Retete culinare

Intepam vinetele cu furculita pe toata suprafata apoi le punem pe gratar la copt pe toate partile. Mai pe scurt, pregatiti vinetele asa cum stiti ptr salata de vinete dar fara sa adaugati nimic....Citeste continuarea

Taiem cartofii rondele cca 1cm grosime, dovleceii ii taiem pe lung, la fel 1cm, si taiem si vinetele rondele la fel 1 cm, dupa care vinetele le punem intr-un bol cu apa si multa sare ca sa iasa...Citeste continuarea

Punem mozzarella sa se scurga 1-2 ore,apoi taiem felii cat degetul(daca sunt mozzarelle rotunde de 100 gr taiati-le in 2). Intr-o farfurie adanca batem ouale cu sare si piper dupa gust,iar la...Citeste continuarea

Se taie dovleceii felii rotunde, la fel si rosiile si ardeii. Radem branza si cascavalul. Ungem tava cu unt si o tapetam cu pesmet si incepem sa punem straturi de legume, braza si mezel....Citeste continuarea

Intr-un bol se bate oul cu zaharul vanilat,apoi adaugam laptele,scortisoara ,zaharul brun si uleiul,mixam cca 2-3 min. Se adauga praful de copt,sarea,faina in ploaie si mixam din nou cca 3...Citeste continuarea

Dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem cuburi. Ceapa o curatam si o tocam marunt. Rosiile le decojim si le taiem bucatele mici. Intr-o tigaie punem uleiul la incins. Adaugam ceapa, rosiile...Citeste continuarea

Spalam si uscam bine merisoarele si infigem betele chiar langa codita. Zaharul il topim intr-o craticioara. Tavalim merele prin zahar ars si repede prin nuca macinata. Atentie: zaharul se...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un lighean mai mic. 1 ou si 2 galbenusuri se bat intr-un castron cu sarea. Laptele se pune pe foc la incalzit, dar nu prea mult. Peste care se adauga 120 g zahar, coaja de...Citeste continuarea

Cum zilele trecute am dat iama prin bucătăria altei ţări am zis la întoarcere să regăsesc gustul românesc. Aşa se face că tot încurcându-mă de nişte costiţă...Citeste continuarea

Se spala gutuile, dupa care se taie felii, nici prea groase nici prea subtiri. Incingem uleiul, peste care vom pune feliile de gutui si le prajim pe ambele parti, pana devin aurii, procedura...Citeste continuarea

Spălăm prunele.  Se curăță de coajă, o operațiune care sincer durează mult în prima variantă. Varianta I Pentru a se curăța mai ușor se opăresc câteva...Citeste continuarea

Spalam, scurgem si desprindem cu grija bobitele de struguri de pe ciorchini. Bobitele desprinse le punem intr-un vas. Pasam apoi bobitele de struguri cu blenderul, iar sucul obtinut se...Citeste continuarea

Cartofii se  curata si se pun la fiert 15 minute. Ceapa se toaca marunt, se pune uleiul si apa si se fiebe pana cand aceasta  se inmoaie , apoi se pune carnea, sarea si condimentele....Citeste continuarea

Muschiuletul de porc proaspat se taie pe lung in 3 fasii egale(aproximativ) ,dar nu pana la capat.Se lasa la unul din capete o portiune de 5 cm intreaga.Aici vom pune fasiile de ceapa verde pe...Citeste continuarea

Ficatul se curata de pielite si se clateste in apa rece, mazarea se scurge de zeama si se spala sub jet de apa. Se adauga intr-o tigaie impreuna cu ficatul de pui, ceapa taiata feliute, iar...Citeste continuarea

Se toaca ceapa, morcovul, ardeiul, rosiile, verdeata, castavetele murat. Se pun la calit ceapa, morcovul si jumatate din condimente si verdeata. Dupa cateva minute adaugam bucatelele de...Citeste continuarea

Se pune apa intr-o craticioara pe aragaz, apoi se taie coaja de la vanata in dungi si apoi pe jumatate, dupa care se vor taia jumatati de rondele. Se aseaza in tava aragazului ,se dau cu sare si...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se taie in bucati potrivite. Ceapa, ardeiul si morcuvul se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune la calit ceapa cateva minute cu vegeta si piper....Citeste continuarea

Spanacul se alege, se spala bine , se opareste in apa cu delicat , se pune la scurs si apoi se toaca  pe un fund de lemn. Rumenim faina in ulei apoi o stingem cu lapte si zeama in care a...Citeste continuarea

Mod de preparare: Maruntiti biscuitii digestivi pentru a obtine un pesmet uniform si amestecati-l cu untul topit.Tapetati formele de tarta cu folie alimentara(eu prima data nu am tapetat cu...Citeste continuarea

Ciocanelele se curata si se spalabine. Ardeii se curata, se spala bine si se taie fasii. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul si se prajesc ciocanelele pe...Citeste continuarea

Legaturile de marar se spala sub jet de apa rece fara a fi desfacute din legatura. Se pune la uscat (intr-o oala) in pozitie verticala cu cozile in apa rece sa se mentina verzi pana la uscarea...Citeste continuarea

Vinetele se curata, se spala si se taie in fasii subtiri pe lung. Se presara cu sare si se lasa in stecuratoare 15 minute. Se clatesc cu apa rece si se usuca cu hartie absorbanta. Se...Citeste continuarea

Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu untul. Se omogenizeaza si se lasa la racit. Intr-un castron amestecam faina, cu zaharul vanilat si praful de copt. Separat batem ouale cu...Citeste continuarea

Macinam fin migdalele dupa care adaugam zaharul pudra. Batem spuma albusul si adaugam peste amestecul de migdale.Amestecam cu o lingura dupa care framantam bine.Daca compozitia este un prea...Citeste continuarea

