Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Focaccia cu carnat si rozmarin
Postat de: mihaelar63 in PiineSe ia o forma rotunda de tort cu pereti detasabili . Se unge fundul cu ulei de masline si se presara jumatate din cantitatea de rozmarin uscat si maruntit. Se ia o mana buna...Citeste continuarea
Ciuperci umplute cu branzeturi si...
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri de legumeCiupercile se spala rapid prin jet de apa si se curata de pelitele exterioare ale palariutei . Se scoate piciorusul ciupercilor si se toaca mai marunt . Sarati usor...Citeste continuarea
Mancare de fasole cu afumatura, la...
Postat de: ancutsa in Slow CookerSe alege şi se spală fasolea, se lasă la înmuiat în apă peste noapte. A doua zi, se pregătesc legumele: se curăţă, se spală, apoi cepele se taie mărunt, iar...Citeste continuarea
Bostan copt cu paprika afumata si...
Postat de: buggy in Vegan / Raw veganSe preincalzeste cuptorul la 190 grade C. Dupa ce se curata de coaja, bostanul se taie in cuburi de 2 - 2.5 cm. Intr-un castron mare, puneti cuburile de bostan si turnati uleiul,...Citeste continuarea
Fusilli cu pui si pesto
Postat de: mihaelar63 in FusilliCarnea de pui se desprinde de pe os si se taie fasii. Puneti carnea sa rumeneasca intr-o tigaie teflonata .Sarati si piparati usor . cand puiul a inceput sa capete culoare am...Citeste continuarea
Paine rotunda, cu coaja moale,...
Postat de: ancutsa in PiineMaiaua: Într-un castron mai mic se pregăteşte maiaua, dizolvând drojdia în 110 ml apă călduţă, se adaugă zaharul şi aprox 150 g făină şi se...Citeste continuarea
Paine spic de grau, cu lapte
Postat de: ancutsa in PiineMai întâi se pregăteşte maiaua, dizolvând drojdia în apă călduţă, se adaugă zaharul şi aprox făina şi se amestecă bine. Se obţine o pastă...Citeste continuarea
Cartofi taranesti cu gogosari in...
Postat de: merisor67 in PorcSpălăm bine cartofii și îi punem la fiert în coajă, în apă cu puțină sare. Tocăm ceapa julien, kaizerul în bastonașe, scurgem gogoșarii și îi tocăm tot...Citeste continuarea
Desert prajitura cu fructe,blat de...
Postat de: reisnaor_2006 in PrajituriAlbusurile le separam de galbenusuri.Batem albusurile cu un praf de sare.Adaugam zaharul pe rand si mixam bine.Galbenusurile se amesteca cu praful de copt stins in putin...Citeste continuarea
Pancake cu unt, miere si banane
Postat de: claudiaO in DulciuriOuăle împreună cu sarea si zahărul le batem pana obtinem o spuma densă. Faina o amestecăm cu raful de copt, laptele si untul, usor ca sa nu faca cocoloase. Adăugăm vanilia si...Citeste continuarea
Desert choux a la creme
Postat de: RuxyRux in PrajituriAm pus laptele, untul si sarea intr-un vas pe foc, cand au dat in clocot, am pus toata faina in bloc dintr-o data, am amestecat bine pana ce s-a strans intr-o mingiuca aluatul, apoi l-am...Citeste continuarea
Aripi de curcan cu portocale, la...
Postat de: mirela0911 in CurcanSe spala bine aripile de curcan si se taie in doua (ele fiind mari, ajunge o jumatate de aripa la o persoana). Intr-un bol se pune uleiul si condimentele. Se amesteca toate la un loc apoi se ung...Citeste continuarea
Desert fursecuri cu lamaie
Postat de: RODIMUR in PrajituriSe mixează untul cu zahărul tos, până se face spumă, după care se adaugă albușurile bătute cu praful de sare și apoi gălbenușurile. Când compoziția este omogenă, se...Citeste continuarea
Farfalle cu creveti
Postat de: mirela0911 in Fructe de marePentru inceput se lasa crevetii sa se dezghete la temperatura camerei, apoi se spala usor si se usuca cu prosoape de hartie. Se pun pastele la fiert in apa cu sare si se lasa sa fiarba al...Citeste continuarea
Desert briose cu visine si iaurt
Postat de: merisor67 in PrajituriPregătim aluatul pentru brioșe cu vișine și iaurt. Pornim cuptorul la 180 de grade. Mixăm untul moale, ținut la temperatura camerei cel puțin 30 de minute, cu zahărul până...Citeste continuarea
Coaste de miel cu sos si cus-cus
Postat de: Ina in OaiePortionam coasta de miel si punem bucatile la fiert intr-o oala cu apa cat sa le acopere. Din cand in cand adunam si aruncam spuma formata. Curatam ceapa si indepartam cotoarele de la ardei....Citeste continuarea
Desert negresa din albusuri cu...
Postat de: merisor67 in PrajituriPunem ciocolata la topit cu untul și jumătate din cantitatea de lapte. Amestecăm intens până când ciocolata și untul sunt topite și compoziția este omogenă, apoi stingem focul....Citeste continuarea
Zucchini in crusta de pesmet cu...
