Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Ciolan afumat aromatizat cu cartofi...
Postat de: rocsi_1612 in MulticookingCiolanul il parliti de flacara aragazului, apoi il spalati. Il taiati bucati mai mari. Intr-un bol amestecati pasata, crema de otet balsamic, sare, piper, boia iute si dulce, ierburile aromatice,...Citeste continuarea
Desert cheesecake cu ciocolata si...
Postat de: GeorgianaGrigorescu in TorturiPentru blat am topit ciocolata neagra cu untul. Am mixat spuma albusurile cu un praf de sare si 80 g zahar, am adaugat ciocolata topita cu untul, apoi faina amestecata cu praful de copt. Am pus...Citeste continuarea
Desert foi cu gem de zmeura si...
Postat de: mirela0911 in PrajituriFoile: Intr-un bol mic se pune iaurtul si se amesteca cu bicarbonatul de amoniu apoi se lasa sa se umfle. Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul si praful de sare. Se adauga si oul si se...Citeste continuarea
Creveti cu paste, cu tagliatelle in...
Postat de: mirela0911 in Fructe de mareCum se prepara Creveti cu paste, cu tagliatelle in sos de rosii - reteta simpla Se pun pastele fainoase la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, se strecoara si se...Citeste continuarea
Cosulete aperitiv, cu file de hering
Postat de: RODIMUR in PesteSe spală frunzele de salată și se scurg bine de apă. Se spală roșiile cherry și se feliază lămâia. Se taie chiflele și se golesc de miez. Se feliază fileul de...Citeste continuarea
Tigaie rapida cu piept de curcan si...
Postat de: mihaelar63 in CurcanPieptul de curcan se taie cuburi si se prajeste in tigaia cu ulei pana incepe sa se albeasca. Gogosarul se taie marunt. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Adaugati...Citeste continuarea
Desert prajitura rapida cu foi de...
Postat de: ancutsa in PrajituriCremele: Se bate cu mixerul, într-un vas înalt, untul împreună cu laptele rece și praful pentru crema de vanilie, până capătă o consistență fină....Citeste continuarea
Varza dulce calita, cu cimbru
Postat de: vasimur in Mancaruri de postCurățăm legumele și le spălăm bine. Morcovul, pătrunjelul și țelina le dăm prin răzătoarea mică, varza o tăiem mărunt sau fideluță iar ceapa o tocăm mărunt. Punem uleiul la...Citeste continuarea
Desert foietaj cu mere, nuci...
Postat de: ancutsa in PrajituriAluatul foietaj se lasă la dezghețat la temperatura camerei. Dintr-un pachet ce conține două bucăți de foietaj, eu am folosit una și jumătate. Miejii de nucă se...Citeste continuarea
Tocanita de dovlecei
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de postCeapa și usturoiul se curăță, se spală, se taie grosier și se călesc ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie. Se spală roșiile, se taie cubulețe...Citeste continuarea
Salata de dovlecei cu rosii
Postat de: sufletista in SalateDovlcelul se spala, se curata de coaja si il taiem cubulete. Ceapa o tocam marunt si o calim in uleiul incalzit in care am adaugam si un praf de sare. Calim ceapa pana ce devine...Citeste continuarea
Paste cu sos de rosii si carnati
Postat de: sufletista in PasteIntr-o oala punem apa cu sare si cand incepe sa fiarba, adaugam pastele sa fiarba cca 5 min. Prajim carnati taiati bucati, in cratita in care vom face pastele. Adaugam ceapa tocata marunt,...Citeste continuarea
Iahnie de fasole la wok- reteta duo
Postat de: Constelatialeu in Mancaruri de postFasolea am ales-o si am spalat-o, apoi am pus-o in apa rece sa se inmoaie pana dimineata. Dimineata am scurs apa, am pus fasolea in oala si am adaugat apa cat sa treaca de o palma peste...Citeste continuarea
Ciorba de vacuta cu gulioare si iaurt
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeCarnea de vacuta se taie cuburi. Guliile se curata, se spala si se taie cubuletee. Ardeii , ceapa si morcovi se curata, se spala si se toaca mai marunt . Sotati in ulei...Citeste continuarea
Reteta gustoasa de peste cu legume...
Postat de: mihaelar63 in PesteCum se prepara Reteta gustoasa de peste cu legume la tava Pestele se spala si se portioneaza dupa preferinta. Sarati. Nu vorbim despre curatatul pestelui pentru ca am specialistul personal...Citeste continuarea
Aperitiv pateuri cu ciuperci
Postat de: lucy2002 in Aperitive / GarnituriLasam foitajul sa se dezghete la temperatura camerei. Ceapa curatata, tocata marunt si presarata cu sare se caleste in ulei. Ciupercile curatate, spalate, se toaca potrivit si se adauga...Citeste continuarea
Omleta delicioasa
Postat de: claudiaO in Aperitive / GarnituriPunem la incins uleiul; intre timp feliem carnatul. Il punem la prajit, apoi cand este gata, punem usturoiul si rosiile taiate bucati micute. Ouale le batem cu cele 2 linguri de lapte, cu sare...Citeste continuarea
Ficatei inabusiti cu vin si usturoi
Postat de: claudiaO in FicatSpalam ficateii si stergem in prosop. Incingem uleiul, punem ficateii, lasam cate 2 minute pe fiecare parte, sa se albeasca putin, apoi adaugam vinul, sare si pier. Fierbem sub capac vreo 5...Citeste continuarea
Spaghete cu ciuperci, in sos de...
