Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Gem de struguri
Postat de: Constelatialeu in Dulceata / GemMai intai am cules strugurii, apoi am adunat bob cu bob, am cantarit boabele, le-am spalat, apoi m-am apucat sa decojesc. Am pus separat cojile, iar intr-o cratita boabele decojite. Boabele...Citeste continuarea
Desert chec cu mere si fulgi de...
Postat de: Criss in PrajituriSe bat ouale cu zaharul, se adauga faina amestecata cu praful de copt. (Eu am facut tot amestecul cu mixerul.) Se adauga untul moale, apoi laptele si se amesteca pana se obtine o crema fina. Se...Citeste continuarea
Sandvis cu friptura de porc, sos...
Postat de: Bucataras in SandvisuriMai mereu cand pregatesti o friptura, iti mai ramane o parte pe care nimeni nu vrea sa o mai consume. O idee buna de a preveni risipa e sa folosesti si resturile ramase, pregatind un sandvis de...Citeste continuarea
Mancare de masline si carne de vitel
Postat de: Bunica in VitaSe ia o cratita de 3-4 l. se pun 2 l. apa si se pune pe foc. Carnea se spala,portioneaza si se pune in cartita cu apa cand apa fierbe in clocot. Se lasa sa clocoteasca apa de 2-3...Citeste continuarea
Desert Preanici sau turtite dulci...
Postat de: RODIMUR in DulciuriMai întâi se pregătește amestecul de condimente: nucșoara, coriandru și cuișoare, care trebuie măcinate fin. Scorțișoara este deja sub formă de pudră. Se topește...Citeste continuarea
Desert Portokalopita - placinta...
Postat de: oanapl in PrajituriSe spală portocalele cu apă fierbinte. Se începe cu siropul pentru că acesta are nevoie de 8-10 minute de fierbere și trebuie să se și răcorească înainte de a fi turnat peste...Citeste continuarea
Salata de cartofi cu ardei kapia copti
Postat de: rocsi_1612 in SalateCuratati cartofii, apoi ii taiati cuburi. Ii puneti la fiert intr-o oala cu apa si putina sare, pana sunt patrunsi. Cand sunt fierti, ii scurgeti de apa, ii lasati la racorit pana sunt usor...Citeste continuarea
Reteta simpla si gustoasa de Omleta...
Postat de: RODIMUR in Aperitive / GarnituriCum se prepara Reteta simpla si gustoasa de Omleta cu spanac si mozzarella, perfecta pentru un mic dejun copios: Spanacul se spală bine, sub jet de apă și apoi se lasă în...Citeste continuarea
Vinete cu ton si cascaval la cuptor
Postat de: oanapl in TonSe spală vânăta, se șterge cu un șervețel de bucătărie și se îndepărtează capetele. Se taie felii nu foarte subțiri. Se încinge o tigaie grill, se rumenesc feliile...Citeste continuarea
Desert Tiramisu cu cafea espresso
Postat de: Constelatialeu in PrajituriMai intai am pregatit cafeaua la aparatul ''Espressor Manual cu lapte Prima Latte red Breville'', am lasat-o sa se raceasca si apoi am adaugat 3 lingurite zahar si 2 linguri Lichior crema de...Citeste continuarea
Desert prajitura de toamna cu...
Postat de: oanapl in PrajituriSe pregătește mai întâi budinca din laptele, zahărul tos și plicul de budincă. Se lasă apoi la răcit. Se spală fructele. Prunele și perele se taie în felii subțiri....Citeste continuarea
Desert placinta cu mere si pere
Postat de: ancutsa in PrajituriPentru umplutură: Speli fructele, apoi le decojești și le dai pe răzătoare. Le călești într-o crăticioară, adaugi îndulcitorul și mirodeniile,...Citeste continuarea
Reteta de salata de sfecla rosie la...
Postat de: ancutsa in MuraturiPreparare Reteta de salata de sfecla rosie la borcan Speli bine bucățile de sfeclă roșie și se pun la fiert într-o cratiță cu apă, astfel încât să le acopere de...Citeste continuarea
Desert tort cu alune de padure
Postat de: ancutsa in TorturiBlatul: Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare şi îndulcitor. Se adaugă treptat gălbenuşurile, praful de copt, făina şi nuca, amestecând cu o spatulă de jos...Citeste continuarea
Desert inghetata de mure
Postat de: oanapl in DulciuriÎnainte de a face înghețata, se pune cutia de iaurt în congelator pentru 30-60 de minute. Se scot fructele și iaurtul din congelator. Se pun murele într-un robot și...Citeste continuarea
Aperitiv tarta cu ton si cartofi
Postat de: oanapl in Aperitive / GarnituriAluatul: Într-un vas se pune făina, untul rece taiat cubulete, oul, smântâna si sarea și se frământă cu mana până când se obtine un aluat omogen....Citeste continuarea
Scarita de porc/ Ribs la cocota cu...
