Retete culinare

Dezghetam aluatul foietaj la temperatura camerei. Intindem cele doua foi si le decupam cu ajutorul tavii in forma de inima. Coacem foile de foietaj la temperatura mare pana se umfla si devin...Citeste continuarea

Totul este foarte simplu. Carnea am spălat-o de sânge şi am lăsat-o la scurs. Între timp am curăţat legumele, aşa cum se vede în fotografii, rădăcinoasele...Citeste continuarea

Reteta de blat este cea a tortului de ciocolata al lui Gaby, pe care il gasesc fenomenal: http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-ciocolata-50720.html Am pregatit blatul conform retetei,...Citeste continuarea

Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ceaun in ulei de masline. Dupa cateva minute adaugam morcovul taiat rondele si ardeiul kapia taiat bucatele. Carnatii se taie felii si se adauga...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol punem untul, smantana, oul, putina sare si le amestecam bine. Adaugam praful de copt, macul, apoi faina ( la mine 230 gr au fost suficiente) si framantam pana toate ...Citeste continuarea

Faina cernuta, cacaoa, vanilia, praful de sare si praful de copt se pun intr-un vas. Intr-un ibric se topeste untul la foc mic, se adauga laptele praf, imediat laptele dulce rece, se amesteca...Citeste continuarea

Curatam, spalam si taiem marunt ceapa. Varza o dam pe razatoarea cu ochiuri mici apoi o punem intr-un vas. Presaram sarea, ameastecam pentru a intra in varza, apoi o scurgem bine de apa...Citeste continuarea

De la costita de porc am inlaturat oasele si am lasat doar carnea. Am spalat carnea ramasa si am uscat-o cu servetele de bucatarie. Am pus uleiul la incins, am spalat prazul, l-am crestat pe toata...Citeste continuarea

Mai intai pregatim aripioarele, le curatam, spalam si le punem la prajit in ulei. Cand sunt gata le scoatem din cratita. Separat curatam ceapa si o taiem solzisori, ardeiul julien, iar ciupercile...Citeste continuarea

Aluatul -amestecam toate ingredientele si framantam o coca nelipicioasa si omogena. Intindem coca intr-o foaie subtire si o adaugam in tava unsa si tapetata cu faina. Dam tava la congelator...Citeste continuarea

Blatul se prepara usor: Untul rece se da pe razatoare, se amesteca cu restul ingredientelor si se framanta un aluat( nu dureaza mult), pe care il vom infolia si-l vom da la rece pana preparam...Citeste continuarea

Foi:  Se mixeaza galbenusurile cu iaurtul, amidonul si laptele praf degresat, apoi se adauga praful de copt si indulcitorul. Intr-un bol separat se mixeaza albusurile cu un varf de...Citeste continuarea

Intr-un vas punem ouale, praful de sare si incepem sa adaugam faina. Framantam pana obtinem un aluat tare. Intindem apoi aluatul intr-o foaie subtire, cu ajutorul sucitorului. Taiem in...Citeste continuarea

Punem faina intr-un castron apoi adaugam drojdia frecata cu zaharul in prealabil. Amestecam, punem sarea si framantam cu apa in asa fel incat sa ne iasa un aluat subtire. Dupa ce omogenizam mai...Citeste continuarea

Tortellini se fierb conform istructiunilor de pe pachet. Intre timp, batem ouale spuma, si dam cascavalul pe razatioare. In oua punem sarea piperul si usturoiul. Dupa ce tortellini s-au fiert,...Citeste continuarea

Am navigat o vreme printre retetele voastre de tarte cu prune, care de care mai buna. O vreme am salivat, dupa care am pus mana sa-mi fac si eu... si de atunci nu ma mai opresc! :)) Reteta asta...Citeste continuarea

Incepem prin a framanta aluatul din ingredientele date. Vom obtine un aluat elastic, usor de modelat. Il acoperim cu o folie si il pastram la rece pentru aproximativ 2-3 ore. Dupa acest timp,...Citeste continuarea

Oul l-am amestecat cu zaharul si sarea. Faina cernuta am amestecat-o cu untul moale. Peste faina am adaugat amestecul de ou si am framantat un aluat elastic si bine legat. Daca mai este nevoie se...Citeste continuarea

Carnea de porc am taiat-o bucati de cca 4-5 cm. Intr-o cratita am pus uleiul la incins, am adaugat carnea, si am lasat-o sa se prajeasca, pana s-a albit. Am adaugat ceapa si usturoiul tocate...Citeste continuarea

Curatam, spalam si taiem cartofii. Ii punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, scurgem apa de pe ei, adaugam margarina, crema de branza Ceva Fin cu smantana (2 cutii), chimen, sare si...Citeste continuarea

M-am ocupat intai de crema . Smantana pentru frisca se bate mai bine daca nu este foarte cald in bucatarie. Intr-un castron metalic, am turnat smantana si am mixat intai la viteza mica, apoi la...Citeste continuarea

Faina si cacaua se cern, apoi se amesteca cu restul ingredientelor(eu am folosit degetutele) pana devin un aluat lucios si nelipicios din care se intinde o foaie subtire, cu vreo 3 cm mai mare...Citeste continuarea

Prima data curatam merele si le taiem bucati mai mari apoi le lasam pentru o ora cu scortisoara, zaharul, romul si vanilia. In acest timp facem aluatul format din faina, drojdie, apa calda,...Citeste continuarea

