Retete culinare

Pasul 1.  D upă cum spuneam, c el mai migălos lucru este coacerea și curățarea ardeilor motiv pentru care vom începe cu asta. Spălăm ardeii după care îi punem la...Citeste continuarea

Chiftele:peste carnea tocată adaugi, condimentele, ceapa spălată și curățată dată pe răzătoarea cu orificii mici. Cureți cartofii și morcovul, le dai pe răzătoarea cu ochiuri mici,...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu sarea si zaharul. Se adauga esenta de vanilie, untul topit, laptele, faina (treptat) si amouniul stins cu otet si se mixeaza in continuare pana cand se obtine un aluat mai gros...Citeste continuarea

Spalam bine orezul si il punem la fiert in apa rece. Adaugam si putina sare si il lasam sa fiarba pana absoarbe toata apa. Intr-un alt vas, punem laptele la fiert. Cand orezul absoarbe toata...Citeste continuarea

Cum se prepara Colarez reteta simpla si delicioasa pentru copii Laptele se pune la fiert,cu zaharul. Faina (3/4 cana) se amesteca cu 4 lg apa, treptat (cu lingura sau cu mana), pana rezulta...Citeste continuarea

Adaugam intr -un bol drojdia si cu zaharul, frecam cu o lingurita pana devine lichida adaugam laptele si pudram putina faina, lasam pentru 10 minute. Intre timp, intr-un castron, adaugam...Citeste continuarea

Morcovii si ceapa se curata si se taie rondele. Cartoii se curata si se taie cubulete. Caliti usor legumele  in ulei si adaugati 1l apa . Carnea  tocata se amesteca cu sare,...Citeste continuarea

Bate albusurile bine impreuna cu zaharul folosind un mixer. Zaharul se adauga treptat in timp ce bati albusurile. Este la fel de important sa adaugi si putin otet sau zeama de lamaie, pentru ca...Citeste continuarea

   Crema de branza o mixam impreuna cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam ouale, pe rand, mai mixam putin si la final incorporam in compozitie amidonul, smantana si un varf de...Citeste continuarea

 Sunca de praga se taie fasii si se prajeste in ulei pana devine usor crocanta. Se scoate cu o paleta sunca din vas si se pune in uleiul incins o caciulie de usturoi taiata in...Citeste continuarea

Se curata si se toaca ceapa, morcovul, albitura si se caleste 2-3 minute in ulei. Se toarna apa, se adauga ardeiul curatat si tocat, sare, piper si se fierbe 15-20 minute.   Dovlecelul...Citeste continuarea

Sfecla se pune intr-un castron si se adauga o cana cu apa, se amesteca bine. Oualele se curata de coaja, apoi se adauga in castronul cu sfecla, pentru a da oualelor tenta de roz. Spalati...Citeste continuarea

Calim ceapa in ulei incins cu 2 linguri apa, adaugam rosia tocata si lasam 1 min sa se caleasca impreuna, dupa care adaugam dovlecelul, ardeiul tocat cubulete. Lasam sa se caleasca impreuna...Citeste continuarea

Visinile se scot din congelator si se pun la dezghetat intr-o sita, in cazul meu. Daca folositi visine proaspete, se curata de samburi si se lasa la scurs. Intr-un castron se mixeaza ouale...Citeste continuarea

Carnea se spală, se fasonează, se taie pătrățele potrivite ca mărime și se pune la fiert, cu apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu...Citeste continuarea

 Pieptul de pui se taie cubulete si se toaca. Eu am folosit robotul pentru aceasta. Ceapa verde, usturoiul, patrunjelul se curata, se spala si se toaca grosier. Mixati si...Citeste continuarea

    Decorațiunile se pregătesc cu o zi înainte: se modelează diverse forme de scoici, steluțe, corali, țestoase din pastă fondant, care se pictează apoi cu coloranți...Citeste continuarea

Aluatul se intinde intr-o forma /tava de copt rotunda sau patrata, cu mainile unse cu ulei de masline din belsug. Taiati rondele carnatul si splati legumele . Peste aluat se...Citeste continuarea

Intr-o cratita puneti apa cu sare. O transferati pe foc, iar cand apa da in clocot, puneti pastele. Le fierbeti 5 minute, apoi le scoateti intr-un bol, cu o paleta. Pana incepe sa clocoteasca apa...Citeste continuarea

Mai intai pregatim umplutura. Scurgem bine dovlecelul razuit de lichid si il calim usor in putin ulei de masline. Il lasam sa se tempereze si il amestecam cu branza de vaci si cu mararul tocat...Citeste continuarea

Aluatul il lasam sa se decongeleze la temperatura camerei. Intre timp mixam ouale cu indulcitorul, adaugam branza de vaci, grisul, esenta de vanilei si amestecam bine. Dam la rece 20 minute....Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem bucati potrivite, le asezam intr-o tava si acoperim cu lapte, acoperim cu folie alimentara si dam la rece 1 ora. Betele de frigarui le punem in apa pentru 30 minute....Citeste continuarea

Intr-o farfurie adaugam faina, in alta farfurie adaugam pesmet. Intr-un bol batem ouale cu condimente dupa gust. Mozzarella o taiem bastonase de cca 1 cm grosime. Le umezim putin cu apa,...Citeste continuarea

Se pun apa si sarea la foc si, cand dau in clocote, se adauga pastele. Se fierb "al dente", apoi se clatesc cu apa rece. Ceapa se curata, se spala, se toaca si se prajeste in ulei cu...Citeste continuarea