Am pus doar ingredientele fara cantitati,deorece eu am pus totul la ochi si dupa plac,asa cum facea bunica :D. Taiem slanina cubulete si carnatul feliute,apoi le punem intr-o tigaie sa se...Citeste continuarea

Se fierb picioarele de porc, ca sa fie moale carnita de pe ele. Le lasam la fiert 30 de minute in oala sub presiune     Curatam ceapa si o taiem in solzisori. Peste ceapa...Citeste continuarea

Spalam marul si ii facem o gaura maricica astfel incat sa scoatem semintele insa sa nu rupem marul. "Tapetam" interiorul marului cu scortisoara. Separat (intr-o cana) amestecam mierea cu...Citeste continuarea

Cartofii noi se spala bine si se fierb 90% dupa care se trag in tigaie cu unt si ulei de masline si se condimenteaza cu vegeta, boia, curry si marar tocat. Se servesc cu friptura de miel...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem la calit pe rand ceapa tocata marunt, morcovul ras impreuna cu telina rasa dupa care adaugam dovleceii taiati cubullete, ardeiul capia,3 linguri de apa si acoperim cu un capac...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala bine, se taie cubulete si se pun intr-o oala la fiert cu apa (cat sa-i cuprinda plus 1-2 degete peste) cu sare. Intre timp intr-o tigaie topim untul, punem...Citeste continuarea

In ordinea ingredientelor descrise se rozolesc in ulei si dupa cum se vede in foto, se fierbe pestele  in sos si vin cu putina apa  fiarta. Separat cartofii taiati in lung, fierti cu...Citeste continuarea

Cum pregatesc eu muraturi asortate: Am spalat legumele si le-am lasat la scurs. Radacinoasele le-am curatat si le-am taiat felii astfel incat sa le fac loc printre gogonele si castraveciori,...Citeste continuarea

Aluat 1. Din apa calduta, drojdie, zahar si 2-3 linguri de faina facem o maia, care se lasa la crescut  15-20 min. 2. Punem restul fainii si sarea intr-un bol. 3. Dupa ce maiaua a...Citeste continuarea

Facem mai intai budinca conform indicatiilor de pe plic.O lasam putin la racit dupa care  ne ocupam de aluat,il taiem in patratele medii,le umplem cu budinca si le dam la cuptor pana se...Citeste continuarea

Se spala toate legumele,se aseaza în borcane dupa preferinta.Gogosarii se taie felii si se oparesc ,se lasa sa fiarba un clocot,se racesc cat sa se poata aseza in borcane. Se fierbe...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o tocam marunt. Cartofii ii curatam,spalam si ii taiem cubulete;dovleceii ii spalam,le taiem capetele apoi ii taiem cubulete. Rosiile le decojim si le facem suc cu...Citeste continuarea

Spalam legumele si le taiem (castravetii si ceapa rondele, gogosarii, ardeii si capia fasii). Pregatim saramura: fierbem apa cu toate ingredientele.  In momentul in care da in clocot, o vom...Citeste continuarea

Spalam castravetii, gogonelele si conopida ( o despartim in bucati mai mici). Pregatim borcanele sau butoiasul pentru a aseza legumele. Punem pe fundul lor cimbru, marar, hrean curatat si spalat,...Citeste continuarea

Punem intr-o oala apa cu sare. Cand clocoteste adaugam pastele, le lasam sa fiarba cat scrie pe punga. Cand sunt gata le clatim cu apa calda, le punem intr-o oala cu putin ulei, putina sare si...Citeste continuarea

Sigur a-ți auzit de prunele brumării, cică ele sunt cele mai bune pentru magiun, cu coaja subțire și cu miezul suculent.  Magiunul se...Citeste continuarea

Cum pregatesc eu muraturi asortate: Legumele se spala. Gogonelele se lasa intregi, conopida se desface in buchetele, morcovul se taie rondele (putem sa facem si floricele din morcov), ardeiul...Citeste continuarea

Carnea de pui se curata si se spala bine. Legumele se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul si se rumenesc bucatile de pui. Se scoate carnea si se pune ceapa la calit...Citeste continuarea

Am pus malaiul la fiert in apa – si mai departe nu mai am ce sa zic la partea asta ca toata lumea stie cum se face mamaliga. Eu insa am pus in plus si cam 150 ml de lapte, dar si parmezan...Citeste continuarea

Cabanosul se taie in bucati de 2- 3 cm. Se ia fiecare macaroana si se introduce in fiecare bucata de cabanos. Eu am pus cate 2 macaroane la fiecare bucata de cabanos. Se pune apa la fiert, cand...Citeste continuarea

Carnea de pui poate fi pusa la bait cu vreo ora 2 inainte, eu am condimentat-o cu sare, piper si boia , putin sos worchester si vin si am lasat-o in frigider 2 ore. Insa nu e neaparat. Ceapa am...Citeste continuarea

Se pun intr-un castron toate ingredientele, mai putin faina care se adauga treptat. Se amesteca bine si se obtine un aluat mai moale, dar se pune la frigider pana se pregatesc formele de tarte....Citeste continuarea

Fasolea curatata la ambele capete se taie in doua si se spala bine cu apa rece. Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi, ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se pune uleiul la...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din faina de grau, faina alba, apa, drojdie, un aluat ca cel de paine si se framanta pentru 15-20 de minute. Se lasa 20-30 de minute sa se odihneasca si apoi se imparte...Citeste continuarea

Se curata bine pestele, se spala cu apa rece, apoi se pune sare, piper si boia. Se unge cu ulei o tava se face un pat de legume (ceapa,rosii,morcovi), apoi se pune pestele. Pe langa peste se...Citeste continuarea