JulyCris
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 13.01.2014
RETETE129
PRIETENI72
RetetePostari recente
publicat la 09.11.2015
Friganele cu finetti si banane
publicat la 09.11.2015
Placinta cu iaurt-Greceasca
publicat la 31.10.2015
Mere coapte caramelizate cu inghetata
Horosmopul tau de astazi:
Berbec
O zi oarecare, liniştită şi fără evenimente speciale. Înveţi să acorzi mai multă atenţie semnelor pe care scrie “Atenţie, cad pietre!”
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Supa cu galuste
Legumele se spala,se taie in 2 sau 4 si se pun la fiert. Cand s-au fiert se scot intr-o strecuratoare. Oala se reumple cu apa si se lasa sa mai dea un clocot. Intre timp pregatim compozitia pt galuste.Ouale se bat cu furculita si un praf de sare,se adauga grisul in ploaie si se amesteca usor. Se...
Ciorba de perisoare cu zeama de varza
Se pune apa la fiert. Cand a dat in clocot,se da focul mic si se pun perisoarele facute din: -carnea tocata amestecata cu oul,sare sau delikat,o ceapa taiata marunt,patrunjel tocat si o mana orez(optional). Se ia spuma de deasupra si se lasa sa fiarba cam 20 de minute. Intre timp pregatim...
Ness cu lapte
Ness-ul si zaharul se amesteca energic cu o lingurita apa pana devine foarte cremos. Se adauga lapte cald putin cate putin,se amesteca pana se omigenizeaza bine,apoi se umple cescuta. Se presara putin ness pulbere deasupra si se fac "moturi" cu ajutorul unei cozi de lingurita. Asta pt impresia...
Placinta cu branza dulce si stafide
Aluatul se lasa la temperatura camerei pana se dezgheata. Se imparte foaia in doua si se intinde cu sucitorul pe masa presarata cu putina faina. Dupa ce ati intins-o cat marimea tavii,se infasoara foaia pe sucitor si se aseaza in tava unsa cu unt. Umplutura se face din toate ingredientele....
Salata cu rosii si ceapa
Se spala rosiile si se taie felii. Ceapa se curata se spala si se taie julien. Se presara sare,ulei si se amesteca.
Pulpe de pui si cartofi la cuptor
Pulpele se spala si se cresteaza. Se presara peste ele condimente pt carne de pui si se aseaza intr-o tava. In crestaturile facute se pune usturoiul curatat si taiat rondele. Se pune uleiul in tava,iar cu vinul se vor stropi pulpele. Se mai adauga 1/2 cana apa si se baga la cuptor. Acum...
Salata orientala
Cartofii se curata de coaja,se spala si se taie cubulete,apoi se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert,se scurg bine de apa. Intre timp se spala si se curata ceapa,se taie julien,gogosarul si castravetii se toaca si ei. Se amesteca toate ingredientele,se adauga maslinele si....Pofta...
Varza calita(dulce)
Varza se spala si se toaca marunt ca la salata. Se presara sare si piper si se amesteca bine. Intr-o cratita se caleste in ulei ceapa spalata si tocata marunt. Se adauga varza si se amesteca din cand in cand pana se inmoaie. Se adauga pasta de bulion sau suc de rosii si se mai lasa pana cand...
Foi de napolitana cu crema nuga
Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand devine auriu se adauga untul si nuca. Se omogenizeaza bine,apoi se adauga imediat galbenusurile si se mai amesteca putin. Se ia de pe foc,iar cand s-a racorit putin se adauga albusurile batute spuma. Se umplu foile de napolitana,iar deasupra lor se...
Musaca de cartofi
Cartofii se curata de coaja,se spala si se pun intr-o oala la fiert. Cand sunt fierti pe jumatate,se scurge apa si se lasa putin la racit. Pregatim umplutura. Ceapa curatata,spalata si taiata cubulete se pune intr-o tigaie impreuna cu uleiul la calit. Se adauga si carnea si se lasa sa se...
Cocoace
Faina se cerne intr-un lighean. In mijlocul movilei de faina se face o gaura si se pune drojdia, sarea (cam o lingurita). Apa calda se toarna usor si se incepe framantarea. Cand s-a format aluatul si faina s-a incorporat toata, se formeaza mingiute. Intr-o tigaie se pune ulei (nici ca la gogosi...
Sarmale in foi de varza murata
Varza o spalam bine si ii desfacem foile.Apoi ii taiem nervurile.Nervurile tocate marunt si foi de varza subtiri,la fel taiate si ele se pun pe fundul oalei in care vor fierbe sarmalele. Carnea tocata se amesteca cu toate ingredientele. Luam cate o foaie,o taiem in doua(depinde cat e de...
Tocanita de cartofi cu coasta de porc
Coasta de porc se spala bine si se portioneaza in bucati. Uleiul se pune in cratita pe foc,iar cand s-a incins se adauga coasta. Se undeste putin pe ambele parti,apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba. Cand e aproape fiarta se adauga cartofii taiati,ceapa,morcovul dat pe razatoare,sare dupa gust...
Ciorba de vacuta
Carnea se spala,se taie bucatele potrivite si se pune in apa la fiert. Se ia spuma de deasupra si se mai lasa sa fiarba cam 30 de minute. In acest timp,pregatim legumele. Se spala se curata si se taie cubulete. Se adauga in zeama si se lasa si ele la fiert. Reumplem oala cu apa pt ca scade. Se...
