Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Supa crema de cartofi cu bacon afumat
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe curata cartofii, se spala si se taie cubulete mici. Se pun cartofii la fiert intr-un litru de lapte, 250 ml apa si putina sare. Dupa ce fierb cartofii, se adauga smantana si se...Citeste continuarea
Biscuiti fragezi cu merisoare
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe cerne faina cu sarea intr-un vas care a fost racit in prealabil, apoi se adauga zaharul si untul, se framanta pana rezulta un aluat sfarmicios. Se adauga apoi galbenusurile, coaja rasa...Citeste continuarea
Garnitura de orez Panzani, cu unt...
Postat de: RODIMUR in Aperitive / GarnituriOrezul se fierbe timp de 20 minute în apă clocotită cu sare. Între timp se taie cașcavalul cubulețe mici și se pregătește untul (se feliază). Când orezul a fiert,...Citeste continuarea
Pilaf de bulgur cu legume
Postat de: stefy_a in Mancare copiiSe curata legumele si se spala. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in cele 2 linguri de ulei de masline. Cand devine putin sticloasa se adauga morcovul dat prin razatoarea mica si se mai...Citeste continuarea
Desert fursecuri cu fulgi de ovaz...
Postat de: lucy2002 in DulciuriIntr-un bol amestecam faina, praful de copt, fulgii de ovaz, indulcitorul (xylitol) praful de sare, adaugam laptele, oul, untul topit si la urma miezul de nuca tocat marunt. Toate aceste...Citeste continuarea
Supa de vita, cu galuste de gris
Postat de: RODIMUR in SupeCarnea se spală bine și se pune la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se fierbe carnea la foc mediu, ca să nu se tulbure supa. ...Citeste continuarea
Desert briose marmorate cu goji,...
Postat de: rocsi_1612 in DulciuriGoji le puneti la hidratat in putina apa calduta cu vanilie. Dupa 10 minute, le puneti intr-o sita si le lasati sa se scurga. Curmalele le taiati bucati potrivite, iar caju il taiati grosier....Citeste continuarea
Clatite cu ciuperci si ou posat
Postat de: Bucataras in Aperitive / GarnituriPentru a le putea umple, pregateste niste clatite putin mai groase, adica toarna mai mult aluat in tigaie. :) Umplutura se pregateste foarte simplu: in tigaia incinsa pune 2 linguri de...Citeste continuarea
Reteta simpla si rapida de Pulpe de...
Postat de: vasimur in PuiCum se prepara Reteta simpla si rapida de Pulpe de pui in Punga Magica de la Knorr: Pas u l 1. C urăță m pulpele de pui de tuleie și d acă este...Citeste continuarea
Mini-tarte cu ciocolata
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiOul, untul taiat bucatele, untura solida, laptele, zaharul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, cacaua, esenta de rom si faina cernuta se amesteca si se framanta pana cand se obtine un...Citeste continuarea
Perisoare din carne de porc cu...
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiCarnea tocata de porc se amesteca cu ceapa (curatata de foi, spalata si tocata), oul, putina sare, putin piper, boiaua de ardei dulce, orezul (spalat) si putin cimbru uscat. Se pun circa 1,5 l...Citeste continuarea
Gem asortat din piersici, caise și...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe spală piersicile, caisele și nectarinele. Fructele mele au fost răscoapte, iar pielița s-a deshidratat ușor, așa că am ales să le decojesc. Se îndepărtează...Citeste continuarea
Cornuri cu umplutura de pizza
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiIntr-un castron drojdia se freaca cu zaharul pana cand devine lichida. Apa si sana se incalzesc putin (nu prea mult pentru ca sana se va branzi) si se pun peste drojdie. Se adauga o parte din...Citeste continuarea
Desert mousse de caramel
Postat de: cristina1985 in DulciuriZaharul se caramelizeaza cu cateva picaturi de apa. Gelatina se pune intr-un bol cu 100 ml apa rece. Untul se taie cubulete. Cand zaharul s-a caramelizat, se adauga untul. Se ia de pe foc si...Citeste continuarea
Fursecuri cu glazura de lamaie
Postat de: cristina1985 in Mancare copiiFursecuri: se freaca untul cu zaharul pudra,pana obtineti o crema pufoasa.Se adauga treptat faina,esenta de rom si praful de copt . Va rezulta un aluat mai moale decat la tarte, dar asa...Citeste continuarea
Ciorba de loboda rosie
Postat de: lucy2002 in CiorbeSe curata legumele, se spala si se taie cat de marunt va place. Intr-o oala punem uleiul si ceapa la inmuiat, dupa 7 minute adaugam radacinoasele (punga cu legume congelate pentru ciorba) ceapa...Citeste continuarea
Paine
Postat de: lucy2002 in PiineIntr-un vas cernem faina, facem o adincitura in mijlocul ei unde vom pune drojdia sfarmata si zaharul. Lasam sa actioneze drojdia cu zaharul. cand zaharul s-a dizolvat si drojdia devine lichida...Citeste continuarea
Prajitura turnata cu branza de vaci...
