Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 15 Mar 2021 | 3731 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Se stie ca pateul de ficatei preparat in casa nu are egal. Fara conservanti, fara aditivi. S-au adunat cativa ficatei de la pasarile de curte. Pentru ca imi parea cantitatea neglijabila pentru o portie de pateu, m-am gandit sa o suplimentez cu putin piept de pui. Am obtinut un pateu cremos cu gust divin .

INGREDIENTE

250 gr ficatei de la pasari de curte
250 gr piept de pui
200 ml smantana grasa
100 ml burbon wiskey
3 linguri untura de gaina-de casa
3 linguri unt
10 cm praz verde
2 catei usturoi
1/2 lingurita boia dulce de ardei
1/2 lingurita oregano uscat maruntit
1/4 lingurita piper cu lamaie
1/4 lingurita nucsoara pudra
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

11 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui, reteta pate de ficat, pate din ficatei, retete cu ficatei, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui:

Ficateii se curata de pelite .
Pentru ca au fost ficatei gustosi si ,, curati "' de la pasarile de curte nu am mai considerat necesar sa ii tin in lapte sa fie gustosi si fragezi .
Prazul si usturoiul se toaca si se pun sa se soteze in untura de gaina [ nu conteaza cat de marunt pentru ca oricum vor fi blendate .
Imediat se pun ficateii si pieptul de pui .
Turnati deasupra alcoolul[ whiskey sau coniac] si lasati sa fiarba inabusit pana cand alcoolul se evapora si pieptul de pui s-a albit .
Se trage tigaia de pe foc si se aduga toate condimentele . Sarati .
Dupa ce amestecul s-a racit si este la temperatura camerei se transfera totul intr-un blender .
Adugati untul care trebuie sa fie moale si smantana .
Blendati totul. Gustati daca mai este necesar sa sarati sau sa condimentati .
Pateul de ficat se pastreaza la rece .
Nu Este nevoie sa pun pateul in borcane sigilate cu unt deasupra pentru ca la noi nu rezista mai mult de 48 ore .Dispare :D
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Servirea pateului de ficat cu oua fierte imi aminteste de micile excursii scolare in care pachetelul era de obicei cu pateu si cu ou fiert . Eventual mai primeam o bucata de slaninuta si cate o ceapa . Ce altceva pe atunci ?

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.