Postat de: AdrianUdrea in Mancaruri de legumeSpalam bine zucchiniul si il feliem rondele de aproximativ 7-8 mm. Asezam rondelele de zucchini pe un platou si presaram sare peste ele. Le lasam asa 10 minute, sa elimine din lichid, apoi le...Citeste continuarea
Desert sarlota Diplomat, cu portocale
Postat de: RODIMUR in TorturiMai întâi se amestecă ingredientele uscate (zahărul tos, amidonul alimentar și vanilia). Se adaugă apoi gălbenușurile și treptat, puțin câte puțin, laptele cald. Se...Citeste continuarea
Desert tort de ciocolata si cafea...
Postat de: ancutsa in TorturiBlatul: Se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare, se adaugă pe rând zahărul, gălbenuşurile, uleiul, apa. Apoi se adaugă praful de copt şi făina, amestecând...Citeste continuarea
Aperitiv terina cu ardei si branza...
Postat de: ctlina in Aperitive / GarnituriPuneti la-nmuiat foile de gelatina in apa rece. Incalziti crema. Scurgeti foile de gelatina si puneti-le in crema fierbinte. Luati de pe foc si amestecati. Lasati sa se raceasca un pic....Citeste continuarea
Desert biscuiti vitralii
Postat de: ctlina in DulciuriAmestecati la robot untul moale cu zaharurile. Adaugati oul si amestecati bine. Puneti faina si amestecati pana obtineti un aluat omogen. Filmati aluatul si dati-l la rece cel putin 30...Citeste continuarea
Desert prajitura rapida cu mere
Postat de: ctlina in PrajituriAmestecati faina si praful de copt. Adaugati zaharul, uleiul si romul. Amestecati si incorporati ouale treptat. Varsati un pic de lapte pentru a obtine un auat de clatite gros....Citeste continuarea
Branza Praidalion
Postat de: Constelatialeu in Aperitive / GarnituriMai intai am adunat branza din frigider si am taiat-o in bucatele mici , am curatat cepa, usturoiul, am taiat ardeiul bucatele mici. Apoi am luat un borcan ( unul ca un butoias asa) si am inceput...Citeste continuarea
Piept de pui cu legume...
Postat de: merisor67 in Mancaruri de legumeCurățăm legumele și le tăiem julien sau în bastonașe cât de cât de aceeași mărime, să dea bine în farfurie. Jumătate din dovlecel îl tăiem în...Citeste continuarea
Cartofi umpluti cu telemea, la cuptor
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de legumeSe aleg cartofi roz, fără defecte și de dimensiune medie. Se spală bine și se pun la fiert, în apă rece cu sare. Când sunt fierți, se scot din apa fierbinte și se lasă să se...Citeste continuarea
Desert placinta cu branza dulce...
Postat de: RuxyRux in PrajituriFoile proaspete se desfac si se lasa putin la temperatura camerei, se impart numarandu-le in doua, o parte pentru baza si o parte pentru pus deasupra. Untul se topeste si se pune peste...Citeste continuarea
Ciorba cu ciuperci pleurotus si...
Postat de: RODIMUR in CiorbeCum se prepara reteta Ciorba cu ciuperci pleurotus si smantana Se curăță cepele și cățeii de usturoi, se spală, se taie mărunt și se călesc în ulei suficient și la foc mic,...Citeste continuarea
Desert cremsnit Duo
Postat de: merisor67 in PrajituriMai întâi pregătim cremele. Mixăm gălbenușurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul până devin cremoase. Le diluăm apoi cu 100 ml lapte rece și adăugăm amidonul....Citeste continuarea
Salata cazaceasca cu sfecla rosie,...