Se freaca drojdia cu zaharul pana cand drojdia devine lichida. Se adauga laptele cald, faina (treptat, cat cuprinde) si o lingurita de sare si se framanta totul pana cand se obtine un aluat...Citeste continuarea

 Eu am framantat si dospit aluatul cu ajutorul masinii de paine.  Pentru o buna organizare cantariti/ pregatiti intai ingredientele. Cantariti faina, masurati si incalziti...Citeste continuarea

Se spala bine dovleceii si se dau pe razatoare, dupa care ii lasam la scurs. Continuam sa radem si morcovii, cartoful si usturoiul dupa ce i-am curatat si spalat in prealabil si ii punem peste...Citeste continuarea

Intr-un bol mixam untul cu zaharul si vanilia, pe urma adaugam oul si cacaua, omogenizam si la final faina cu praful de copt.      Framantam bine pana obtinem un aluat omogen,...Citeste continuarea

Pentru inceput curatam legumele de coaja, apoi le taiem cubulete. Le punem intr-un vas cu aburi pana se inmoaie (15-20minute). Daca nu aveti un vas cu aburi, fierbeti legumele, apoi le...Citeste continuarea

Somnul spalat si zvantat de apa se portioneaza bucati potrivite de 100 gr [sau cat trei degete ] Pestele se pune intr-un vas si se stoarce deasupra zeama de lamaie . Sarati ....Citeste continuarea

Pentru crusta de biscuiti: biscuitii cu macha si migdale eu i-am avut facuti de aproximativ o saptamana. I-am amestecat cu biscuitii de ovaz doar pentru aroma. Nu este necesar sa-i folositi....Citeste continuarea

Fructele congelate se dau la blender si se încorporează cu iaurtul si mierea. Amestecul se introduce in forme de înghețată si se da la congelator. Citeste continuarea

Pentru briose : se amesteca faina, cacaua, praful de copt si sarea. Untul se topeste si se lasa la racit. Se adauga peste faina, laptele, ouale, esenta rom si untul. Se pune aluat in forme de...Citeste continuarea

Broccoli se taie in buchetele mici si o parte (-doar atat este nevoie pentru o portie-75g ) se caleste in putin ulei, cateva minute. Se lasa la racit. Se pune apa cu sare, la fiert. Cand da in...Citeste continuarea

Maioneza: 2 galbenusuri crude se amesteca cu sare,1 lg-ta mustar si putina sare de lamaie. Se amesteca intr-un singur sens, adaugand putin ulei (cateva picaturi la inceput) treptat. Se amesteca...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt si sarea si lasam deoparte. Mixam (cu mixerul sau in vasul robotului) untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul. Adaugam cate un ou,...Citeste continuarea

Pe cât este de sănătoasă și colorată această salată, pe atât este de ușor de preparat. Practic, nu faci altceva decât să amesteci ingredientele și să presari puțin...Citeste continuarea

Pentru reteta de tarta cu rosii si branzeturi am folosit aluat de placinta congelat. Scoate aluatul de cu seara si lasa-l la decongelat.  Incinge cuptorul la 220 grade C. Unge tava...Citeste continuarea

Sturionul curățat se pune la gătit pe placa de sare preîncălzită în cuptor la 250 g, cca. 10 minute. După cca. 10 minute, bucățile de sturion se întorc și se...Citeste continuarea

Cremwurst-ul se fierbe rapid în puțină apă clocotită. Morcovul curățat se pune la fiert în apă clocotită cca. 10 minute la foc rapid. Varza se taie fideluță....Citeste continuarea

Mărul se taie felii, partea cu coajă se modelează sub forma unei umbrele. Pe o farfurie albă se montează plating-ul ;) Pozele spun totul. Simplu, de efect și foarte savurat, chiar...Citeste continuarea

Se prepara aluatul.  Intr-o craticioara se incalzesc cca 150 ml apa, se adauga zaharul si 2 lg faina. Se amesteca apoi se pune drojdia zdrobita. Se amesteca din nou si se lasa sa se...Citeste continuarea

Într-un pahar transparent se adaugă iaurtul combinat cu cerealele, se mai adaugă o lingură de cereale, 2-3 linguri de afine și atenție se servește imediat. Spor și poftă...Citeste continuarea

Curatam ceapa de foile uscate, o spalam si o tocam marunt(eu am folosit robotul). Dovlecelul si morcovul se curata si se dau pe razatoare ( doclecelul l-am dat pe razatoarea mare iar morcovul...Citeste continuarea

Intr-un bol se mixeaza bine ouale, praful de sare, zaharul vanilat si zaharul brun. Se adauga alternativ laptele si uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt apoi se pune peste crema de oua. Mai...Citeste continuarea

Se spala pulpele apoi se lasa sa se scurga. Se sterg si cu prosoape de hartie apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia si condimente pentru pui. Se lasa deoparte. Se curata cartofii si...Citeste continuarea

Vinetele se spala, se usuca cu un prosop de bucatarie, apoi se taie in doua, orizontal. Scobim cu o lingurita miezul din fiecare jumatate de vanata, avand grija sa lasam "peretele" de...Citeste continuarea

Mai intai calim ceapa si usturoiul, tocate marunt, in uleiul incins. Adaugam morcovul si telina, curatate si tocate, iar cand acestea se patrund, adaugam rosiile decojite si tocate. Lasam...Citeste continuarea

Se mixează puțin gălbenușurile cu laptele (cine vrea, poate adăuga și o lingură de zahăr), după care se dă compoziția la bain-marie și se amestecă întruna, până ce se...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul. Se adauga galbenusurile, untul topit,...Citeste continuarea