Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Prajitura rasturnata, cu banane...
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul si un varf de cutit de sare pana se dubleaza in volum. Se freaca galbenusurile cu uleiul. Se adauga sucul de portocale, coaja rasa de portocale,...Citeste continuarea
Supa greasca de pui
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe taie pieptul de pui cubulete si se pune la calit impreuna cu ceapa maruntita in uleiul de masline. Se spala orezul, se curata morcovul si se taie rondele si se adauga peste pieptul...Citeste continuarea
Budinca de orez Pina Collada
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe spala orezul si se pune la fiert impreuna cu laptele incalzit, fulgii de nuca de cocos si jumatate din cantitatea de zahar in slow cooker pe functia high timp de 2 ore. La...Citeste continuarea
Croque Madame/Croque Monsieur
Postat de: simona72 in Mancare copiiPregatim ingredientele, le scoatem din frigider, feliile de paine le punem la prajit si in acelasi timp facem si sosul Bechamel. Intr-o craticioara punem uleiul la incins, adaugam faina si cu...Citeste continuarea
Avocado toast - 4 combinatii de mic...
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiFructele de avocado se taie longitudinal, pe jumatate, apoi se rotesc jumatatile in sens invers, se separa si se inlatura samburele. Cu o lingura de lemn, se scoate miezul, se paseaza usor si...Citeste continuarea
Strudele cu mix de fructe
Postat de: Ksenya in Mancare copiivisinele dupa ce le scoatem samburii ,presaram cu o lingura zahar tos , lasam 30 minute sa lasa sucul si le transferam intr-o sita.Dupa ce s-au scurs le amestecam cu celelalte fructe ....Citeste continuarea
Frigarui cu chiftelute si aluat
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiPainea se imoaie in apa si se stoarce bine. Ceapa se curata si se da pe razatoarea mica. Mararul se toaca marunt. Intr-un castron se amesteca ingredientele cu cele 2 oua. Se pune sare...Citeste continuarea
Snitele aurii
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiBucatile de pulpa se curata, se spala foarte bine, se usuca si se taie felii potrivite. Feliile de carne se bat cu ciocanul de snitele, se pun pe o farfurie si se presara cu condimente. ...Citeste continuarea
Guguluf cu cacao si visine
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiVisinile din congelator se lasa la dezghetat intr-o sita. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul treptat si se mixeaza in continuare pana se...Citeste continuarea
Musaca de dovlecei cu carne de pui
Postat de: eumimi in Mancaruri de legumeFierbem carnea de pui. Calim ceapa tocata marunt, adaugam carnea de pui tocata si rosiile date pe razatoarea cu ochiuri mari. Lasam la calit 10-15 minute. Adaugam sare, piper, maghiran si...Citeste continuarea
Bulgarasi de cartofi in sos alb, la...
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de legumeCartofii se spală, se fierb în coajă și când sunt gata, se lasă să se răcorească și apoi se decojesc. Cât timp fierb cartofii, se alege, se spală, se zvântă...Citeste continuarea
Desert Fantezie cu ciocolata
Postat de: AlexandraOrdean in DulciuriCrema: Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adaugat branza de vaci si frisca batuta tare, mascarpone, putina esenta si coaja de portocala amestecand de sus in jos pana se...Citeste continuarea
Jeleu de coacaze rosii
Postat de: Criss in Dulceata / GemCoacazele se spala, apoi se se desprinde fiecare bobita de pe ciorchine. Peste fructe se pune tot zaharul. Se amesteca cu o lingura de lemn, astfel incat bobitele sa se zdrobeasca. Se lasa in...Citeste continuarea
Ciorba de legume, cu varza acra -...
Postat de: vasimur in CiorbeCum se prepara Ciorba de legume, cu varza acra - Reteta gustoasa de post Varza murată o tăiem fideluțe sau o tocăm mărunt, cum ne place. Curățăm ceapa, morcovul, pătrunjelul...Citeste continuarea
Varza murata calita cu bulion
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiVarza se pune la desarat in apa rece de seara pana dimineata. Se scot cotoarele, se toaca fideluta si se stoarce bine. Se pune untura intr-o cratita si se topeste. Se pun toate...Citeste continuarea
Rulada cu mere
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiMerele se rad pe razatoarea mare curatate de coaja sau cu coaja (eu le-am ras cu coaja ) si se pun la calit cu zaharul fara apa. Cand se evapora toata zeama lasata de mere, se pune scortisoara...Citeste continuarea
Inghetata rapida cu fructe si iaurt
Postat de: momo121 in Mancare copiiBagam de cu seara caspunile si bananele decojite la congelator, iar dimineata le punem intr-un blender impreuna cu iaurtul si mierea. Blenduim bine, bine...Citeste continuarea
Ciocolata de casa cu fistic
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe amestecă laptele praf cu cacaua cu o lingură de lemn și apoi se cerne amestecul în alt castron. Se pregătește o tavă cu folie alimentară, ca să nu se lipească...Citeste continuarea
Mini-clatite cu cereale pentru...
