Ade200
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 26.01.2011
RETETE90
PRIETENI38
RetetePostari recente
publicat la 24.07.2014
Chiftele, pur și simplu
publicat la 24.07.2014
Musaca
publicat la 13.07.2014
Prăjitură cu mere…în coteț
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Aluat de pizza cu vin şi oregano
Dizolvă drojdia în apă călduţă, adaugă vinul alb. Pune faina în castron, fă loc în mijloc, pune uleiul, sarea, oreganul. Amestecă folosind degetele, adaugă drojdia. Amestecă până obţii o sferă, frământă energic. Pune pe planşetă,...
O salată delicioasă
Taiaţi prazul rondele fine fără partea verde, castravetele felii şi presăraţi puţină sare. Spălaţi şi rupeţi frunzele de spanac sş le presăratţ peste celelalte. Avocado îl tăiaţi în 2 şi luaţi bucăţele cu linguriţa pe care le împrăştiaţi peste salată,...
Perle din brânză
Aluatul: Se amestecă făina cu drojdia uscată şi se lasă 15 minute. Se bat ouăle cu sarea. Se încălzeşte laptele, se adaugă untul, zahărul şi coaja de lămâie şi se amestecă în ouăle bătute, apoi se toarnă peste făină şi se frământă bine. Se adaugă si...
Hummus bi tahini
Scurge năutul, acoperă-l cu apă rece şi fierbe-l. Când e fiert, scurge apa, dar păstreaz-o pentru a mai subţia pasta obţinută. Pune năutul, tahini, sucul de lămâie şi usturoiul zdrobit în robot. Adaugă puţină apă de la fiert...
Plăcinte ţărăneşti
Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute. Se pune unsoarea, uleiul peste făină. Zahărul şi sarea se dizolvă în apa călduţă care se toarnă peste grăsime si se frământă un aluat. Se lasă la crescut 30 de minute. Se împarte aluatul în 10 şi se...
Galette des rois(varianta mea)
Amestecă untul moale cu migdalele pudră şi cu zahărul. Adaugă pe rând ouăle, după ce e bine încorporat primul. Pentru a-i da o nota crocantă, se pot adăuga cam 50 g de migdale întregi tăiate cu cuţitul Pune o foaie de hârtie de copt pe o tavă sau pe o...
Ochi de păun
Se amestecă ingredientele pentru aluat. Se întind 2 foi, cam de 15 cm lăţime fiecare. Pe margini se pun vişinele fără sâmburi şi se rulează aluatul peste vişine. Se bat albuşurile spumă tare cu zahărul, apoi se încorporează uşor nucile. In mijloc se unge...
Pâine germană cu chimen
Cerne făina. Amestecă drojdia cu zahărul şi 5 linguri de apă călduţă. Lasă până se dublează volumul. Cu restul de apă şi cu sarea bate ouăle. Adaugă untul, unsoarea, chimenul şi frământă. Dacă aluatul se lipeşte, mai adaugă 1-2 linguri de făină; dacă e...
Salată detoxifiantă
Se taie ceapa roşie felii subţiri şi se pune sare. Se rupe salata după dorinţă, rodia se taie în două şi se bate cu o lingură să iasă seminţele. Se taie în două roşiile, în feliuţe ardeiul şi surimi. Se amestecă toate si se pune ulei de măsline si oţet...
Gingerbread/Turtă dulce Canada
Cerne făina, scorţişoara, cuişoarele, ghimbirul şi bicarbonatul într-un castron. Amestecă untul cu zahărul până se omogenizează/dizolvă. Adaugă ouăle pe rând, apoi mierea. Adaugă cu grijă făina, câte puţin, şi amestecă până se...
Aluat de choux à la crème sau ecler (pas cu pas)
Vărsaţi laptele, apa,zahărul, sarea, untul într-o cratiţă şi aduceţi la punctul de fierbere. Când amestecul e fierbinte, luaţi cratiţa de pe foc şi adăugaţi făina. Amestecaţi energic şi repede până se încorporează bine făina. Puneţi iar cratiţa pe foc...
Keksuri(biscuiţi)
Se freacă ouăle întregi cu zahărul şi mirodeniile. Mirodeniile de turtă dulce nu sunt obligatorii, le puteţi pune sau nu, după dorinţa fiecăruia. Se adaugă smântâna, margarina moale/unt şi se omogenizează bine. Se încorporează şi făina şi se...
Un aluat, mai multe variante
Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute.Se pune sarea şi 1 linguriţă de zahăr în apa caldă, uleiul şi se frământă un aluat care se lasă la dospit până îşi dublează volumul. Umpluturile se prepară înainte, cel puţin varza. Se...
Empanada gallega
Se călesc în ulei: ceapa, ardeiul,carnea(dacă nu e deja făcută). Ciupercile se fac separat pentru că lasă multă apă. Se unesc toate şi se adaugă roşiile tăiate bucăţele şi sucul din cutia lor. Se fierb până cam 10 minute împreună.Se potrivesc de gust,...
Muffins cu bucăţi de ciocolată
Se amestecă ingredientele uscate: făină, zahăr, sare, praf de copt şi bicarbonat. Separat se amestecă ingredientele lichide. Se combină ambele fără să amesteci prea mult. La sfârşit se adaugă ciocolata uşor. Se pune în formele specifice care au fost...
