mihaelar63
9
Bucataras
Suprem
Bucataras din 11.12.2009
RETETE1926
PRIETENI412
Retete / Supe/CiorbePostari recente
publicat la 09.01.2024
Reteta de salata broccoli cu mozzarella
publicat la 09.01.2024
Reteta de cotlet de porc cu salvie, unt si cartofi
publicat la 12.09.2022
Reteta de felii de vitel cu ciuperci si cascaval
Horosmopul tau de astazi:
Sagetator
Valurile zilei sunt prielnice, soarele e pe cer, atmosfera e perfecta, stelele sunt aliniate pentru succes, iar tu esti la fel de nedumerit.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Ciorba de cartofi
Spalati si curatati legumele . Ceapa si usturoiul se toaca marunt .Ardeii se taie tot marunt . Radacinoasele se toaca cubulete . Cartofii se tai e cuburi . Se Pune la calit ceapa si ardeii . Cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pune la prajit si...
Ciorba poloneza de miel cu varza creata si linte rosie
Costita de miel se spala si se taie in bucati mai mici [ cam de trei degete latime ] Legumele se curata si se spala . Morcovii se taie rondele. Ceapa se marunteste. Costita se sareaza si se pipareaza usor. Prajiti costita in ulei. Cand aceasta incepe sa se rumeneasca, adaugati...
Ciorba cu pastai de fasole galbena lata
Fasolea se spala , se curata de capete si se taie sau rupe de marimea dorita . Bucatile de fasole trebuie sa intre in lingura , sa nu depaseasca marimea acesteia . Legumele se curata si se spala . Ceaapa se taie marunt sio se soteaza in ulei . Se pune faina alba si...
Ciorba de ardei umpluti cu carne de vacuta
Legumele se curata si se spala. Tocati ceapa marunt. Taiati radacinoasele dupa preferinta. Taiati foarte aproape de codita ardeii si curatati de seminte. Spalati si ii lasati la scurs. Se mai face o taietura mica la partea opusa , cea cu varful [ardeii se vor fierbe in mod egal si...
Ciorba de cartofi noi cu loboda de gradina
Legumele se curata si se spala. Osul afumat se spala si se pune la fiert in apa fierbinte. Taiati marunt morcovu, ceapa l si ardeiul rosu. Usturoiul verde se feliaza. Cartofii se taie cubulete. Sotati usor in ulei aceste legume. Se toarna deasupra zeama...
Supa cu chorizo, ciuperci si zucchini
Se feliaza carnatul chorizo. Se spala si se curata legumele. Rosiooarele se taie sferturi. Feliati prazul si dovlecelul. Ardeii i-am taiat julien[ din motive neelucidate :D ]. Am calit usor chorizo, prazul si ardeii. Am adugat lintea si pasta de ardei. Sarati....
Ciorba rapida de varza cu iaurt
Varza verde se taie fideluta . Curatati si spalati legumele . Ceapa verde se taie rondele , telina se feliaza , ardeiul rosu se marunteste . Sotati ceapa si ardeiul in ulei cu atentie [ ceapa verde se arde usor ] . Se toarna deasupra 2 litrii de apa fierbinte ....
Supa din pulpe de pui cu galuste de gris
Legumele se curata si se spala . Pulpele de pui se curata si se spala . Se pun legumele , carnea de pui , si piperul in oala cu apa rece . Sarati . Eu am folosit oala sub presiune , respectand indicatiile de utilizare . Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara...
Supa de salata verde cu iaurt si codita de purcel afumat
Codita de purcel se opareste cu apa fierbinte . Pentru grabirea procesului de fierbere se infierbanteaza apa la fierbator . Puneti afumatura la fiert impreuna cu 2l apa fierbinte . Legumele se curata si se spala . Ceapa , telina , patrunjelul si usturoiul se taie...
Ciorba de pui cu tarhon
Legumele se curata si se spala . Pieptul de pui se spala . Se pune la fiert in 3 l apa , pieptul de pui , morcovii, patrunjelul si ceapa intregi . Tot acum se sareaza si se pune in oala piperul boabe si foaia de dafin . Cand pieptul de pui si morcovul [cam...
Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano
Legumele se curata si se spala . Taiati bucati mai marisoare morcovii , patrunjelul radacina , pastarnacul , ceapa si telina . Pentru a castiga timp se pun legumele in vasul robotului si se maruntesc . Este nevoie sa numarati doar pana la trei . Nu mai mult , pentru ca veti...
Ciorba cu gulie, afumatura si smantana
Curatati si spalati legumele . Osul se spala cu apa calduta . Nu trebuie oparit daca este proaspat afumat . Eventual portionati osul garf daca este prea mare si nu va incape bine in oala . Oasele afumate se oparesc cu apa fierbinte daca sunt : prea, afumate , prea vechi sau...
Ciorba de fasole boabe cu slaninuta
Fasolea boabe se spala si se pune sa se hidrateze in apa calduta cateva ore. Fierbeti fasolea. Eu am folosit antica mea oala sub presiune pentru a scurata timpul de preparare. Curatati si spalati legumele .Tocati-le cubulete . Ceapa se taie mai marunt .si se pune prima la...
Zama de moare cu carnati de casa si iaurt grecesc
Se aduce moare in casa si se pune la fiert . Varza murata se taie fideluta si se pune la fiert in moare . Carnatul se inteapa cu o furculita [ sa iasa la fiert din el condimentele si gustul ] si se pune in aceiasi oala la fiert cu moarea si varza . Curatati si spalati legumele ....