Postat de: momo121 in Mancare copiiIntr-un bol punem cerealele, zaharul, praful de copt si sarea, amestecam putin, adaugam ouale si esenta de vanilie, omogenizam, apoi turnam laptele in fir subtire si la final punem si faina...Citeste continuarea
Chec cu pudra de roscove, mieji de...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi 3 linguri de zahăr brut, se adaugă treptat gălbenuşurile, uleiul, făina şi praful de copt şi se...Citeste continuarea
Pizza palmieri
Postat de: momo121 in Mancare copiiAluatul il scoatem din frigider (sau congelator) si-l lasam sa ajunga la temperatura camerei, apoi il desfacem. Intre timp ne ocupam de bucata de salam si...Citeste continuarea
Desert minitarte cu ciocolata
Postat de: privatelaura in DulciuriCiocolata si untul se topesc pe baie de aburi, se omogenizeaza, apoi se dau deoparte. Ouale se mixeaza spuma, impreuna cu un praf de sare si cu zaharul. Odata omogenizata compozitia, se adauga...Citeste continuarea
Crumble cu rubarba si zmeura,...
Postat de: privatelaura in Retete diabeticiSe porneste cuptorul la 160 grade C, coacere sus-jos. Se curata rubarba de frunze, iar tijele ramase se spala si se taie cubulete. Se amesteca cu zmeura. Peste fructe, se presara 1 lgta de...Citeste continuarea
Desert cheesecake cu ananas si...
Postat de: privatelaura in DulciuriMai intai, se topeste ciocolata alba pe baie de aburi. Eu prefer aceasta metoda ca sa fiu sigura ca nu se arde. Dupa ce s-a topit, se lasa deoparte. Gelatina se hidrateaza in sucul din conserva de...Citeste continuarea
Piure de cartofi
Postat de: abetina in Mancare copiiSe curata cartofii, se taie cubulete, se clatesc si se pun la fiert. Cand sunt fierti, se scurg de apa, se pune putina sare, untul, laptele dulce si se paseaza foarte bine, pana devin un piure....Citeste continuarea
Pilaf cu piept de pui si legume
Postat de: violeta30 in Mancaruri cu carnePunem uleiul într-o cratiță mai înaltă, lăsăm să se încingă și adăugăm ceapa tăiată cuburi, morcovul cuburi, ardeiul mărunt și la sfârșit, roșia, tot...Citeste continuarea
Tocanita de iepure cu ciuperci la...
Postat de: rocsi_1612 in MulticookingSpalati bine carnea de iepure, o taiati bucati mai mari. Ceapa verde o taiati rondele, la fel si morcovul decojit. Rosiile le tocati marunt. Ciupercile le spalati si le taiati felii. Conectati...Citeste continuarea
Gem de zmeura (fara samburi)
Postat de: Pungasa_Rogue in Dulceata / GemSe spala zmeura, se pune intr-un vas si se stropeste cu zeama de la o lamaie. Se adauga zaharul si se amesteca, apoi se baga vasul la frigider pentru cel putin jumatate de ora ca fructele sa-si...Citeste continuarea
Ardei cu orez si bulgur
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe curăță și se taie mărunt ceapa, se curăță morcovul și se dă pe răzătoare. Ardeii se spală și se curăță frumos de cotoare, pentru a le putea folosi apoi drept...Citeste continuarea
Tort cu trandafiri si migdale
Postat de: ancutsa in Mancare copiiPentru literele de ciocolată: se topește ciocolata cu lapte pe baie de abur, se lasă un pic la răcit, se umple o pungă pentru ornat, se taie vârful cât mai mic, pentru...Citeste continuarea
Desert rapsodie de vara
Postat de: ancutsa in PrajituriDecorațiunile de ciocolată: se topește ciocolata albă pe baie de abur, se lasă un pic la răcit, se toarnă în 3 cești: una va rămâne albă, în cea de-a doua se adaugă un...Citeste continuarea
Briose cu ciocolata
Postat de: licurici_lra in Mancare copiiUntul se topeste, apoi se amesteca cu zaharul. Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si putina sare, apoi se adauga untul, laptele caldut, ouale, esenta si zaharul vanilinat....Citeste continuarea
Ostropel cu pui de curte
Postat de: eumimi in PuiFierbem carnea de pui. Calim usturoiul impreuna cu carnea de pui, adaugam rosiile date pe razatoare si lasam la fiert inca 20-25 de minute. Potrivim de sare si piper si adaugam verdeata...Citeste continuarea
Supa de pui cu taietei
Postat de: eumimi in SupeCuratam si taiem legumele ( ceapa, cartofii, morcovii si pastaile) si le punem la fiert impreuna cu carnea de pui pentru 20 de minute. Taiem rosiile cuburi mici si le adaugam in supa....Citeste continuarea
Inghetata cu vanilie si coaja...