Biscuiţi şpriţaţi săraţi sau sărăţele
Se amestecă unsoarea de porc, brânza rasă, chimenul. Făina se amestecă bine cu drojdia cu 15 minute înainte. Se adaugă la prima compoziţie. Se tapetează tava cu 2 coli de hârtie albă mai subţire, format A4. Se da prin maşina de tocat cu forma respectivă de...
Supă de conopidă şi praz, varianta exotică
Se taie prazul felii subţiri şi se căleşte în puţin ulei alături de ardeiul tăiat feliuţe şi de usturoiul tocat. Separat se dă apa în clocot, se pune puţină sare şi se adaugă conopida feliată sau bucheţele. Se toarnă prazul peste conopidă şi se fierb...
Plăcintă cu dovleac
Zahărul se bate cu ouăle întregi, se adaugă treptat uleiul şi se amestecă bine. Se adaugă piureul de dovleac şi se amestecă din nou. Ingredientele uscate se amestecă separat, apoi se adaugă la compoziţie. Se unge tava cu grăsime şi se pune hârtie de copt sau 2 coli...
Chifteluţe franţuzeşti
Mărunţiţi alunele, dar nu le faceţi pudră. Amestecaţi toate ingredientele bine cu măna, fără ulei. Faceţi chifteluţe cu mâna udată să nu se prindă. Prăjiţi chifteluţele într-o tigaie antiadezivă în care aţi pus uleiul. Le întoarceţi pe toate...
Două dintr-o lovitură:lipie şi pizza
Făina şi sarea se amestecă, se pun apoi apa caldă şi uleiul treptat. Drojdia se mărunţeşte cu zahărul, apoi se dilueaza cu laptele şi se adaugă la aluat. Se frământă cam 10 minute şi dupa aceea se lasă la crescut o oră (sau până îşi dublează volumul). Mie mi-a...
Pâine de casă
Se cerne făina. Se dizolva drojdia cu zahăr si lapte. Se amestecă si niste faină în drojdie. Sarea se dizolvă în apa caldă si se amestecă in făină. se pune uleiul si laptele rămas. Când drojdia începe să se umfle,se amestecă şi ea în aluat. Se...
Doua prăjituri rapide cu mere sau alte fructe
1. Amestecaţi toate ingredientele, apoi adăugaţi merele în bucăţele mici. Amestecaţi din nou. Coaceţi în tavă unsă cu unt, 40-50 de minute până se aureşte bine. 2.Amestecaţi toate ingredientele, apoi adăugaţi fructele în bucăţele mici....
Zacuscă de fasole boabe(pregătită dietetic)
Fasolea se pune la înmuiat în apă rece, după ce se spală bine. Se fierbe fasolea până se moaie bobul şi se lasă la răcit. Ardeiul se spală ,se curăţă şi se taie felii mai mari. Morcovul se fierbe până se moaie şi ceapa la fel. Intr-o cratiţă...
Plăcintă cu prune şi brânză de vaci
Am curăţat prunele si le-am rupt în 2. Adevărul e că nu le-am cântărit! Cuptorul îl aprindeţi după ce desfaceţi prunele. Am bătut ouăle cu sarea, apoi cu uleiul.Folosiţi telul pară la acest aluat! Am adăugat laptele şi brânza de vaci, am...
Gogoşari în sos
Se curăţă gogoşarii şi se taie felii subţiri, eu i-am dat pe răzătoare. Se amestecă restul ingredientelor si se dau vreo câteva clocote. Se fierb gogoşarii în 3 reprize , 7-10 minute, să se înmoaie bine. Pe măsură ce se fierb, se torn în borcane...
Ardei copţi la borcan
Coaceţi ardeii (se pot coace şi în tava din cuptor, dar să-i întoarceţi). Îi închideţi intr-o pungă sau într-un vas acoperit pentru că aburii ajută la o curăţare mai uşoară. Curăţaţi de coajă, scoateţi sâmburii, lăsaţi să se scurgă 1-2 ore...
Sos turbat
Am tăiat ceapa felii şi am călit-o în ulei, apoi am tocat-o cu blenderul. Toate celelalte legume curăţate le-am dat prin maşina de tocat. Am pus sarea şi am fiert la foc mic vreo 2 ore. Atunci am pus oţetul si restul aromelor, am pus blenderul în compoziţie si a devenit sos....
Biscuiţi şpriţaţi
Se amestecă toate şi apoi se dau prin maşina de tocat la care se ataşează forma specială de biscuiţi. Maşinile de tocat electrice au şi ele forme de biscuiţi şpriţaţi, eu cu aceasta i-am făcut de data asta. Se găsesc în magazine forme şi pentru maşinile de tocat manuale,...
Ciorbă la sticlă
Se dau roşiile prin separator şi se pun la fiert. Se dau prin maşina de tocat/robot/răzătoare sau se taie mărunt şi se adaugă în bulion. Se fierb o oră amestecând să nu se prindă. Se adaugă sarea, frunzele tăiate mărunt şi se mai fierbe 10-15 minute. Se pune...
Ciorbă de fasole verde(de post)
Se curăţă şi se taie legumele, după forma dorită. Se pu în apă la fiert, cu puţină sare. Când clocotesc se pune fasolea ruptă bucăţele. Când sunt toate fierte, se adaugă borşul care a fost fiert separat înainte. Se stinge focul după ce mai dă...