Postat de: momo121 in Mancare copiiPentru aluat: Intr-un bol punem toate ingredientele si mixam pana ce compozitia se albeste. Pentru umplutura: Punem toate ingredinetele intr-un blender si mixam pana obtinem o crema...Citeste continuarea
Ciorba poloneza de miel cu varza...
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeCostita de miel se spala si se taie in bucati mai mici [ cam de trei degete latime ] Legumele se curata si se spala . Morcovii se taie rondele. Ceapa se marunteste. Costita se...Citeste continuarea
Desert prajitura turnata cu branza...
Postat de: Pungasa_Rogue in PrajituriOuale, sarea si zaharul se mixeaza. Se adauga uleiul, laptele, esenta de vanilie, faina si praful de copt si se omogenizeaza. Se toarna jumatate din aluat intr-o tava unsa cu ulei si tapetata...Citeste continuarea
Desert guguluf din albusuri cu...
Postat de: lucy2002 in DulciuriAlbusurile se mixeaza spuma cu un praf de sare, cand incep sa creasca si sa se albeasca, adaugam zaharul in ploaie si aromele de vanilie si rom. Mixam pana obtinem o bezea ferma. Cu ajutorul unui...Citeste continuarea
Briose aperitiv cu salam, porumb si...
Postat de: stefy_a in Mancare copiiCascavalul se da prin razatoarea mica. Porumbul se pune la scurs. Salamul se taie bucatele. Ouale se bat cu telul, apoi se adauga uleiul si laptele si se omogenizeaza. Se adauga faina...Citeste continuarea
Cornuri cu rahat
Postat de: Raluca ElenaDiaconescu in Mancare copiiSe amesteca faina, sarea, mierea si laptele călduț ( in lapte se adauga mierea si drojdia) intr.un bol. Se framanta bine, apoi se lasa coca la crescut 1 ora la caldura , peste bol punem un...Citeste continuarea
Pandispan cu capsuni
Postat de: Raluca ElenaDiaconescu in Mancare copiiSe bat albușurile spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se adauga treptat peste albusuri. Faina se adauga in aluat si se amesteca foarte usor cu o lingura de lemn....Citeste continuarea
Chec cu fructe de padure
Postat de: Raluca ElenaDiaconescu in Mancare copiiAlbusurile se bat spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahărul. Se adauga galbenusurile ( amestecate cu uleiul separat). Se adauga apa. Adăugăm făina si praful de copt....Citeste continuarea
Budinca de piersici
Postat de: Raluca ElenaDiaconescu in Mancare copiiSe scot piersicile din compot, se dau la blender, se adauga oul si se amesteca bine. Apoi se adauga laptele, faina si mierea. Se incinge cuptorul, se tapeteaza forma ceramica cu unt si se pune...Citeste continuarea
Oua de prepelita in bacon
Postat de: ladydi in Mancare copiiFierbem ouale de prepelita, apoi le tinem in apa rece cca. 5 minute, le curatam si le punem intr-un castron. Tocam leurda, o punem in 500 ml de apa, adaugam oregano, sare si piper si turnam...Citeste continuarea
Aperitiv placinta turceasca
Postat de: lucy2002 in Aperitive / GarnituriAm razuit cas pe prima foaie de placinta, dupa care am adunat cu degetele in forma de evantai si am pus-o intr-o tava cu hartie de copt. Am continuat asa pana la ultima foaie. Din oua, lapte si...Citeste continuarea
Peste pane
Postat de: lucy2002 in PesteDupa ce s-a dezghetat pestele, l-am verificat si am mai curatat pe ici colo si l-am dat printr-un jet de apa, apoi l-am tamponat cu servetele. L-am sectionat in doua pe lungime, dupa care l-am...Citeste continuarea
Omleta cu branza si marar alaturi...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiAtunci când optez pentru omletă, pregătesc cu un ou în plus față de nr. de porții, adică 5 ouă pentru 4 porții și le bat bine cu un tel, pentru a ieși pufoase....Citeste continuarea
Tarta cu ton si cartofi
Postat de: rocsi_1612 in TonAluatul: Intr-un vas puneti untul rece taiat cubulete, oul si sarea. Amestecati cu mana, incepeti si incorporati faina, treptat. Puneti laptele si framantati pana obtineti un aluat omogen....Citeste continuarea
Gris cu lapte si fistic
Postat de: ancutsa in Mancare copiiÎntr-o crăticioară, se pune la fiert laptele, când începe să fiarbă, se adaugă grișul, amestecând cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor...Citeste continuarea
Chec cu capsuni
Postat de: CameliaRus in Mancare copiiUntul topit se mixează foarte bine cu zahărul. Când zahărul e complet topit, se adaugă gălbenușurile, laptele, făină și praful de copt bio. Albușurile le bateți spumă și le...Citeste continuarea
Tocanita delicioasa de dovlecei
Postat de: CameliaRus in Mancare copiiÎntr-o tigaie adâncă se pune la călit ceapa tăiată mărunt într-o lingură de ulei de măsline și o jumătate de pahar cu apă. Roșiile se taie cubulețe mici (se curăță...Citeste continuarea
Briose bebelusesti fara zahar cu...
