Catalina L
8
Bucataras
Minunat
Bucataras din 11.02.2015
RETETE1005
PRIETENI127
RetetePostari recente
publicat la 28.12.2024
Buturuga cu crema de castane - Reteta delicioasa fara zahar
publicat la 28.12.2024
Buturuga Padurea neagra - Reteta dietetica si usoara
publicat la 28.07.2024
Ciorba de miel - Reteta gustoasa cu smantana
Horosmopul tau de astazi:
Pesti
Îmbracă-te frumos (cearşaful bordo se potriveşte de minune cu broşa aia mare, neagră), pune-ţi pe cap cununa de frunze de dafin (găseşti o pungă plină în bucătărie ) şi şlapii cu blăniţă în picioare. Eşti gata? Acum ieşi pe balcon şi salută-ţi supuşii!
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2184 puncte
1654 puncte
1186 puncte
1141 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Tort etajat cu ciocolata - 1 Anisor de Bucataras
Topiti ciocolata la "bain-marie" cu două linguri de apă. Adaugam untul taiat cubulete si se amesteca bine. Adaugăm treptat gălbenușurile de ouă și zahărul. Se amestecă bine. Se toarna treptat apoi făina amestecată cu amidonul si praful de copt. Se bat...
Gogosi
Într-un castron, se amestecă făina și drojdia uscata. Adaugam laptele încălzit în prealabil și framantam bine (dacă aveți un robot utilizați-l). Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron....
Placintele "galette des rois" cu fructe de padure
Incepem cu crema de vanilie: Se pune la-ncalzit laptele cu 15 g de zahar si vanilia. Frecam galbenusul de ou cu restul de zahar, adaugam amidonul si amestecam bine. Se toarnă deasupra laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel. Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda...
Carne de porc cu ceapă- reteta chinezeasca
Se taie carnea foarte fin (pentru a o putea manca cu baghete). Adaugam maïzena si se amestecă. Adăugați vinul, sosul de soia, uleiurile și se amestecă totul. Păstrați în frigider timp de 3 ore. Curatati ceapa, se taie in jumatate si apoi in fisii foarte...
Pavlova cu fructe de padure
Amestecam zaharul pudra cu zaharul tos si cu cel vanilat. Bateti spuma albușurile de ou adaugand treptat zahărul. Ne oprim atunci cand avem o compozitie ferma, lucioasa, care nu curge din castron cand il inclinam. Punem bezeaua într-un posh- sac de patiserie. Tapetam o tava cu...
Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii
Se spală și se taie în bucățele lungi vinetele.Curatam si tocam ceapa. Incalziti uleiul intr-o tigaie si puneti la gatit ceapa tocata si vinele taiate timp de aproximativ zece minute. Adaugati condimentele si amestecati. Se toarnă sosul de rosii ( de...
Rulada cu lemon curd si bezea
Preparare Lemon Curd: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Într-o cratiță, se toarnă amestecul obtinut. Adaugati untul taiat în bucăți mici. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa-...
Chiftelute de ton in Bento
Începeți prin prepararea chiftelutelor de ton. Scurgeti tonul. Maruntiti-l fin cu o furculita și amestecati-l cu cascavalul ras, patrunjelul, boia de ardei, piperul si 1 lingura faina. Faceti bile mici si le treceti prin făina. Într-un wok sau...
Samosa cu carne de vita
Într-o tigaie gatiti în uleiul de masline ceapa tocata, usturoiul maruntit si morcovul ras. Adaugat carnea tocata si reveniti totul cateva minute. Adăugați roșia taiata cubulete si mazarea proaspata sau congelata. Asezonati cu curry, ghimbir, coriandru. Se...
Briosa portugheza - Bolo Rei
Puneti la marinat fructele uscate cu cele 3 linguri de rom. Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 10 cl de apa calduta, o lingura de zahar si 4 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul . Între timp, batem untul cu zaharul, adaugam coaja de portocala si de lamaie si...
Mille feuille de piure de dovleac si rata "confiată"
Pregătiți piureul de dovleac: Se curata de coaja dovleacul, cartofii si morcovii. Se taie cubulete. Le punem in oala minune, le acoperim cu apa, punem sare si fierbem 10-15 minute de cand incepe sa suiere. Scurgem legumele (pastram apa). Mixam legumele,...
Placinta cu somon
Presarati faina pe masa de lucru si intindeti aluatul de foietaj. Faceti un dreptunghi, si puneti-l pe o hartie de copt. Taiati benzi subtiri pe fiecare parte. Puneti somonul taiat fasii in mijloc pe partea netaiata. Asezati deasupra fasii de ardei rosu. Presarati cascavalul ras. Puneti deasupra...
Prajitura cu banane si nuca de cocos
Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Ungem cu unt o forma in silicon sau cu pereti detasabili (24 cm pentru mine). Într-un castron, se amestecă făina, praful de copt, zaharul, nuca de cocos. Adaugam treptat laptele, uleiul și ouăle. Se toarnă aluatul obtinut in tava...
Ciocolatele cu chips de banana
Topiți ciocolata neagra în bain marie sau in cuptorul cu microunde. Punem compozitia calda pe foaia de napolitana, intindem bine pe toata suprafata (am acoperit numai 2/3 din foaie). Intre timp topiti ciocolata alba, adaugati colorantul si amestecati. O depuneti peste ciocolata...