Postat de: ctlina in Mancaruri cu carneSpalati si taiati carnea in 4 bucati mari. Spalati legumele, curatati si tocati ceapa. Curatati si taiati lamele ardeii. Daca utilizati rosii proaspete , curati-le de coaja si...Citeste continuarea
Galbiori la tigaie cu patrunjel si...
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeSpalati rapid ciupercile sub jet de apa rece, taiati baza piciorului si curati-le de pământ. O data curatati galbiorii taiati-i bucati daca sunt prea mari. Mixati usturoiul cu...Citeste continuarea
Ciorba de legume, cu varza acra
Postat de: vasimur in CiorbeVarza murată o tăiem fideluțe sau o tocăm mărunt, cum ne place. Curățăm ceapa, usturoiul, cartofii, morcovul, pătrunjelul și țelina și le spălăm bine. Spălăm și roșiile...Citeste continuarea
Gem de prune cu nuca
Postat de: gaby_d in Dulceata / GemMod de preparare gem de prune cu nuci Spalati si curatati prunele de codita si sambure. Le rupeti in doua si le puneti intr-o cratita incapatoare, cu fund dublu. Puneti cratita la foc mic,...Citeste continuarea
Pizza Feliciana
Postat de: RODIMUR in PizzaPentru aluat, se cerne făina în vasul pentru frământat și se face în mijloc o adâncitură în care se adaugă drojdia proaspătă fărâmițată și zahărul....Citeste continuarea
Castraveti picanti pentru burgeri
Postat de: Ksenya in ConserveCastravetii se spala si se taie felii, daca vreti sa-i dati un aspect mai interesant ca mine, folositi decojitorul special. Se adauga intr-un lighean incapator. Ceapa se taie...Citeste continuarea
Desert brownie cu mascarpone si...
Postat de: oanapl in PrajituriPiureul de dovleac Se taie dovleacul de copt în felii, se curăță de pulpă și se coace pentru 30-40 de minute la 180 de grade Celsius. Dupa ce s-a copt, se lasă să se...Citeste continuarea
Desert cheesecake cu caise si oreo
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriTopiti untul pe baie de aburi. Il amestecati cu pudra de biscuiti. Asezati un inel detasabil de 20-22 cm pe un platou. Rasturnati amestecul cu oreo, il apasati bine, apoi il dati la rece. Caisele...Citeste continuarea
Desert pariziene cu branza dulce
Postat de: Constelatialeu in DulciuriAluat : Intr-un castron am cernut faina, am facut o adancitura in mijloc si am pus drojdia uscata, am presarat sare pe margine si am pus si lamaia cu zahar. Laptele l-am pus la incalzit...Citeste continuarea
Tocana de cartofi cu arome de toamna
Postat de: Constelatialeu in Mancaruri cu carneMai intai mi-am pregatit toate ingredientele, am curatat legumele, apoi le-am spalat si taiat. Ceapa am taiat-o solzisori, ardeiul l-am taiat cubulete mici, morcovul l-am dat pe razatoarea mica...Citeste continuarea
Orez cu sparanghel si chiftelute
Postat de: cristeena20 in Mancaruri de legumeCarnatii proaspeti se curata de pielite si se formeaza chiftelute mai mici cu mana. Intr-o cratita punem ulei de masline si adaugam perisoarele sa se rumeneasca pe toate partile-le scoatem si...Citeste continuarea
Supa crema de rosii, cu parmezan si...
Postat de: RODIMUR in SupeSe curăță rădăcinoasele (morcovul, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, la foc mediu, cu 3 litri de apă. Când se formează spumă, se adună și se...Citeste continuarea
Desert chec cu pere si ciocolata
Postat de: oanapl in PrajituriÎntr-un vas se amestecă foarte bine făina, cacaua, praful de copt și scortisoara. Se spală și se curăță perele, apoi se scoate căsuța semințelor și se taie cubulețe de...Citeste continuarea
Ciorba radauteana
Postat de: oanapl in CiorbeLegumele se curăță, se spală și se pun întregi la fiert în apă rece cu sare și foile de dafin. Se adaugă la fiert pieptul de pui tăiat fâșii. Când legumele...Citeste continuarea
Desert chec cu cacao si banane
Postat de: momo121 in DulciuriBatem ouale cu zaharul, sarea si uleiul pana compozitia capata o culoare albicioasa si creste in volum, pe urma adaugam vanilia, iaurtul si bananele pisate bine cu o furculita. Mixam...Citeste continuarea
Piept de pui cu mustar si...
Postat de: RODIMUR in PuiPieptul de pui se spală și se fasonează. Se condimentează pieptul de pui, pe ambele fețe, cu: sare, piper și condimente pentru pui și se lasă 4-5 minute astfel, ca să se pătrundă....Citeste continuarea
Aperitiv rulada BigMac fara...
Postat de: panacris in VitaPentru foaia de ruladă: Într-un vas încăpător se amestecă brânza de vaci, cașcavalul ras și ouăle, până ce se obține o cream omogenă și puțin lichidă. Se...Citeste continuarea
Desert bezele Panda
Postat de: RODIMUR in DulciuriAlbușurile se mixează cu sarea și când încep să ia volum, se adaugă zeama de lămâie și apoi zahărul pudră, treptat, câte o lingură. Se mixează...Citeste continuarea
Desert la pahar cu sos de visine si...
