...Citeste continuarea
Spaghete cu sos de rosii, masline...
Postat de: Bucataras in SpaghetePune pastele la fiert. Intre timp taie ceapa marunt, pune-o intr-o tigaie cu o lingura de ulei la calit, adauga kaiserul taiat cubulete si amesteca. Lasa-l sa se rumeneasca usor. ...Citeste continuarea
Supa mexicana de rosii cu galuste...
Postat de: rocsi_1612 in SupeIncepem cu pregatirea galustelor : Puneti laptele la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa dea in clocot, dati focul mai mic, turnati malaiul in ploaie. Amestecati cu un tel, iar cand...Citeste continuarea
Desert prajitura aromata cu lapte...
Postat de: momo121 in PrajituriUntul moale il mixam impreuna cu zaharul, apoi punem ouale unul cate unul, iar dupa ce le incorporam bine punem coaja de lamaie, esenta de vanilie si amestecam. Peste acest...Citeste continuarea
Desert vafe cu iaurt, lamaie si afine
Postat de: privatelaura in DulciuriOuale, impreuna cu un praf de sare si indulcitorul se mixeaza bine. Se adauga iaurtul, bicarbonatul, sucul de lamaie. Se omogenizeaza, apoi se adauga faina. Se amesteca usor. Compozitia rezultata...Citeste continuarea
Desert tarta cu matcha si lamaie
Postat de: simona72 in PrajituriPentru aluatul de tarta: untul rece taiat cuburi se pune in bolul unui robot de bucatarie. Se adauga faina, cacaua si sarea. Se mixeaza cateva secunde pana obtinem niste firimituri. Peste...Citeste continuarea
Dovlecei in suc de rosii
Postat de: Ina in ConserveAm curatat dovleceii in strat subtire si i-am portionat cubulete. In borcane spalate si uscate am pus cubuletele de dovlecei peste care am turnat suc de rosii ( rosii trecute prin...Citeste continuarea
Sos tzatziki a la Panacris
Postat de: panacris in SosuriCastravetii se curata de coaja, apoi se rad pe razatoarea fina, atentie nu se storc de zeama. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Se amesteca energic branza cremoasa cu smantana,...Citeste continuarea
Vinete aperitiv
Postat de: panacris in Mancaruri de legumeVânăta se curăță, se taie felii mai groase de cca. 1 cm, se pun într-un vas încăpător și se sărează, lăsându-se cca. 10 minute la odihnă. După odihnă se...Citeste continuarea
One pot pasta cu legume, mezeluri...
Postat de: panacris in PasteBroccoli se spăla și se tăie doar floretele/ buchețelele. Ceapa, ardeiul și roșiile se curată și se toacă grosier. Apoi se pun la gătit, într-o tigaie mai...Citeste continuarea
Sos pesto
Postat de: Ina in SosuriIngredientele se pun in blender si se mixeaza pana obtinem o pasta omogena usor fluida. Sarea si piperul se pun la final pentru a potrivi gustul asa cum place fiecaruia. ...Citeste continuarea
Desert prajitura cu prune
Postat de: lucy2002 in PrajituriSe ia o tava dreptunghiulara, se unge cu unt, se adauga cateva linguri de zahar si jumatatile de pruna. Separam ouale, albusul se bate spuma cu zaharul pana obtinem o bezea ferma, iar...Citeste continuarea
Desert vafe cu ciocolata, zmeura si...
Postat de: privatelaura in DulciuriSe topeste ciocolata impreuna cu laptele, pe baie de aburi. Separat, intr-un vas, se mixeaza cele doua oua si un praf de sare, cu ajutorul unui tel para. Se adauga romul, ciocolata topita,...Citeste continuarea
Salata de broccoli si cartofi
Postat de: RODIMUR in SalateCartofii se spală și se fierb în coajă. Broccoli se spală sub jet de apă, se rupe buchețele și apoi se pune la fiert timp de 4-5 minute, în apă clocotită, sărată, iar...Citeste continuarea
Supa de cartofi, cu taitei
Postat de: RODIMUR in SupeSe curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie grosier și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Cînd se ridică spumă deasupra, se culege și se...Citeste continuarea
Desert tort Ceainic cu flori si...
Postat de: ancutsa in TorturiBlaturile: se bat albușurile spumă, cu mixerul, se adaugă îndulcitorul, apoi gălbenușurile și uleiul, făina și praful de copt, omogenizând. Din compoziția...Citeste continuarea
Desert cescute de ciocolata cu...
Postat de: ancutsa in DulciuriSe topește ciocolata albă la chocolate fondue (sau pe baie de abur). Se procedează la fel și cu ciocolata neagră. Se lasă un pic la răcit. Se trec biscuiții prin...Citeste continuarea
Ardei umpluti cu salata de vinete
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de postVinetele se scot de cu seară de la congelator, ca să se decongeleze natural, într-o strecurătoare și ca să se scurgă bine de lichid. Ceapa se curăță, se spală și se taie...Citeste continuarea
Desert cheesecake Kinder Bueno
Postat de: GeorgianaGrigorescu in PrajituriAm macinat biscuitii, i-am amestecat cu cacaua si apoi cu untul topit. Am asezat aceasta compozitie intr-o forma rotunda cu peretii detasabili. Am presat usor compozitia de biscuiti si am introdus...Citeste continuarea
Reteta gustoasa de ficat de curcan,...
