Se stie ca pateul de ficatei preparat in casa nu are egal. Fara conservanti, fara aditivi. S-au adunat cativa ficatei de la pasarile de curte. Pentru ca imi parea cantitatea neglijabila pentru o portie de pateu, m-am gandit sa o suplimentez cu putin piept de pui. Am obtinut un pateu cremos cu gust divin .
INGREDIENTE
- 250 gr ficatei de la pasari de curte
- 250 gr piept de pui
- 200 ml smantana grasa
- 100 ml burbon wiskey
- 3 linguri untura de gaina-de casa
- 3 linguri unt
- 10 cm praz verde
- 2 catei usturoi
- 1/2 lingurita boia dulce de ardei
- 1/2 lingurita oregano uscat maruntit
- 1/4 lingurita piper cu lamaie
- 1/4 lingurita nucsoara pudra
- sare
11comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui:
- Ficateii se curata de pelite .
- Pentru ca au fost ficatei gustosi si ,, curati "' de la pasarile de curte nu am mai considerat necesar sa ii tin in lapte sa fie gustosi si fragezi .
- Prazul si usturoiul se toaca si se pun sa se soteze in untura de gaina [ nu conteaza cat de marunt pentru ca oricum vor fi blendate .
- Imediat se pun ficateii si pieptul de pui .
- Turnati deasupra alcoolul[ whiskey sau coniac] si lasati sa fiarba inabusit pana cand alcoolul se evapora si pieptul de pui s-a albit .
- Se trage tigaia de pe foc si se aduga toate condimentele . Sarati .
- Dupa ce amestecul s-a racit si este la temperatura camerei se transfera totul intr-un blender .
- Adugati untul care trebuie sa fie moale si smantana .
- Blendati totul. Gustati daca mai este necesar sa sarati sau sa condimentati .
- Pateul de ficat se pastreaza la rece .
- Nu Este nevoie sa pun pateul in borcane sigilate cu unt deasupra pentru ca la noi nu rezista mai mult de 48 ore .Dispare :D
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Servirea pateului de ficat cu oua fierte imi aminteste de micile excursii scolare in care pachetelul era de obicei cu pateu si cu ou fiert . Eventual mai primeam o bucata de slaninuta si cate o ceapa . Ce altceva pe atunci ?
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
Nici nu mai stiu cate randuri de pisici am hranit de vreo doi ani incoace, de cand s-a urcat primul pe geam la bucatarie, Floricel! Am inceput sa ii indragim atat de mult! La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
