Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Gogosari umpluti
Postat de: lucy2002 in PorcSpalam gogosarii si le scoatem cu atentie cotorul cu seminte. Ceapa curatata si tocata marunt se pune la inmuiat in uleiul ferbinte, adaugam morcovul dat pe razatoarea mica si lasam pe foc pana...Citeste continuarea
Tocanita de ardei copti cu smantana
Postat de: mitinita in Mancaruri de legumeArdeii se coc pe tabla sau in tigaia grill. Cand s-au copt se pun intr-o punga de plastic si se lasa 10 minute. Se decojesc si se inlatura samburii. Se taie in fasii. Ceapa se curata si...Citeste continuarea
Desert rapid cu prune Crumble
Postat de: mitinita in DulciuriSe spala prunele, se taie in jumatate si se scot samburii. Se asaza in forma de copt de 20 cm.. Se amesteca restul ingredientelor si se pun deasupra prunelor. Se tin la cuptor cam 30 de...Citeste continuarea
Sandvis a la Jamie Oliver
Postat de: mitinita in SandvisuriVanata se taie rondele si se prajesc feliile pe grill. Se taie rosia in felii rotunde. Se aplica maioneza pe o felie de paine si se presara cu pudra de usturoi. Se adauga feliile de...Citeste continuarea
Cotlet de vitel cu piure de mazare...
Postat de: simona72 in MulticookingMirodeniile se amesteca, se pun intr-o tava si se imprastie. Se trece cotletul prin mirodenii pe toate fetele. Se conecteaza Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune la sursa de...Citeste continuarea
Cartofi ca cei prajiti
Postat de: mihaelar63 in Aperitive / GarnituriCartofii se curata si se taie in bucati lunguiete -ca si cartofii prajiti aia de casa ,mai generosi . Puneti cartofii la fiert in apa cu sare si cu legatura de patrunjel verde ....Citeste continuarea
Ciorba de cartofi
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeSpalati si curatati legumele . Ceapa si usturoiul se toaca marunt .Ardeii se taie tot marunt . Radacinoasele se toaca cubulete . Cartofii se tai e cuburi ....Citeste continuarea
Tochitura de purcel, cu cartofi natur
Postat de: RODIMUR in PorcCarnea se spală, se fasonează și se porționează în bucăți potrivite ca mărime. Se toarnă uleiul în cratiță și se dă la foc mic. Când uleiul se încălzește,...Citeste continuarea
Salata de vinete cu ardei copt si...
Postat de: mihaelar63 in SalateVanata se coace, se curata si se toaca marunt. Ciupercile se scurg de zeama in care au stat, se limpezesc in apa rece si se scurg. Pastrati cateva felii de ciupercute pentru...Citeste continuarea
Aperitiv oua umplute cu pate de ton
Postat de: trifadalia in Aperitive / GarnituriOuale se pun la fiert in apa rece cu o lingurita de sare si o lingura de otet pentru 10 minute, apoi se lasa la racit si se decojesc. Se taie fiecare ou in doua si se scoate albusul care se...Citeste continuarea
Desert foi de bezea cu crema de...
Postat de: mirela0911 in PrajituriFoile: Se bat albusurile bine cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand si se mixeaza in continuare pana se obtine o spuma tare, densa ca pentru bezea. Nuca, faina si praful de copt...Citeste continuarea
Piept de curcan la cuptor reteta...
Postat de: mirela0911 in CurcanCum se prepara Piept de curcan la cuptor reteta sanatoasa si gustoasa Se spala bine bucata de carne, apoi se lasa sa se scurga de apa. Se sterge cu prosoape de hartie pentru a indeparta...Citeste continuarea
Desert strudel cu mere
Postat de: eumimi in PrajituriCuratam merele de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Punem merele impreuna cu zaharul la foc mic sa se caramelizeze. Le lasam 15-20 de minute, apoi adaugam scortisoara si stingem...Citeste continuarea
Focaccia cu masline
Postat de: cristina1985 in PiineFaina se cerne, iar drojdia se dizolva in apa si miere. Se amesteca drojdia cu 450 g faina. Se adauga uleiul si sarea. Se framanta 10 minute. Daca mai trebuie faina, mai adaugati, dar nu multa....Citeste continuarea
Desert prajiturele whoopie
Postat de: cristina1985 in DulciuriAluat : Se amesteca faina, cacaua, praful de copt, scortisoara si sarea. In alt bol, se bate spuma untul cu zaharul. Treptat, se adauga oul si esenta de vanilie. Apoi, adaugati faina si...Citeste continuarea
Desert tarta cu piersici si crema...
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriAluatul: Intr-un vas puneti untul rece, faina, praful de copt si sare. Amestecati cu mana, apoi adaugati oul si vanilia. Framantati pana obtineti un aluat omogen. Presarati faina pe masa de...Citeste continuarea
Piept de pui pe gratar, cu gem de...
