Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 4 Feb 2016 | 3172 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

La 4 februarie, Sri Lanka sărbătorește Ziua națională - aniversarea proclamării independenței (1948).
Cu aceasta ocazie va prezint o reteta de mancarica de vinete, parfumata cu frunze de curry.

Frunze de Curry din Sri Lanka
Frunzele de Curry sunt făcute pentru a contura şi a intensifica arome care merită să iasă în evidenţă. Practic, ele sunt puterea din spatele gusturilor vedetă.
Aceste frunze sunt ingredientul cheie al curry-ului iute şi provin dintr-un copac de talie medie, care creşte în sălbăticie, la poalele Munţilor Himalaya.
Sunt folosite pentru a intensifica aromele preparatelor indiene şi asiatice, fiind adăugate reţetelor picante din carne, supelor şi orezului.

INGREDIENTE

2 vinete
1 ceapa verde
400 g sos de rosii
1 lingura praf de curry
1 linguriță praf de chimen
1 linguriță praf de ghimbir
1/2 lingurita praf de chili
20 frunze de curry (proaspete sau uscate)
2 linguri de zahar
2 linguri de otet de vin
sare și piper
4 linguri de ulei de floarea soarelui

Catalina L

Bucataras Minunat

13 imi place 11comentează

1 reteta favorita

Taguri: , retete Aperitive / Garnituri

Portii: 5

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Curry de vinete in sos dulce acrisor de rosii:

Se spală și se taie în bucățele lungi vinetele.Curatam si tocam ceapa.

Incalziti uleiul intr-o tigaie si puneti la gatit ceapa tocata si vinele taiate timp de aproximativ zece minute.

Adaugati condimentele si amestecati.

Se toarnă sosul de rosii( de casa- reteta aici), se adauga frunzele de curry, sare, piper și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când vinata este frageda.

Adaugăti zahărul și oțetul și fierbeti inca 5 minute, amestecand.

Se serveste fierbinte, cu orez.

Curry -ul de vinete se poate pastra câteva zile în frigider.

Daca va ramane il puteti mixa si servi ca o salata de vinete in aperitiv- este delicios.

Pofta Buna !!!!

http://leblogdecata.blogspot.com/2016/02/curry-de-vinete-in-sos-dulce-acrisor-de.html