Blatul se prepara usor, framantand intr-un vas toate ingredientele( untul se da pe razatoare), aluatul rezultat se infaineaza usor si se impacheteaza in folie de prospetime...se da la rece pana...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală In primul rand vom pregati crema de mascarpone. Batem albusurile spuma, iar cand s-au intarit adaugam jumatate din cantitatea de zahar (4linguri) si continuam sa...Citeste continuarea

Dovleceii se spala si se curata de coaja(nu in intregime),dupa care ii taiem rondele subtiri, Mixam albusurile spuma cu sare, Mixam galbenusurile cu uleiul,adaugam laptele,amestecam faina cu...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas faina cu sare,zahar,untul cubulete mici,2galbenusuri si framantam un aluat,formam o sfera,o infasuram in folie alimentara si o lasam la frigider 30min;intr-un castron...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zahar.Se adauga laptele.Aceasta compozitie se pune pe baie de aburi si se amesteca incontinuu pana devine o crema groasa (aproape ca o maioneza).Trebuie amestecat incontinuu pt a...Citeste continuarea

Vanata se spala, se sterge cu un prosop, se taie feliute si se prajesc in tigaia gril unsa cu putin ulei de masline.Punem un vas cu apa si sare la fiert, iar cand apa da in clocot adaugam pastele...Citeste continuarea

Mod de preparare tort cu ciocolata. Blat. Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile adaugand treptat zaharul, mixand pana la diluarea completa. Galbenusurile freaca-le...Citeste continuarea

Am pregatit o tava cu diametrul de 22 cm. Am amestecat ouale cu zaharul ,apoi am adaugat uleiul si romul .Dupa ce am omogenizat compozitia am adaugat faina amestecata cu praful de copt . Iar...Citeste continuarea

Se curata si se taie cuburi ceapa, ardeiul si rosia. Se pune ceapa cu ardeiul la calit in uleiul incins. Dupa 4-5 minute se adauga si carnea de porc taiata bucati, maghiranul si se mai caleste...Citeste continuarea

Tocanita asta am facut-o mai demult, la vremea cand inca mai gaseai ceapa verde in piata... :D Tocmai am descoperit pozele si m-am gandit ca e pacat sa nu o mai postez, nu?  Am gatit tot...Citeste continuarea

Muschiul file si gogosarul se taie in cubulete (mie asa mi s-au parut mai dragute, mici, mici), frunzele de busuioc se toaca si se amesteca toate cu crema de branza.  Peste feliile de...Citeste continuarea

Pregatim intai aluatul:  frecam untul cu zaharul si un varf de sare, adaugam oul batut, coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Adaugam treptat faina amestecand...Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru aluat le punem in robotul de bucatarie si mixam.................obtinem un aluat compact  din care "confectionam" o bila pe care o invelim in folie...Citeste continuarea

Se bat ouale impreuna cu branza si smantana. Se adauga mazarea si se amesteca dar cu lingura pt a nu se zdrobi boabele. Se caleste pieptul de pui si separat se calesc si ciupercile....Citeste continuarea

Aluat: intr-un vas punem untul taiat cubulete, faina, praful de copt si sarea. Amestecam de 2-3 ori, astfel incat untul sa fie sfaramitat, dar nu de tot. Apoi turnam putin cate putin apa...Citeste continuarea

Clatitele se fac  dupa reteta preferata si se coc intr-o tigaie cu diametru mai mic de cca 22 cm, apoi se lasa sa se raceasca. Branzica se amesteca cu mierea si scortisoara. Se pun pe rand...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma, am adaugat 3 linguri de zahar, apoi pe rand galbenusurile. La final, am adaugat usor faina in ploaie. Am turnat aluatul...Citeste continuarea

Untul rece se da pe razatoare, se amesteca cu zaharul, coaja de portocala, esentele, oul, si 300 gr faina, se framanta usor, se adauga laptele, se framanta din nou si la sfarsit cele 50 gr faina...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Rupem piscoturile bucati si le punem intr-o tava rotunda/patrata. Distribuim cafeaua (care trebuie sa fie racita) pe toata suprafata piscoturilor, astfel incat...Citeste continuarea

Branza se freaca zaharul si untul. Gelatina se inmoaie in 100 ml apa rece timp de 10 minute, apoi se incalzeste pe baie de aburi pana la aproximativ 60 grade si apoi se lasa sa raceasca...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si morcovul cubulete si se lasa la calit,dupa ce acestea s-au inmuiat putin adauga si celelalte legume tocate cubulete,punem putina apa si le lasam la fiert. Potrivim de sare,piper...Citeste continuarea

Mai intai taiem bucati puiul.Il saplam si il punem la prajit cu un pic de ulei.dupa ce il rumenim il scoatem si-l punem intr-o tigaie.In tigaia in care am prajit puiul ,punem ceapa si ardeiul...Citeste continuarea

Blat:  Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare.  Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem...Citeste continuarea

Blatul  Se separa ouale.  Albusurile se bat spuma cu un varf de sare  si jumatate din cantitatea de zahar .  Galbenusurile se amesteca cu restul de zahar ....Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete si se pune la calit in uleiul incins . Ceapa se curata se taie marunt se freaca cu vegeta si se adauga peste carne. Morcovul se curata  se taie rondele si se...Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem bucati. Curatam si spalam ceapa si ardeii. Ardeiul se taie bucati mari, ceapa se trece pein robot sa fie cat mai marunta. Prajim timp de 10 minute carnea...Citeste continuarea

Se curata ceapa, morcovul si se taie cubulete mici. Ciupercile se curata, se spala si, de asemenea, se toaca cubulete. Se pune ulei in cratita si se caleste ceapa si morcovul timp de 3 minute dupa...Citeste continuarea