Supa cu varza de Bruxelles, sorici si ureche de porc
Curatati si spalati legumele . Urechea de porc si soricul se spala si se curata bine . Razuiti urechea cu ajutorul unui cutitas zimtat . Taiati soricul si urechea fasii de cate 1,5 cm grosime . Maruntiti morcovul , ardeiul . ceapa si telina . Caliti usor legumele...
Zama de fasole verde cu afumatura proaspata
Se spala carnea cu os bine cu apa calduta si se pune la fiert in 2 litri de apa . Nu sarati , carnea afumata este sarata suficent . Daca mai este nevoie dregeti gustul la sfarsit . Cat timp fierbe carnea curatati si spalati legumele . Morcovii si patrunjelul radacina se...
Cea mai buna supa cu galuste, din coada de vitel
Legumele se urata si se spala . Coada de vitel se spala bine cu apa rece. Portionati coada in bucati mai mici , cam de 3 degete sa incapa bine in oala . Se pun legumele , carnea de vitel , si condimentele in oala cu apa rece . Sarati . Eu am folosit oala...
Ciorba de salata cu galuste si iaurt
Curatati si spalati legumele. Taiati marunt ardeiul, usturoiul, telina si prazul. Ceafa de porc se taie cuburi si se soteaza impreuna cu ardei, usturoi, ardei iute si telina. Se adauga prazul verde feliat si se toarna deasupra 2 litrii de apa fierbinte. Incalziti apa in fierbator...
Ciorba de bob cu afumatura proaspata
Legumele se curata si se spala . Spalati carne afumata cu apa calduta . A noastra -din productie proprie , a fost data doar la un fum usor dupa ce a stat doar 3 zile la saramura . Bobul se decongeleza la temperatura camerei . Taiati ceapa rondele . Morcovul si ardeii se...
Zama acra de pui cu ardei copt
Legumele se curata si se spala . Ceapa se toaca marunt . Telina verde se feliaza marunt . Morcovul , patrunjelul radacina si ardeiul rosu se taie cubulete . Pieptul de pui se taie cuburi mici . Cartofii se taie tot cuburi . Pentru inceput se calesc legumele [morcov,...
Ciorba din burta de vitel
Bucata de burta de vitel se spala cu apa calduta si se puna sa de un clocot in apa cu putin otet si sare . Dupa 10 minute se arunca apa . Intre timp se curata si se spala legumele . Burta de vitel se pune la fiert din nou in apa cu sare ,foi dafin , piper boabe , morcov...
Ciorba rosie cu perisoare de porc si grau
Curatati si spalati legumele . Morcovii se taie cuburi mai marisoare Telina si ceapa se feliaza . Caliti usoar ceapa , telina si morcovii . Sarati . Puneti pasta de rosii si o prajiti si pe ea usor . Daca prajiti pasta de rosii aceasta va da o...
Ciorba taraneasca - cu peste afumat
Legumele se curata si se spala. Ceapa se toaca marunt. La fel si rosia. Ardeii se taie cubulete. Dovlecelul si cartofii se taie cuburi. Sotati in ulei fierbinte ceapa si patrunjelul. Adaugati ardeii. Cand acestea au inceput sa se inmoaie puneti pasta de rosii si...
Ciorbita de vitel cu smantana si tarhon
Legumele se curata si se spala. Spalati si carnea. Se pune carnea, legumele, foile de dafin si boabele de piper la fiert in apa rece. Sarati. Eu am folosit pentru fierbere oala sub presiune. Imi place pentru ca ramane zeama limpede. Usturoiul se curata si se toaca marunt...
Ciorba de cartofi cu afumatura si peste
Pestele bine spalat se pune la fiert in apa cu sare, otet si foaia de dafin. Lasati sa fiarba 10 minute de cand da in clocot [ un clocot ]. Scurgeti zeama de pe peste. Cu aceasta zeama veti continua sa preparati ciorba. Cat pestele este cald alegeti carnea de pe oase. Aceasta...
Ciorba rapida de cartofi cu carnati picanti
Curatati si spalati cartofii, morcovii si ceapa. Spalati patrunjelul verde si tija de telina. Taiati rondele carnatul unguresc picant. Ceapa se taie cubulete, morcovii rondele.Telina se taie si ea marunt. In uleiul fierbinte se prajesc carnatii cu boia sa elibereze...
Ciorba de salata verde cu carnati si parmezan
Morcovul se curata, se spala si se marunteste cu ajutorul robotului de bucatarie. Ceapa verde se taie rondele si se caleste usor impreuna cu morcovul in ulei. Adaugati orezul.Turnati deasupra apa fierbinte. Sarati. Carnatul se feliaza rondele si se pune la fiert in oala....
Supa de vacuta, cu mazare verde si galuscute - nr. 250
Carnea si osul de vacuta se spala si se pun la fiert in apa cu sare timp de 20 minute. Pentru aceasta operatiune am folosit oala de fiert sub presiune. Scade timpul de fierbere cel putin la jumatate. Intre timp se pregatesc legumele. Se curata si se spala. Feliati morcovul si...
Supa de pui cu smantana, taitei si spanac
Se curata si spala legumele. Se curata si se spala tacamul de si maruntaiele de pui. Se taie cuburi radacinoasele si ardeiul. Din tacamuri de pui, radacinoase, ceapa, sare si 3 l apa se prepara o supa limpede. Fierbeti supa la foc mic ca sa nu se tulbure....
Supa de conopida cu iaurt grecesc si grau
Curatati si spalati conopida, morcovul, gogosarul si ceapa. Conopida se opareste in apa clocotita cu bicarbonat de sodiu. Scurgeti zeama in care a fost oparita si o clatiti cu apa calduta. Adaugati conopida in supa spre sfarsitul fierberii. Astfel conopida nu va fi...