Postat de: RODIMUR in SpaghetePastele se pun la fiert, în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj. Când sunt gata fierte, spaghetele se strecoară, se clătesc și se lasă în...Citeste continuarea
Varza combinata cu fleica si afumatura
Postat de: Bunica in Mancaruri cu carnePune uleiul intr-o tigaie si pune tigaia pe foc potrivit. Taie fleica in cuburi cam de 2/2 cm si prajeste-le, astfel incat sa fie usor rumenite. Toaca varza, atat cea alba cat si cea rosie,...Citeste continuarea
Tocana de ardei copti a la Durau
Postat de: sufletista in Mancaruri de legumeCeapa o calim pana devine transparenta, adaugam rosiile date prin razatoare si lasam sa se caleasca cca 5 min . Intre timp curatam ardeii de seminte si cotoare, ii rupem fasii si ii adaugam...Citeste continuarea
Plachie de crap
Postat de: Bunica in Crap / CarasPestele spalat, sters se sareaza usor. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Faine se pune intr-o farfurie si se tavaleste pestele prin faina. Pune bucatile de peste in uleiul incins si...Citeste continuarea
Desert Tiramisu cu fructe
Postat de: cristina1985 in PrajituriSe face budinca: se pune laptele la incalzit. In tot acest timp amestecati praful de budinca cu zaharul si cateva linguri de lapte din oala. Cand laptele este fierbinte, se toarna amestecul si...Citeste continuarea
Salata de ton
Postat de: cristina1985 in SalateFrunzele de salata se spala si se rup .Se pun intr-un bol, alaturi de tonul scurs, ceapa rosie taiata mai mare si cascavalul cubulete. Se presara sare, apoi adaugati suc de lamaie si 1-2 lg ulei...Citeste continuarea
Desert prajitura cu mere si mousse...
Postat de: simona72 in PrajituriPentru blat: se amesteca ingredientele uscate intru-un castron, respectiv: faina, cacao, cafea, sare, bicarbonat, praf de copt. In alt castron se amesteca cu un tel ingrediente umede, respectiv:...Citeste continuarea
Salata de ardei iuti
Postat de: sufletista in ConserveArdeii de diferite culori pentru un contrast frumos, ii spalam si ii tocam rondele, feliute, dupa preferinte. Ceapa o curatam si o taiem fideluta sau rondele. La fel procedam si cu kapia si...Citeste continuarea
Deliciu de Post: Reteta Simpla si...
Postat de: lucy2002 in PrajituriCum se prepara Reteta Simpla si Gustoasa de Prajitura cu Mere: Merele se spala, se curata si de dau pe razatoare dupa care se pun intr-o cratita pe foc. Mentionez ca merele le-am pus...Citeste continuarea
Dobos aperitiv
Postat de: sufletista in Aperitive / GarnituriIntr-un bol amestecam branza cu untul la temperatura camerei, adaugam verdeata tocata si sare dupa gust. Ungem o felie de cascaval cu un strat subtire de crema de branza-o felie de jambon,...Citeste continuarea
Desert Negresa pufoasa cu nuca si...
Postat de: eumimi in PrajituriCum se prepara Desert Negresa pufoasa cu nuca si ciocolata, cea mai pufoasa si delicioasa negresa: Se mixeaza margarina moale ( de la temperatura camerei) cu zaharul. Se adauga galbenusurile,...Citeste continuarea
Reteta de Negresa cu ciocolata...
Postat de: Bucataras in DulciuriMod de preparare Negresa cu ciocolata neagra Kandia pentru prajituri, 50% cacao Prajitura pufoasa careia nu poti sa-i rezisti, negresa cu glazura de ciocolata si fulgi de cocos, se prepara...Citeste continuarea
Papricas de pui cu galuste
Postat de: Constelatialeu in PuiSpalam pulpele, le taiem pe din doua si le stergem cu un servet. Taiem ceapa marunt, punem tigaia wok pe foc, adaugam uleiul si apoi ceapa, o calim cat sa devina lucioasa, nu sa se rumeneasca,...Citeste continuarea
Desert tort cu caise, crema de...
Postat de: rocsi_1612 in TorturiBlatul: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana devin spuma. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu uleiul, le adaugati peste...Citeste continuarea
Supa crema de legume cu cascaval...