Postat de: RODIMUR in CurcanCum se prepara Reteta gustoasa de ficat de curcan, cu ceapa si rosii, la tigaie Se curăță, se spală și se taie ceapa mărunt, iar roșia se spală, se curăță de coajă și de semințe,...Citeste continuarea
Varza dulce cu rosii proaspete
Postat de: lucy2002 in Mancaruri de postSe ia varza si se indeparteaza primele frunze, se spala printr-un jet de apa si se trece la tocat fideluta ( cat de fin puteti voi), dupa care o frecam cu sare si piper si o lasam sa se odihneasca...Citeste continuarea
Salata de dovlecei
Postat de: Ina in SalateAm spălat dovleceii și i-am decojit. I-am portionat in cubulețe si i-am pus la fiert in apa cu sare. Nu fierbem dovleceii prea mult, ii lasam usor crocanți. Cu o paleta am mutat...Citeste continuarea
Orez cu pipote si legume, la...
Postat de: Ina in MulticookingSpalam pipotele si le curatam de impuritati. Desfacem conserva de ciuperci, aruncam lichidul din cutie si clatim ciupercile in apa rece. Spalam legumele si le curatam: indepartam...Citeste continuarea
Bulion de rosii cu ardei capia copt
Postat de: Ina in BulionAm spalat rosiile si le-am portionat inlaturand cotorul verde de la codita dupa care le-am trecut prin separator obtinand suc de rosii fara seminte si coji. Ardeiul copt l-am trecut prin masina...Citeste continuarea
Bulion de rosii cu telina
Postat de: Ina in BulionAm spalat rosiile si le-am portionat inlaturand cotorul verde de la codita dupa care le-am trecut prin separator obtinand suc de rosii fara seminte si coji. Intr-o oala incapatoare am pus sucul...Citeste continuarea
Dulceata de castraveti cu menta si...
Postat de: panacris in ConserveCastraveții se curăță de coajă și taie în jumătăți, apoi se îndepărtează semințele și se taie în cubulețe. Într-o cratiță cu fundul dublu se pun...Citeste continuarea
Desert prajitura turnata cu piersici
Postat de: panacris in DulciuriPiersicile se curate de coaja, apoi se taie in felii grosiere, adica mai mari. Intr-o cratita rezistenta la caldura, se aseaza feliile de piersici si se presara zaharul brun, se da la...Citeste continuarea
Legume cu iaurt si sos picant
Postat de: Satisfyyourcravings in Mancaruri de legumeDovleceii si vanata se taie in cuburi si se transfera intr-o strecuratoare mare impreuna cu 1 lingurita de sare. Se lasa la odihnit 1 ora. Rosiile se taie in bucati mari, se amesteca cu...Citeste continuarea
Tocanita de fasole cu peste si...
Postat de: Satisfyyourcravings in PesteDovlecelul se taie cuburi, ceapa se toaca si usturoiul se taie felii. Rosiile se taie in bucati mari, ierburile se toaca fin, iar pestele se taie in bucati de marime potrivita. Se...Citeste continuarea
Risotto vegetarian cu ciuperci...
Postat de: Satisfyyourcravings in Mancaruri de legumeSe dizolva cubul concentrat in 750 ml apa si se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul la mic si se lasa pana la momentul utilizarii. Ceapa si usturoiul se toaca marunt, iar...Citeste continuarea
Dulceata din ardei iuti
Postat de: panacris in ConserveArdeii se spala, se taie in doua se curata de seminte si firisoarele din interior. Atentie va recomand, sa purtati manusi chirurgicale, si nu duceti mana la nas sau la ochi in timpul...Citeste continuarea
Desert Tiramisu cu zmeura
Postat de: panacris in DulciuriBrânza mascarpone se amestecă energic cu smântâna pentru frișcă, 2 linguri de zahar brun si galbenusurile de ou, pana se obtine o crema omogena si consistenta, apoi se...Citeste continuarea
Desert tort Leone 22
Postat de: Constelatialeu in TorturiBlat : Blatul l-am pregatit cu o zi inainte, se taie mai bine a doua zi. Am tapetat o forma de tort cu diametrul de 28 cm, cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi...Citeste continuarea
Desert cheesecake cu jeleu de caise
Postat de: lucy2002 in DulciuriMaruntim biscuiti foarte fin. Topim untul. Intr-un bol in care am pus biscuitii maruntiti, punem untul topit peste ei, amestecam bine si va rezulta un aluat nisipos pe care il vom pune...Citeste continuarea