Postat de: CameliaRus in Mancare copiiÎntr-un vas, se amestecă făina, praful de copt, zahărul și zahărul vanilat, coaja de lămâie. Ouăle se separă: gălbenușurile se bat cu mixerul 3 minute la viteză mare...Citeste continuarea
Prajitura cu migdale si cirese
Postat de: ancutsa in Mancare copiiBlaturile: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, se adaugă treptat gălbenușurile, îndulcitorul, uleiul, migdalele, făina și praful de copt. Din...Citeste continuarea
Platou cu cartofi taranesti si...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe spală cartofii şi se pun la fiert, în coajă, într-o oală cu apă şi sare (pentru aprox 35 min). Când sunt gata, se lasă la răcit (aprox 20 min), se decojesc şi se taie...Citeste continuarea
Soutzoukakia - chiftelute grecesti...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe curăță și se spală legumele. Mai întâi se pregătesc chiftelele: se dau carnea, morcovul, verdețuri și usturoiul la mașina de tocat, apoi se amestecă...Citeste continuarea
Tort gustos cu capsuni si ciocolata...
Postat de: AlinaPaven80 in Mancare copiiAcest desert se face simplu: se pun la maruntit in robot ingredientele pentru blat. Se asaza pe o tava de 18 cm diametru. Se pune 30 min la congelator. Se scoate si se pregateste rapid crema...Citeste continuarea
Tort de inghetata de vanilie cu foi...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe încălzeşte laptele, se dă de pe foc și se adaugă un vârf de cuțit de șofran (acesta își eliberează aroma în lichid cald). Într-o...Citeste continuarea
Inghetata de lavanda si zmeura
Postat de: amalia01 in Mancare copiiFlorile de lavanda si zmeura le speli sub jet de apa rece. Adaugi mierea peste iaurt si omogenizezi. Adaugi florile de lavanda si zmeura, amestecand usor. In fiecare forma torni...Citeste continuarea
Tarta cu branza, iaurt grecesc si...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiMai întâi se pregătește aluatul: se fărâmițează drojdia, se adaugă apă și se amestecă, să se dizolve drojdia. Se adaugă iaurtul, o linguriță rasă de sare,...Citeste continuarea
Aperitiv omleta de dovlecei
Postat de: lucy2002 in Aperitive / GarnituriDovleceii spalati si taiati felii (cat mai subtiri) se presara cu sare si se lasa la scurs. Ouale se bat bine cu sare si piper, se adauga telemeaua razuita si usturoiul pisat. Aceasta...Citeste continuarea
Turte cu telemea, ceapa verde si marar
Postat de: lucy2002 in Aperitive / GarnituriIntr-un bol cernem faina. Dizolvam drojdia in laptele caldut, facem o gropita in mijlocul fainii si incepem a adauga cate un pic din lapte si framantam ...adaugam oul si zaharul framantam,...Citeste continuarea
Oua cu muștar, iaurt grecesc si marar
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe pun ouăle la fiert, se lasă 10 minute din momentul în care apa fierbe. Se lasă să se răcească, apoi se curăţă şi se taie în jumătăţi. Se scot...Citeste continuarea
Placinta cu iaurt si seminte
Postat de: momo121 in Mancare copiiIntr-un bol cernem faina cu praful de copt, iar peste acestea punem restul ingredientelor: Untul rece il dam pe razatoare, cascavalul de asemenea tot pe razatoare, iar la final...Citeste continuarea
Batoane din piept de pui cu cartof...
Postat de: momo121 in Mancare copiiPieptul de pui il spalam si il taiem bucati mici, iar ceapa si patrunjelul le tocam cu un cutit nu foarte marunt, pentru ca le trecem prin robot. Intr-un bol punem...Citeste continuarea
Desert inghetata (dezghetata) cu...
Postat de: Constelatialeu in DulciuriAm bagat bananele la congelator sa inghete. Si daca tot m-am pricopsit cu un blendarau din ala Oster l-am pus la treaba, adica am pus zaharul, iaurtul, bananlele inghetate, smantana si zmeura si...Citeste continuarea
Desert guguluf din albusuri, cu...
Postat de: RODIMUR in DulciuriAlbușurile se mixează bine cu praful de sare și se continuă mixarea, adăugând treptat zahărul și vanilia, până ce compoziția are aspectul și consistența de bezea, bine...Citeste continuarea
Tort cu iaurt si fructe, fara coacere
Postat de: mirela0911 in Mancare copiiSe prepara mai intai crema. Intr-un bol se amesteca iaurtul cu zaharul pudra vanilat. Smantana pentru frisca se mixeaza separat cu 1 lg zahar pudra vanilta apoi se amesteca cu iaurtul. Fructele se...Citeste continuarea