Snitel de pui cu salata de varza
Se spala pieptul de pui si se portioneaza,taindu-l in bucati potrivit de groase(cam un deget). Se bat cu ciocanul de snitel,se dau cu sare si piper.Ouale se bat intregi cu furculita cu un praf de sare. Se ia cate o bucata de carne ,se trece prin pesmet sau faina(pe ambele parti),ou si iar pesmet....
Ciorba din perisoare de pui
Se umple o oala cu apa si se da in clocot. Se da focul mic si se adauga cu grija perisoarele facute din: carnea amestecata cu oul,putin patrunjel tocat si delikat.(eu nu folosesc la compozitia de perisoare ceapa sau orez). Se ia spuma de deasupra,iar cand nu se mai formeaza spuma se adauga...
Tort caramel
Blatul Albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece.Se adauga galbenusurile pe rand, amestecand cu o paleta. Punem apoi faina amestecata cu plicurile de budinca si praful de copt si se amesteca bine.Punem compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina (sau puneti hartie de...
Ficatei la cuptor cu ciuperci si sos de rosii
Ficateii se spala si se aseaza in tava. Ardeiul gogosar spalat si taiat julien si ciupercile se pun si ele in tava peste ficatei. Usturoiul curatat si taiat rondele se pune deasemenea in tava. Se face intr-un castron un sos din 5-6 linguri pasta de tomate,apa,ulei,sare si piper care se pune...
Ciorba radauteana
Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in doua. Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama care au fiert; pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in zeama ramasa.Se mai lasa 5 minute,...
Chec din albusuri
Se bat albusurile spuma,se adauga zaharul si se bate in continuare. Se adauga uleiul,se amesteca usor,apoi se adauga faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt. Se amesteca cu grija de sus in jos. Se pune coaja de lamaie si vanilia. Se tapeteaza o tava de chec cu hartie de copt si se pun...
Prajitura cu piersici, iaurt si frisca
Tapetam o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul stors din compot si cu ele tapetam marginile formei de chec. Taiem putin din fiecare piscot . Gelatina o hidratam in 200 ml suc din compot, timp de 10 minute, apoi o topim pe foc mic, fara a o da in clocot....
Placinta cu dovleac
Se freaca ouale cu zaharul,se adauga uleiul putin cate putin si se amesteca pana la omogenizare. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu laptele.Aluatul trebuie sa curga cand este luat cu lingura,dar sa fie mai gros decat cel de clatite. Eu tai...
Orez cu lapte
Se spala orezul si se pune in apa la fiert. Cand e pe jumatate fiert, se strecoara si se pune in lapte. Se pune pe foc. Amestecam, adaugam zahar dupa gust si zahar vanilat. Optional mai puteti pune coaja de lamaie rasa. Cand e fiert in totalitate si laptele a scazut se pune in boluri si se...
Salata Boeuf
Spalam morcovii si cartofii bine si-i punem la fiert in coaja.Punem si pieptul de pui la fiert. Se taie gogosarii si castravetii in cubulete. Facem maioneza din doua oua fierte(galbenusurile) si un galbenus crud,cu tot dichisul necesar. Dupa ce s-au fiert si racit,se curata cartofii...
Chiftelute de pui
Usturoiul se curata si se piseaza bine. Carnea tocata se amesteca cu oul intreg. Se adauga usturoiul, patrunjelul, sare si piper dupa gust si se amesteca bine pana la omogenizarea completa a ingredientelor. Se pune tigaia cu ulei pe foc si cand uleiul s-a incins se pun chiftelutele la prajit.
Ciorba de burta
Se pun oasele de vita, spalate in prealabil, intr-o oala (oala de 3 l) la fiert. Se ia spuma (eu arunc prima apa). Cand nu se mai formeaza spuma, se adauga legumele intregi. Un morcov se da pe razatoarea mica si se caleste in cele 3-4 linguri ulei. Se pastreaza deoparte. Cand legumele sunt...
Cozonaci
Se cerne faina. Intr-un vas se incalzeste laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Se lasa la racit. Cuptorul trebuie sa fie incalzit ,ca si in bucatarie de altfel. Se pregateste maiaua. Drojdia se topeste cu o lingura de zahar+2 linguri faina+2-3 linguri lapte. Se lasa la crescut in...
Gogosari umpluti
Se spala ardeii gogosar si se curata de seminte, decupand cu grija codita. Intre timp se pune pe foc ceapa taiata cubulete cu 5-6 linguri ulei si ciupercile maruntite. Se calesc putin, apoi se adauga orezul spalat bine. Se pune apa (cat sa fie imbibat, sa nu-l acopere) si se amesteca continuu...
Prajitura Fanta
Blatul Galbenusurile se amesteca cu zaharul,se mixeaza foarte putin.Se adauga uleiul cate putin si se mixeaza pana se omogenizeaza.Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao.Apoi se incorporeaza foarte incet albusurile batute spuma.Se pune aluatul in tava tapetata cu...
Pizza
Intr-un bol se pune faina impreuna cu apa calduta, sarea si dupa caz, drojdia uscata (ca atare) sau proaspata. Daca se foloseste drojdie proaspata se pune intr-un pahar cu o lingurita de zahar si se dizolva cu putina apa (din cei 250 ml se folosesc 50 ml), iar apoi se adauga in faina. Se amesteca...