Postat de: anuta in Mancare copiiSe pune laptele la fiert, se adauga batonul de vanilie si se lasa pe foc cam 10 minute. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi de oala. Separat, se amesteca galbenusurile cu zaharul...Citeste continuarea
Inghetata de cirese amare
Postat de: anuta in Mancare copiiSe amesteca galbenusurile cu zaharul si smantana, se dilueaza cu laptele si se fierbe la bain marie pana ce se ingroasa. La sfarsit se adauga dulceata de cirese amare. Se da la rece cca .2 ore...Citeste continuarea
Cheesecake cu piure de kaki si...
Postat de: anuta in Mancare copiiBiscuitii se maruntesc si apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit,cu ciocolata si untul topit,se omogenizeaza si se intinde in strat uniform,presand cu o lingura,in forma circulara cu...Citeste continuarea
Rulada cu gem de piersici crema de...
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiPreparare foaie rulada : Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul si un varf de cutit de sare pana se dubleaza in volum. Se freaca galbenusurile cu uleiul.Se adauga esenta de vanilie si...Citeste continuarea
Mic dejun pentru mofturosi
Postat de: abetina in Mancare copiiSe decupeaza felia de sunca dupa marimea feliei de paine, se taie doua bucatele de felie de paine sub forma de urechiuse si se asaza pe langa felie care va tine loc de cap de catel. Se pun...Citeste continuarea
Supa crema de legume si linte
Postat de: BurceaVasilica71 in SupeSe curata, se spala si se toaca marunt morcovul si prazul, apoi se pun la calit in putin ulei de masline. Se taie in jumatati rosiile uscate si se adauga peste morcov si praz, se condimenteaza...Citeste continuarea
Minibudinci cu paste in manta de bacon
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe fierb pastele in apa clocotita cu sare si apoi se scurg de apa. Intr-un bol se bat ouale cu smantana, iar peste ele se adauga cascavalul ras, sare, piper si nucsoara. Se pun ...Citeste continuarea
Bagheta pufoasa si delicioasa
Postat de: gatiticuspor in PiineIntr-un pahar adaugati drojdia peste care turnati cam 50 ml de apa calduta si amestecati pana ce drojdia s-a dizolvat. Intr-un castron incapator puneti faina, apoi adaugati drojdia, restul...Citeste continuarea
Saramura adevarata ca la Dunare, cu...
Postat de: gatiticuspor in PesteCel mai bine se face pestele pe gratar pentru un plus de culoare si gust insa daca nu aveti cum sa il faceti pe gratar sa stiti ca merge super bine si prajit in tigaie. De...Citeste continuarea
Pui cu fulgi de porumb si cartofi
Postat de: cristina1985 in Mancare copiiCartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete mici. Se fierb 1 ora, din momentul in care apa clocoteste. Se scurg si se paseaza. Acum adaugati sarea, untul si amestecati. La sfarsit...Citeste continuarea
Desert tort cu crema de ciocolata...
Postat de: merisor67 in TorturiPentru blatul de tort, separăm albușurile de gălbenușuri și presărăm puțină sare peste ele. Albușurile, le punem în bolul mixerului și le mixăm până se spumează, mai...Citeste continuarea
Desert mini eclere
Postat de: Meea in PrajituriÎncepem prin a pune la fiert apa, uleiul și puțină sare. Când fierbe apa, adăugăm făina, oprim focul și amestecăm energic până când aluatul devine ferm și se...Citeste continuarea
Desert guguluf din albusuri, cu mac...
Postat de: RODIMUR in DulciuriSe mixează bine albușurile cu praful de sare și când încep să prindă volum se adaugă treptat vanilia și zahărul tos, puțin câte puțin, până ce compoziția arată...Citeste continuarea
Porumb copt
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe încinge bine plita, pe foc mediu, la aragaz. Se desfac porumbii de frunze și se pun pe plită. Se rumenesc, întorcându-i, cu un clește, pe toate părțile, treptat...Citeste continuarea
Placinte foioase cu urda si marar
Postat de: RODIMUR in Aperitive / GarnituriPentru aluat se pune făina în vasul de frământat, se face o adâncitură în mijloc și în ea se pun sarea și zahărul. Se adaugă ouăle și oțetul, se amestecă...Citeste continuarea
Prajitura pufoasa cu mere caramelizate
Postat de: BurceaVasilica71 in Mancare copiiSe separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul si un varf de cutit de sare pana se dubleaza in volum. Se freaca galbenusurile cu uleiul. Se adauga esenta de vanilie si faina cernuta peste...Citeste continuarea