Postat de: Ksenya in SalateCurata sfecla si tai-o julienne si pune-o intr-un castron incapator. Ceapa tai-o solzisori si soteaz-o in unt pana devine sticloasa si adaug-o peste sfecla. Adauga fasolea. Castravetii ii...Citeste continuarea
Sandvis ovo-lacto-vegetarian
Postat de: RODIMUR in SandvisuriSe pune oul la fiert, cu apă rece și sare, ca să preveniți spargerea cojii. Se spală și se zvântă frunzele de salată, iar roșia se spală, se șterge cu un prosop de hârtie...Citeste continuarea
Desert tort cu afine
Postat de: andaoana in TorturiPregatim pentru blat o tava de 20 cm/30 cm pe care o tapetam cu hartie de copt. Pornim cuptorul ca sa se incalzeasca la 180 grade C. Blat Intr-un castron inalt albusurile de la cele 8 oua...Citeste continuarea
Chiftelute de broccoli
Postat de: andaoana in Mancaruri de legumeIncepem prin a desface brocoli in buchete, eu il tin pentru 10-15 minute in apa rece cu bicarbonat dupa ce il desfac in bucati. Buchetele de broccoli le punem la fiert in putina apa cu sare...Citeste continuarea
Fasole boabe cu ciolan si legume
Postat de: claudiaO in Mancaruri cu carneFasolea o alegem, o spălăm in 3 ape si o punem la fiert cu apa cat sa o acopere de vreo palma. Cand incepe sa fiarbă, aruncam apa si punem alta rece si lăsăm din nou la fiert. Mai repetăm...Citeste continuarea
Ciuperci cu sos de usturoi
Postat de: trifadalia in Mancaruri de legumePentru inceput se curata ciupercile de membrana de pe palarie, iar coditele le folosim si pe ele. Apoi punem apa la fiert si le fierbem pentru 30 de minute. Le strecuram si le feliem. Caciulia...Citeste continuarea
Salata asortata, cu varza rosie
Postat de: RODIMUR in SalateSe fierb tare cele două ouă. Varza roșie se spală, se taie fideluță, se frământă cu sare și apoi i se adaugă un dressing făcut din ulei de măsline și zeamă de lămâie....Citeste continuarea
Vegan Club Sandwich
Postat de: RODIMUR in SandvisuriMai întâi se spală și se zvântă salata verde și varza, iar roșia, ardeiul capia și castravetele se spală, se șterg cu un prosop de hârtie absorbantă și se...Citeste continuarea
Desert prajitura Albina
Postat de: andaoana in PrajituriAm inceput cu prepararea foilor astfel. Intr-o cratita mai inalta punem zaharul, mierea ,laptele, praful de sare, bicarbonatul, untul si ouale si amestecam bine pe foc mic. Amestecam cu un tel...Citeste continuarea
Carnati de porc la gratar, cu piure...
Postat de: vasimur in PorcDacă dorim, putem să pregătim o marinadă, la fel ca și pentru rețeta https://www.bucataras.ro/retete/ceafa-de-porc-la-gratar-cu-cartofi-pai-si-muraturi-89136.html dar o cantitate mult mai...Citeste continuarea
Gulas de vitel la slow cooker...
Postat de: simona72 in Slow CookerIntr-o tigaie incapatoare se pun la incins uleiul si untul. Se toaca ceapa marunt si se caleste pana devine sticloasa. Peste ceapa calita se pun mirodeniile, respectiv: piperul proaspat rasnit,...Citeste continuarea
Desert clatite pufoase cu ciocolata
Postat de: mitinita in DulciuriIntr-un bol se pun faina, cacaua, zaharul si sarea. Se adauga bucatelele de ciocolata si se amesteca. In alt bol se pune laptele, untul si oul. Se amesteca si se adauga la bolul cu faina....Citeste continuarea
Desert chec cu grapefruit, mac si...
Postat de: cristina1985 in PrajituriAluatul de chec: Se amesteca untul cu zaharul, pana compozitia devine pufoasa. Se pun ouale, amestecand dupa fiecare. Apoi, urmeaza vanilia, faina, praful de copt, smantana, coaja si sucul de...Citeste continuarea
Desert painici cu merisoare
Postat de: mitinita in DulciuriIntr-un bol adanc se pune laptele caldut, drojdia si zaharul. Se lasa deoparte 5 minute, apoi se adauga untul, merisoarele si treptat, faina. Se framanta un aluat elastic. Bolul se...Citeste continuarea
Desert Tiramisu
Postat de: trifadalia in DulciuriSe separa albusul de galbenus. Albusurile se bat spuma cu cele 5 linguri de zahar pana devin o spuma tare si ridicand castronul spuma rezista sa stea in castron daca se intoarce invers....Citeste continuarea
Desert placinta cu branza, stafide...
Postat de: claudiaO in DulciuriBranza de vaca o maruntim cu furculita, adăugăm crema Erham, ouăle, zahărul, vanilia, coaja de lămâie, grisul, sarea, mixul de coji si stafidele si amestecăm tot. Luam câte o...Citeste continuarea
Desert tort cu crema de fistic,...
Postat de: rocsi_1612 in TorturiBlatul: Separati ouale. Galbenusurile le mixati cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul si sucul de portocala. Incorporati faina, cacaoa si praful de copt. Albusurile le mixati cu...Citeste continuarea
Supa crema de usturoi
Postat de: merisor67 in SupeCurățăm țelina, o spălăm și o tocăm în cuburi mari. Curățăm ceapa, o clătim și o tocăm în bucăți mai mici. De asemeni, curățăm cartoful, îl spălăm și...Citeste continuarea
Cheese Club Sandwich
Postat de: RODIMUR in SandvisuriSe spală și se zvântă frunzele de salată, iar roșia se spală, se șterge cu un prosop de hârtie și se feliază. Se pun feliile de pâine toast la prăjitor și se...Citeste continuarea
Desert tort cu iaurt si fructe...
Postat de: Pungasa_Rogue in TorturiBlat: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea....Citeste continuarea
Desert pliculete cu osanza
Postat de: GABRIELAGH in PrajituriSe framanta un aluat din apa, sare, otet si faina cat cuprinde. Trebuie sa fie un aluat elastic, potrivit de tare. Se intinde o foaie mare pe masa de lucru de 0.5 cm grosime si se...Citeste continuarea