Postat de: sufletista in DulciuriVisinele fara samburi le punem cu zaharul si lasam deoparte sa lase sirop (eu le-am lasat cateva ore la frigider in timp ce am pregatit crema de vanilie ) Cand au lasat siropul adaugam amidonul...Citeste continuarea
Desert chec cu mure
Postat de: sufletista in PrajituriMixam albusurile cu un praf de sare pana ce isi dubleaza volumul, adaugam zaharul si mixam pana ce devine o bezea lucioasa. In alt bol mixam galbenusurile cu untul topit si smantana pana ce se...Citeste continuarea
Salata Mimoza
Postat de: autodiag in SalateCartofii se spala si se pun la fiert intr-un vas cu apa cat sa ii acopere, cu o lingurita de sare. Morcovii se curata de coaja, se taie in jumatati si se pun la fiert intr-un alt vas cu apa cat...Citeste continuarea
Desert cosulete cu mousse de ciocolata
Postat de: sufletista in DulciuriAluatul de foietaj dezghetat la temperatura camerei,il taiem patratele de cca 9 pe 9. Crestam lateralele fara sa taiem colturile,impaturim marginile suprapunanadu-le una peste alta,aliiniind...Citeste continuarea
Desert cremsit cu crema de vanilie...
Postat de: sufletista in PrajituriIntr-un bol dizolvam amidonul cu lapte si galbenusurile, Intr-o cratita punem restul de lapte cu zaharul la incalzit,adaugam amestecul de amidon si amestecam continuu pana ce se...Citeste continuarea
Quesadilla cu carne tocata
Postat de: sufletista in SandvisuriIntr-o tigaie incapatoare calim ceapa tocata marunt cu usturoiul pisat cca 1-2 min. Adaugam carnea si cu lingura de lemn amestecam,rupand carnea pentru a avea bucati mici. Cand carnea este...Citeste continuarea
Desert prajitura cu prune, crema de...
Postat de: Pungasa_Rogue in PrajituriPrunele curatate de samburi se amesteca cu zaharul si se dau deoparte. Se pregateste aluatul: untul, oul, sarea, zaharul, smantana, esentele, praful de copt si faina (care se adauga treptat) se...Citeste continuarea
Desert tort cu mure si ciocolata
Postat de: Pungasa_Rogue in TorturiSe separa albusurile de galbenusuri. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana cand devin ca o bezea....Citeste continuarea
Desert chec cu ciocolata si nuci
Postat de: ella49 in DulciuriSeparam ouale, batem albusurile spuma cu sarea si zaharul. Dupa ce s-a topit zaharul, adaugam galbenusurile si mixam putin. Apoi adaugam vanilia, faina si mixam pana se incorporeaza. Pregatim 2...Citeste continuarea
Desert Lava cake
Postat de: ella49 in DulciuriPunem intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul pe foc la bain-marie. Dupa ce s-au topit zaharul si untul, dam cratita jos dupa bain-marie si adaugam ouale si galbenusurile unul cate unul....Citeste continuarea
Aperitiv placinta cu branza sarata...
Postat de: RODIMUR in Aperitive / GarnituriPentru aluat, se pune făina, amestecată cu sarea în vasul pentru frământat și se face o adâncitură în mijloc, în care se pune: drojdia mărunțită, zahărul tos...Citeste continuarea
Unt cu leurda
Postat de: sufletista in SosuriSpalam leurda, o lasam sa se scurga bine de apa. Cu ajutorul unui robot tocam leurda (sau daca avem timp tocam la cutit), adaugam untul la temperatura camerei, condimente dupa gust si mixam...Citeste continuarea
Pui cu leurda
Postat de: sufletista in Mancaruri cu carneIntr-o tigaie calim ceapa si leurda tocata marunt cca 2 min, lasam sa se raceasca. Intre timp intr-un bol mai mare adaugam condimente, vinul, leurda calita, amestecam pana ce se omogenizeaza....Citeste continuarea
Avat marinat
Postat de: panacris in Crap / CarasPeștii se curăță de solzi și intestine, apoi se filetează și se taie bucățele, se adaugă sarea și se lasă la rece cca. 30 minute. Între timp, ceapa și morcovii se curăță,...Citeste continuarea
Desert biscuiti din faina de alac,...
Postat de: ctlina in DulciuriAmestecati indulcitorul/zaharul cu levantica uscata. Puneti la topit untul impreuna cu apa la microunde timp de 30 de secunde. Amestecati faina cu praful de copt. Adaugati indulcitorul cu...Citeste continuarea
Chili cu carne rapid
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeIncalziti cuptorul la 180°C. Tocati marunt ceapa si usturoiul. Intr-o cocota sau tigaie adanca reveniti ceapa si usturoiul in untul incalzit. Puneti carnea tocata si reveniti timp de 10...Citeste continuarea