Retete culinare

Blat Albusurile de bat cu zaharul spuma tare. Cele 3 linguri de zahar si zeama de lamaie se adauga pe rand, mixand incontinuu. La sfarsit spuma trebuie sa fie foarte tare ( sa nu cada din...Citeste continuarea

Mai intai preparam 200 ml cafea mai slaba si o lasam la racit. Intre timp preparam budinca de vanilie in felul urmator: punem 200 ml lapte la fiert. 3 galbenusuri de ou le batem si le...Citeste continuarea

 Intai pregatim crema,deoarece trebuie sa o lasam la congelator 2 ore. Asadar,punem pe foc mic ciocolata alba si frisca lichida,amestecand continuu pana cand ciocolata se topeste...Citeste continuarea

Cernem faina, adaugam si restul ingredientelor si framantam pana obtinem un aluat nelipicios. Il dam la rece 30 min. Pentru umplutura faramitam branza, adaugam urda si restul ingredientelor...Citeste continuarea

Se da drumul la cuptor. Aluatul dezghetat, in prealabil se intinde si se taie patratele. Se pune gemul de mere si se pliaza. Se pun in tava, se coc la foc mediu pana devin rumene si se...Citeste continuarea

Aluat: Dizolvam drojdia in laptele caldut, apoi adaugam o lingurita de zahar si 2 linguri de faina si amestecam. Lasam maiaua sa creasca la loc cald aprox. 10 minute....Citeste continuarea

Mai intai pregatim toate ingredientele sa le avem la indemana. Intr-o craticioara punem la topit margarina. Cat timp se topeste margarina, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un...Citeste continuarea

Pentru aluat, amestecăm într-un vas, făina cu drojdia uscată și sarea, apoi facem o adâncitură la mijloc, unde punem untura, oul și laptele bătut. Amestecăm mai...Citeste continuarea

Blatul: Galbenusurile le batem spuma cu zaharul, apoi punem uleiul. Adaugam laptele, apoi faina, nuca macinata, praful de copt si vanilia. Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Le...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja, se taie in 4 si se scot semintele. Intr-o cratita se pun la caramelizat 150 gr zahar, dupa ce se caramelizeaza zaharul se adauga 150 ml vin alb dulce. Apoi se pun si...Citeste continuarea

Mai intai se lasa aluatul la dezghetat si se amesteca zaharul cu scortisoara. Se presara pe suprafata de lucru zahar amestecat cu scortisoara si se intinde putin aluatul pentru ca zaharul...Citeste continuarea

Pulpa de miel am spalat-o si apoi am tamponat-o cu un servet de hârtie. Am amestecat condimentele si le-am presarat peste carne. In caserola pentru marinare,am pus...Citeste continuarea

Pasul1:Se spala si se feliaza pieptul de pui,se poate taia dupa preferinta fasiute sau bucatale mai mici. Pasul2:Se bat cele 3 oua cu un praf de sare si piper,se adauga faina,apa si smantana...Citeste continuarea

- Punem pastele la fiert in apa cu sare. - intre timp preparam sosul alla puttanesca: intr-o tigaie am pus ulei de malsine cu usturoi la incalzit si adaugam fileurile de anchova-lasam 2 minute...Citeste continuarea

- Eu am folosit o oala cu presiune (cucta) deoarece am redus timpul de fierbere al carnii-dar e foarte buna facuta si simplu-doar ca fierbem mult mai mult. Carnea trebuie sa fie foarte bine fiarta...Citeste continuarea

Capsunile se lasa la decongelat in frigider de pe o zi pe alta intr-o strecuratoare pentru a se scurge zeama. Se mixeaza zaharul si zaharul vanilat cu ouale pana isi dubleaza volumul. Se...Citeste continuarea

Aluatul se decongeleaza complet. Varza, tocata marunt, se caleste intr-o lingura de ulei. Se asezoneaza cu piper si foi de dafin si se lasa pe foc pana scade toata zeama. Aluatul se taie...Citeste continuarea

Prima data se face aluatul. Eu am pus toate ingredientele in vasul mixerului , am lasat la procesat 6-7 minute dupa care am rasturnat aluatul intr-un bol curat uns cu putin ulei si l-am lasat la...Citeste continuarea

Scurgem conserva de naut si o punem intr-un vas adanc. Cu o lingura scoatem miezul de la avocado. Adaugam patrunjelul si leurda spalate, la care le-am rupt coditele. Adaugam sare, piper, zeama de...Citeste continuarea

Am pus apa la fiert cu sare, apoi am adaugat pastele si le-am lasat 7 min. Intre timp, m-am apucat de sos. Ceapa si ardeiul le-am taiat marunt, apoi le-am pus la calit in...Citeste continuarea

Pentru aluat: l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in cuva masinii in ordimea scrisa mai sus la ingrediente. Punem aluatul intr-un castron uns cu putin ulei, acoperim cu...Citeste continuarea

Pe o tava de 20x30 cm tapetata cu hartie presaram nucile si fulgi de migdale iar peste ele asezam bucati de ananas (eu am folosit compot de ananas cuburi ) . Separam albusurile de galbenus ....Citeste continuarea

Pregatim mai intai carnea pentru ca trebuie sa stea putin cu condimente. Pieptul de pui il spalam bine in apa rece si il taiem bucati mici . Intr-un castron asezam carnea, peste ea punem sosul de...Citeste continuarea

Sa zicem ca din cantitatea asta mananca 3 persoane....sa zicem :)))))))  Somonul se verifica de oase, se pune in blender impreuna cu uleiul de masline, maioneza, ceapa rosie sare si piper...Citeste continuarea

Blatul se prepara simplu: amestecam toate ingredientele si framantam un aluat pe care il infainam usor , il infoliem si-l dam la rece 30 de minute. Crema de branza: Se pun ingredientele intr-un...Citeste continuarea