Postat de: ancutsa in PuiSe desfac piepții de pui și se bat ușor cu ciocănelul de șnițele, pentru a le mări suprafața de lucru. Se ung cu mirodenii după plac (eu am ales sare, boia dulce, oregano și...Citeste continuarea
Desert paleuri
Postat de: Constelatialeu in DulciuriUntul la temperatura camerei l-am mixat bine cu zaharul pudra, apoi am adaugat ouale unul cate unul. La final am adaugat esenta de vanilie, sarea si faina cernuta. Obtinem un aluat moale pe care...Citeste continuarea
Desert prajitura cu zmeura si nuca
Postat de: Constelatialeu in PrajituriAm folosit o tava cu dimensiunile de 24/32 cm tapetata cu hartie de copt. Untul la temperatura camerei l-am frecat bine cu zaharul pudra, am adaugat ouale si am omogenizat. Adaugam praful de...Citeste continuarea
Legume uscate pentru mancaruri...
Postat de: ela in ConserveFolositi ce legume aveti la dispozitie. Eu am facut 3 ture si am pus ce am avut la momentul respectiv. E bine daca aveti toate legumele enumerate de mine. Am folosit multi ardei de casa care au...Citeste continuarea
Desert tort cu faguri si albine
Postat de: ancutsa in TorturiDecorațiuni: Pentru albine și litere, se topesc 40 g ciocolata neagră și 20 g ciocolată albă, în două castronele, pe baie de abur, se lasă la răcit. Se adaugă în...Citeste continuarea
Dorada in suc de rosii -la cuptor
Postat de: mihaelar63 in PestePestele curatat si spalat se pune intr-o tava si se asezoneaza cu sare si piper . Ceapa rosie se curata si se taie rondele mai grosute . Distribuiti ceapa si caperele in tava...Citeste continuarea
Desert cheesecake brownies
Postat de: Bucataras in PrajituriIncalzeste cuptorul la 180 grade C. Topeste 100 g chipsuri de ciocolata impreuna cu untul taiat cubulate si amesteca pana se omogenizeaza. Adauga ouale pe rand in...Citeste continuarea
Desert rulada cu crema de mure
Postat de: Pungasa_Rogue in PrajituriSe spala murele si se amesteca cu zaharul. Se pun la foc si se fierb pana cand se inmoaie. Se lasa sa se racoreasca si se strecoara prin sita. Se pun din nou la foc pana cand trec de testul...Citeste continuarea
Placinta cu peste, legume si piure
Postat de: rocsi_1612 in PestePiureul: Curatati cartofii, ii puneti la fiert in apa cu sare. Cand sunt bine patrunsi, ii scurgeti de apa. Pasati cartofii, adaugati smantana, apoi unt, atat cat este necesar. Gustati daca mai...Citeste continuarea
Porc Masala
Postat de: ctlina in PorcCuratati ceapa si usturoiul. Tocati marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul. Puneti o oala cu apa la fiert si fierbeti carnea de porc 3 minute. Aruncati apa si clatiti rapid carnea sub jet...Citeste continuarea
Pasta de ton, avocado si iaurt de...
Postat de: ctlina in SalatePuneti toate ingredientele in bolul unui mixer si mixati impreuna. Este destul de lichid, daca-l doriti mai gros puneti iaurtul treptat. Verificati de sare si condimentati dupa gust....Citeste continuarea
Ficat de pui cu dovlecei
Postat de: ctlina in FicatSpalati bine ficatul de pui. Spalati, curatati si taiati felii dovlecelul. Intr-o tigaie puneti la-ncalzit uleiul de masline. Adaugati usturoiul curatat si tocat marunt. Puneti...Citeste continuarea
Desert prajitura cu prune galbene (...
Postat de: ctlina in PrajituriSpalati si curatati de samburi prunele. Intr-un castron sau la robot bateti ouale intregi cu 'zaharul' si vanilia timp de 5 minute. Incorporati treptat pudra de migdale si faina de...Citeste continuarea
Salata de vinete cu branza burrata
Postat de: ctlina in SalateSpalati vinetele si uscati-le cu un prosop de hartie. Incalziti cuptorul la 200 °C . Taiati-le in 2, sarati-le si ungeti-le cu un pic de ulei. Puneti-le pe o tava...Citeste continuarea
Desert prajitura cu piscoturi
Postat de: Meea in PrajituriBlat: mixăm albușurile până când obținem o spumă tare. Adăugăm zahărul și continuam mixarea până când spuma stă băț. Punem gălbenușurile și le...Citeste continuarea
Desert cornulete cu rahat
Postat de: Reli_B in DulciuriIntr-un bol am cernut faina si am pus sarea. Am incalzit usor 150 ml lapte in care am pus apoi 1 lgt zahar si 2 lg de faina. Am pus si drojdia si am amestecat bine. Am lasat sa creasca. Am...Citeste continuarea
Gem de corcoduse
Postat de: ancutsa in Dulceata / GemSe spală corcodușele, se îndepărtează sâmburii, apoi se decojesc pentru că au pielița tare. Se taie bucățele, deși dacă sunt coapte, se vor strivi ușor. Se pun...Citeste continuarea
Desert batoane de ciocolata cu miez...