Piept de curcan cu sos curry - reteta rapida
Rumenti un pic piepturile de curcan pe fiecare parte. Scoateti-le si taiati-le cubulete. Puneti carnea taiata din nou in tigaie, sare, piper si reveniti bine cubuletele pe toate partile. Adăugați sosul curry. Cu ajutorul laptelui curățati bine borcanul si varsati peste sosul cu...
Pui la punga la cuptor
incalziti cuptorul la 200°C. Desfaceti punga, introduceti puiul si o parte din ierburi ( n-am pus totul, numai 2/3). Amestecati usor, pentru ca puiul sa fie bine acoperit pe toate partile. Adaugati 60 cl de apa si inchideti punga. Dati la cuptor pentru 1h10 minute. ...
Mancarica de mazare verde
Într-un wok sau tigaie adanca, se incinge uleiul si se pun la prajit feliile de bacon. Dupa ce s-au colorat se pune la calit ceapa, usturoiul si morcovul. Adaugam apoi mazarea verde, boia dulce și se revine totul cateva minute. Diluati bulionul de tomate intr-un pahar de apa....
Gratin de cartofi Dauphinois
Se curata cartofii, se spala si se taie în felii subțiri. Nu spalați feliile de cartofi odată tăiate. Curatati usturoiul si taiati cateii in doua in lungime. Freacati bine vasul de copt cu cateii de usturoi. Ungeti vasul de copt cu unt și puneti...
Pastrama din piept de pui
Carnea se va macera in 2 pasi : Prima marinada: Intr-un bol se pun zaharul, usturoiul zdrobit, sarea si frunzele de dafin Adaugati 2 pahare de apa, amestecati bine pana se dizolva sarea si zaharul. Pieptul de pui fara piele se spala bine - se pune int-o cratita cu capac. Turnati...
Coronita cu carnaciori
Intindem foaia de aluat de foietaj. Taiem fasii pentru a înfasura cârnciorii (de largime mai mica decât cârnaciorii). Punem muștar peste fasiile de aluat. Rulati cârnaciorii in fasiile de aluat. Asezati-i pe o hartie de copt în jurul unei castronel...
Bradut cu somon afumat
Intindem foaia de aluat de foietaj. Decupam bradutul si-l punem pe o foaie de copt . Taiem ramurile, punem bucatele de somon deasupra . Le răsucim ușor. Se incalzeste cuptorul la 180 °.Se amesteca gălbenușul de ou cu 2 lingurite de lapte rece. Ungem bradutul cu...
Guguluf imperial cu stafide si rahat
Frecam untul cu zaharul, coaja de portocala, zaharul vanilat si gălbenușurile de ou. Se pun stafidele, rahatul taiat bucatele, apoi se adauga branza. Se amesteca faina cu praful de copt si se amesteca cu aluatul. Bateti albusurile spuma si le incorporati amestecand de sus in jos....
Placinta "galette des rois"
Incepem cu crema de vanilie: Se pune la-ncalzit laptele cu 15 g de zahar si vanilia. Frecam galbenusul de ou cu restul de zahar, adaugam amidonul si amestecam bine. Se toarnă deasupra laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel. Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda...
Macarons de ciocolată
Se cern într-un bol zahărul pudră şi cacaua, apoi se amestecă migdalele măcinate foarte fin. Se bat albuşurile adaugand treptat cele 30g de zahar până când se întăresc bine. Punem 20 de picaturi de colorant rosu si amestecam. Se presara treptat peste...
Turta dulce cu dovleac si alune
Am folosit piure de dovleac proaspat (pregatit o zi inainte). L-am taiat bucăți, fiert in apa si apoi l-am mixat. Frecati untul cu mierea, se adauga vanilia, condimentele, sarea și treptat ouăle. Adaugam piureul de dovleac, si amestecăm bine. Se...
Sarmale cu ficat de pasare si varza murata
Curatam si taiem ceapa marunt. Calim ceapa in uleiul de masline, adaugam ficatul de pasare taiat bucatele. Il calim bine pe toate partile, adaugam 10 cl de apa, bulionul de rosii, amestecam. Lasam pe foc pana cand apa se evapora. Punem orezul fiert, patrunjelul tocat si susanul....
Tiramisu reteta cu menta si biscuiti roz - reteta 200
Tiramisu reţetă originală Separati albusurile de galbenusuri. Amestecati galbenusurile cu 5 cl de sirop pana cand devin spumoase. Adaugati crema de mascarpone si mixati cateva minute. La sfarsit punem ciocolata amaruie. A iesit cam lichid - ca sa evit o "catastrofa" am...
Portocale înghețate
Se spală fructele. Taiati capacul la porocale si scoateti sucul si pulpa. Rezervați portocalele și capacelele la frigider. Radeti coaja clementinei. Sucul si pulpa le strecurati printr-o sita apasand bine. Turnati sucul obtinut intro cratita, puneti pulpa fructelor presata,...
Piure de dovleac
Se curata de coaja dovleacul, cartofii si morcovul. Se taie cubulete. Le punem in oala minune, le acoperim cu apa, punem sare si fierbem 10 minute de cand incepe sa suiere. Scurgem legumele (pastram apa ). Mixam legumele, le condimentăm cu sare, piper, nucsoara,...
Supă cu 2 fasole (boabe si verde)
Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul. Curatati morcovul si taiati-l rondele. Se pune la prajit ceapa si usturoiul. Dacă utilizați fasole uscata, puneti-o o seara inainte la-nmuiat. Schimbati apa si gatiti-o a doua zi timp de de 30 de minute. Cand ceapa si usturoiul...