Pasul1: Spalam pulpele si le lasam la scurs. Pasul2: Ungem o tava cu ulei. Pasul3: Intr-un bol adaugam 4 linguri de ulei de floare soarelui,busuioc,cimbru,sare,piper. Pasul4: Ungem...Citeste continuarea

Incepem prin a pune apa la fiert .Cand apa a inceput sa fiarba , punem sare si apoi pastele.Le lasam sa fiarba 8 minute ( sau in functie de tipul de paste folosit, fierbeti conform timpului...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat in doua, dupa care l-am crestat din loc in loc si l-am condimentat. Intr-o tigaie am incins o lingura de ulei si am adaugat spanacul si branza feta sfaramata. Am...Citeste continuarea

Topiti untul si apoi lasati-l la racorit, trebuie sa fie rece cand in adaugati in compozitie. Separati oualele. Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul pana devin o spuma albicioasa. Apoi,...Citeste continuarea

Aluatul de placinta se decongeleaza la temperatura camerei.  Tocati cubulete mici toate ingredintelele, mai putin parmezanul. Amestecati-le intr-un vas si radeti peste ele parmezanul....Citeste continuarea

Se dau merele prin razatoare. Se pun la calit cu cele 2 linguri de zahar si se lasa pana cand scade sucul pe care il lasa. Cand sunt gata, se adauga scortisoara. Intre timp, preparam compozitia...Citeste continuarea

Mai intai pregatim blatul: mixam albusurile spuma cu zaharul. Galbenusurile le amestecam cu uleiul ca la maioneza si le punem usor peste albusurile batute amestecand cu o lingura de lemn. Adaugam...Citeste continuarea

Separam ouale, albusurile le batem cu praful de sare, iar galbenusurile cu zaharul, iar cand s-au dublat si a capatat o culoare albicioasa adaugam crema de branza si esenta de vanilia,...Citeste continuarea

In sirop se fierb  la foc mic perele jumatati pana se inmoaie. Se prepara sosul de ciocolata, intr-un vas se topeste untul ( cel de cocos si de cacao), se adauga cacaoa vanilia si siropul...Citeste continuarea

Pentru blat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea tare. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si coaja de lamaie. Se amesteca...Citeste continuarea

Pasul1; Spalam si portionam carnea,asezam bucatile intr-un vas si lasam la fiert cu un pahar de apa , acoperim cu un capac. Pasul2;Intre timp curatam legumele (ceapa,morcovul,cartoful),le...Citeste continuarea

Se pun in blender pulpa de avocado, usturoiul curatat,busuioc, ulei, zeama de lime, galbenus, putina sare, piper dupa gustul fiecaruia si se proceseaza pana rezulta o pasta; se rastoarna intr-un...Citeste continuarea

Marinarea carnii: Carnea de porc se taie cuburi mai maricele,se pun intr-un castron,se condimenteaza,se stropesc cu ulei de masline si vinul rosu.Se acopera si se da la frigider pentru 12 ore....Citeste continuarea

Se scurge tonul și se toarnă în bolul robotului. Se adaugă pasta de tomate, amidonul de porumb, pâinea maruntita, smântâna și treptat ouăle. Se amestecă bine...Citeste continuarea

Macinam biscuitii, topim untul si il amestecam cu biscuitii macinati. Asezam biscuitii intr-o tava (25/35 cm )in care am pus hartie de copt, apoi ii presam bine (eu am folosit un pahar). ...Citeste continuarea

Intr-un castron punem albusurile cu un praf de sare si mixam pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam zaharul brun si zaharul valinilat si mixam pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile...Citeste continuarea

Piure de cartofi cu siguranta stie toate lumea sa faca, dar pentru ca e vorba de un blog culinar aici si asta inseamna retete complete, o sa va scriu si cum fac eu piureul de cartofi. Cartofii...Citeste continuarea

Bucata de pulpa o portionam, apoi presaram sare si condimente de Provance, asezam intr-un vas de ceramica, acoperim cu hartie de copt si bagam la cuptor la foc mediu cca 1 ora, apoi scoatem din...Citeste continuarea

*Pentru inceput... 1.Pornim cuptorul si il preincalzim la 180 de grade. 2.Tapetam cu ulei  6-8 forme ceramice (depinde de marime) si pe fundul lor  punem cate o bucata de...Citeste continuarea

O sa facem 2 rulouri, fiecare din cate 8 foi de placinta. Pe rand cele 8 foi de placinta le punem unele peste altele ungandu-le pe fiecare cu ulei. Inr-un bol amestecam nuca macinata cu...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina integrala cu faina alba. Formam in mijloc o gropita in care adaugam 250 ml apa calduta, zaharul si drojdia. Dizolvam drojdia in apa calduta si o lasam la crescut la...Citeste continuarea

Incepem mai intai sa pregatim aluatul asa: 1.Punem intr-un vas mai mare faina cernuta si apoi sarea. 2.Dizolvam drojdia in putina apa, punem zaharul si amestecam pana la omogenizare....Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Se aseaza rosiile intr-un colt al unei tavi pentru cuptor si se introduce tava in cuptor.  Se adauga painea in vasul unui robot de bucatarie...Citeste continuarea

Pentru Aluat: Intr-un vas punem ouale cu sarea, le batem putin cu un tel, apoi adaugam pe cand laptele, uleiul si zaharul, omogenizam bine compozitia rezultata, apoi punem faina amestecata cu...Citeste continuarea

1. Incingem cuptorul , taiem ciupercile pe care le si calim putin, taiem ardeii,maslinele,mezelurile. 2 Intindem blatul in tava tapetata cu ulei si faina . Batem un ou cu putin ketchup si ungem...Citeste continuarea