Postat de: ancutsa in DulciuriMai întâi se pregătește miezul de fistic, curățând fisticul de coajă, de pielițe și dându-l la râșniță, pentru a ieși cât mai fin....Citeste continuarea
Desert prajitura Ana
Postat de: ancutsa in PrajituriFoile: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, se adaugă treptat îndulcitorul, gălbenușurile, uleiul, iar după ce se adaugă și făina și praful...Citeste continuarea
Desert tort musuroi cu krant
Postat de: Constelatialeu in TorturiBlat: Albusurile cu un praf de sare se mixeaza bine pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma. Galbenusurile le amestecam cu uleiul ca la maioneza apoi le...Citeste continuarea
Ciuperci umplute cu cas de oaie, la...
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri de legumeCiupercile se curata de codite si de pelite . Ciupercile se ung sau se pulverizeaza cu ulei de masline cu ajutorul unei pensule . Daca nu aveti o pensula la indemana...Citeste continuarea
Paste de casa
Postat de: Meea in PasteDacă folosești mașina de frământat aluatul, trebuie doar să pui toate ingredientele și apoi să stai frumos la o cafea ha. Eu nu beau cafea, dar atât de bine îmi prinde...Citeste continuarea
Tagliatelle cu piept de curcan
Postat de: mihaelar63 in PastePastele se pun la fiert in apa sarata, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Eu am taiat tagliatellele in patrate, asa-mi place. Puteti sa le lasati intregi....Citeste continuarea
Desert negresa cu rubarba si caise
Postat de: mirela0911 in PrajituriIntr-un bol se amesteca apa minerala cu sarea, zaharul brun si gemul. Se amesteca bine apoi se pune uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna peste ingredinetele lichide. Se cerne...Citeste continuarea
Desert tort spirala cu crema de...
Postat de: rocsi_1612 in TorturiBlatul: Mixati galbenusurile cu indulcitorul. Adaugati uleiul, laptele batut, amestecati bine. Faina o amestecati intr-un bol cu praful de copt, o adaugati peste compozitia de mai sus, treptat, si...Citeste continuarea
Desert pancakes cu mere si scortisoara
Postat de: eumimi in DulciuriCuratam merele de coaja si le taiem cubulete mici. Adaugam 2 linguri de zahar si le punem la caramelizat pe foc timp de 10 minute. Adaugam si un praf de scoartisoara ( optional). Oprim 2...Citeste continuarea
Vinete la cuptor cu branza si rosii
Postat de: Bucataras in Aperitive / GarnituriPune vanata coapta la scurs. Asaza feliile de paine intr-o tava, unge-le cu ulei de masline si presara busuioc, sare si piper peste ele. Pune tava in cuptorul incins pentru 10 minute, cat...Citeste continuarea
Baghete cu iaurt si cascaval
Postat de: lucy2002 in PiineIntr-un bol cernem faina. Facem o gaura in mijlocul fainii si adaugam drojdia si zaharul. Dupa ce se activeaza drojdia, incepem a adauga iaurtul amestecat cu oul batut si framantam. Treptat...Citeste continuarea
Mancarica de ardei copti cu rosii
Postat de: lucy2002 in Mancaruri de postOparim rosiile intr-un vas cu apa fierbinte si le indepartam pielita, apoi le taiem cubulete. Eu am avut ardeii copti de cu seara. Ceapa curatata si spalata se taie julien. Intr-o tigaie...Citeste continuarea
Unt de casa
Postat de: ancutsa in Aperitive / GarnituriÎntr-un vas înalt, din sticlă sau tablă (nu plastic), se bate smântâna cu mixerul, la viteză mică. Va căpăta consistență cremoasă, de frișcă, apoi pe măsură ce...Citeste continuarea
Desert ciocolata de casa cu...
Postat de: ancutsa in DulciuriSe amestecă laptele praf cu cacaua și cafeaua cu o lingură de lemn și apoi se cerne amestecul în alt castron. Se adaugă și migdalele și se amestecă. Se...Citeste continuarea
Aperitiv cosulete de vara cu crema...
Postat de: ancutsa in Aperitive / GarnituriSe rade cașcavalul pe o tavă și se pune într-o tavă pregătită cu foaie de copt, sub formă de cercuri. Se dau la cuptor, la foc mediu,...Citeste continuarea
Musaca cu carne de pui si piure de...
Postat de: eumimi in PuiFierbem carnea de pui. Cartofii ii curatam si ii fierbem. Carnea de pui impreuna cu ceapa o tocam la robotul de bucatarie, apoi o punem in ulei, adaugam si ardeiul tocat marunt si...Citeste continuarea
Salata cu muschiulet de porc si cuscus
Postat de: rocsi_1612 in SalateMuschiuletul: Spalati carnea, apoi o stergeti cu niste servetele. O taiati felii, cam de un deget grosime. Intr-un vas amestecati iaurtul cu mustarul si ulei, apoi adaugati sarea, piperul,...Citeste continuarea