Postat de: Constelatialeu in SupeMi-am pregatit legumele, mai putin usturoiul, le-am curatat si le-am spalat, apoi le-am taiat mai marunt si le-am pus in apa rece, cat sa treaca de 3 degete dupe ce le-am acoperit cu apa. Am...Citeste continuarea
Friptura de vita
Postat de: sufletista in VitaSpalam si curatam legumele. Intr-o oala adaugam ulei, condimente dupa gust, rosiile, ceapa taiata in 4, morcovul taiat felii, usturoiul, ardeii taiati felii, carnea taiata felii, apa cat sa...Citeste continuarea
Aperitiv grisine cu jambon
Postat de: sufletista in Aperitive / GarnituriFiindca eu am avut mini grisine, am taiat cascavalul si jambon in 2. Asezam o felie de jambon, una de cascaval, dar sa nu fie cap la cap si cu o distanta. Adaugam grisinele si rulam, le...Citeste continuarea
Desert tort cu trandafiri, volanase...
Postat de: ancutsa in TorturiBlatul: Se bat spumă albuşurile cu 2,5 ml îndulcitor şi un praf de sare. Separat, se amestecă gălbenuşurile cu 5 ml îndulcitor, untul, apoi se...Citeste continuarea
Desert bezele cu ciocolata neagra
Postat de: Constelatialeu in DulciuriAlbusurile cu praful de sare le mixam foarte bine, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea foarte tare, adaugam un pic de colorant verde, omogenizam si gata bezeaua de pus in posh....Citeste continuarea
Cartofi evantai cu branzeturi si...
Postat de: ancutsa in Mancaruri de legumeSe spală cartofii și se fierb în coajă, într-o oală cu un litru de apă și o linguriță de sare, pentru aprox 30 de minute sau până când s-au pătruns....Citeste continuarea
Desert prajitura cu nuca si caramel
Postat de: Constelatialeu in PrajituriDupa ce am scos albusurile si le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei, am pregatit toate ingredientele, am prajit nuca; o parte am dat-o la masina de macinat, o parte am taiata-o cu...Citeste continuarea
Desert rulada de Craciun, cu...
Postat de: ancutsa in PrajituriSe bat cu mixerul albuşurile cu un praf de sare până se fac spumă, apoi se încorporează treptat gălbenușurile, îndulcitorul, apa, zeama de la o jumătate de...Citeste continuarea
Fleica de porc la grill, cu...
Postat de: ancutsa in PorcSe curăță și se spală cartofii, se feliază şi se aşază într-o tavă cu hârtie de copt. De obicei, fierb cartofii, apoi îi dau la cuptor. De...Citeste continuarea
Desert tarta cu pere si ciocolata
Postat de: sufletista in DulciuriAluatul il lasam sa se dezghete la temperatura camerei sau peste noapte in frigider. Il intindem putin cu sucitorul si il asezam in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt. Intepam cu...Citeste continuarea
Desert placinte rulate cu dovleac...
Postat de: Pungasa_Rogue in DulciuriDovleacul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea cea mare a robotului de bucatarie. Se pune la foc intr-un tuciulet impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat. Dupa ce s-a inmuiat bine si...Citeste continuarea
Aperitiv tarta cu piersici si jambon
Postat de: sufletista in Aperitive / GarnituriAluatul dezghetat peste noapte in frigider, il intindem usor cu facaletul si il impartim in cate mini tarte vrem. Eu am facut o tarta mare si 4 mici. Crestam un chenar in jur aluatului fara...Citeste continuarea
Cochilii cu lapte si scortisoara
Postat de: claudiaO in Mancare copiiPunem la fiert laptele, iar cand e pe punctul de a fierbe, punem cochiliile. Fierbem pana se patrund, amestecand mai mereu ca sa nu se lipeasca de cratita. Punem zaharul si zaharul vanilat si mai...Citeste continuarea
Tocanita de pui cu lapte
Postat de: mihaelar63 in PuiCeapa si ardeiul se curata, se spala si se toaca marunt. Puiul se spala, se portioneaza si se pune la prajit in untura. Sarati. O lingura de untura va fi suficienta , puiul...Citeste continuarea
Sopa de peixe -supa de peste...
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeCapetele si cozile de peste se spala bine cu apa rece si se fierb 15 minute in apa sarata cu foaie de dafin . Se strecoara zeama si se aduga in ea pestele curatat de oase ....Citeste continuarea
Costita de vacuta marinata in bere...
Postat de: mihaelar63 in VitaCostita de vita se portioneaza si se pune intr-un vas incapator .Sarati . Curatati ceapa si usturoiul . Taiati rondele , feliati ,ceapa , portocala si usturoiul ....Citeste continuarea
Dovleac copt cu scortisoara
Postat de: autodiag in Mancaruri de postSe da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Dovleacul se curata de seminte cu ajutorul unei linguri, se clateste cu apa si se presara cu zahar. Se aseaza cu gura in jos pe o tava tapetata cu...Citeste continuarea
Cozonac de mamaliga cu patru feluri...
Postat de: mihaelar63 in Aperitive / GarnituriSe prepara o mamaliga moale din 500 gr malai grisat . Nu uitati sa sarati apa in care fierbeti malaiul . Taiati slaninuta feliute sau daca doriti ,, soldatei "'...Citeste continuarea