Retete culinare

1. Spalam carnurile (ficateii ii curatam de pielite) si le punem la fiert separat, deoarece au timpi de fierbere diferiti. La pulpe dupa ce s-au racorit, socatem carnea de pe os si aruncam...Citeste continuarea

1. Punem la fiert ficatul si plamanii si separat inima pentru ca au timp de fierbere separat. 2. Spalam si curatam ceapa si usturloiul, le taiem marunt si punem la calit prima data ceapa uscata...Citeste continuarea

Zahărul, apa, zeama de lămâie și sarea de lămîie se pun la fiert, intr-un vas încăpător. După ce au fiert  cca, 1 oră,  se adaugă florile curățate de pe...Citeste continuarea

Pe betisoarele de frigarui infigem , intr-o ordine aleatorie, branza si fructele.  Topim ciocolata neagra si glazura cu lichior de oua  si le turnam  alternativ pe...Citeste continuarea

Blat:  Am facut un sirop de caramel din 3 linguri de zahar caramelizate si stinse cu 50 ml apa . Am batut albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul pudra si am mai mixat...Citeste continuarea

Organele se spala si se pune la fiert cu sare. Se ia spuma din cand in cand pana ce apa in care fierbe devine mai limpede.  Paralel, am curatat verdeturile, le-am spalat, tocat...Citeste continuarea

Pipotele si inimile spalate si curatate, le punem la fiert in apa rece cu putina sare si le lasam sa fiarba pana se inmoaie bine (aproximativ 30 de minute). Din cand in cand luam cu o paleta...Citeste continuarea

Se taie marunt ceapa si usturoiul si le calim in putin ulei. Intr-un castron se bat 4 oua,smantana, verdeturile, busuiocul, sare si piper. Pieptul se taie cuburi, se pune peste ceapa si celelalte...Citeste continuarea

Carnea de pui o feliem mai subtire si o saram. Dovlecelul spalat, curatat si feliat de-a lungul il saram si piperam pe ambele parti. Punem feliile de piept de pui si dovlecel pe gratar si...Citeste continuarea

Se spala ciuperciile bine, se da coaja jos si se pun la fiert circa 30 minute. Intr-o oala separata se pune la fiert pieptul de pui, ficatul de porc si morcovul. Ceapa verde se taie rondele...Citeste continuarea

Organele de miel se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece cat sa le acopere. Se lasa sa dea 2-3 clocote dupa care se arunca apa cu spuma maronie formata si se clatesc si organele de...Citeste continuarea

Biscuitii populari se macina marunt la robotul de bucatarie. Intr-o oala se pun zaharul si apa sa se topeasca, apoi se adauga Rama Maestro si dupa ce s-a topit totul se ia oala de pe foc si se...Citeste continuarea

Blat : Macinam biscuitii in robotul de bucatarie (eu am avut si niste piscoturi si le-am combinat cu biscuitii), apoi adaugam cacaua si zaharul pudra, omogenizam si apoi adaugam untul topit....Citeste continuarea

Ficatul se fierbe si se taie cubulete mici. In apa in care a fiert ficatul (se strecoara) se fierbe orezul. Ceapa, usturoiul se taie marunt si se calesc in tuci, cand s-au inmuiat bine se adauga...Citeste continuarea

Pt drob se folosesc toate organele de la animal, se curata si se spala f bine, rinichii se taie in jumatati si se spala, inima la fel si ea si se curata de singele din interior, ficatul si...Citeste continuarea

Fierbem ficatul, il lasam sa se raceasca si apoi il trecem prin masina de tocat carne. Taiem verdeturile si ceapa rondele, le amestecam cu ficatul tocat, potrivim de gust cu sare si piper ,...Citeste continuarea

Se pun la fiert 2 litri de apa cu sare. Se curata si se taie cubulete vinetele, dovleacul si ciupercile, apoi se oparesc pe rand in apa cu sare. Se strecoara si dupa ce se racesc se storc bine de...Citeste continuarea

Mai intai am pus la fiert maruntaiele in apa cu sare si 2 foi de dafin si morcovul intreg, curatat si spalat. Am lasat la fiert pana s-au patruns bine toate, dupa care am scurs apa si am lasat...Citeste continuarea

Taiem dovleceii in felii, pe lung, ii saram si le adaugam un praf de piper. Ungem tava cu foarte putin ulei (doar prima data, pentru a nu se lipi; ulterior se vor coace in sucul propriu) si o...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in laptele incalzit. Le punem intr-un vas in care adaugam zaharul, ouale si esenta. Se amesteca bine cu telul, apoi punem faina cat cuprinde. Framantam bine si lasam la crecut....Citeste continuarea

Dovleceii se taie felii subtiri si se pun pe gratar. Usturoiul se da prin razatoarea mica. Se pune sare, ulei si patrunjelul tocat. Se unge fiecare felie de dovlecel cu sosul de usturoi. Pofta...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se spala se taie marunt si se caleste in ulei cu capacul pus. Maruntaiele fierte in prealabil se dau prin masina de tocat. Se taie verdeata marunt: marar, patrunjel, asmatui. Se...Citeste continuarea

Maruntaiele spalate le punem la fiert cu sare,dafin,boabe de piper si cateva boabe de ienibahar;separat in alt vas punem la fiert pieptul(nu-l punem impreuna cu ficatul pentru ca se innegreste)iar...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea blatului: Din ingredientele din reteta framantam aluatul, se face rapid si  se leaga usor, se infoliaza si se da la rece pana preparam umplutura. Somonul se...Citeste continuarea

Amestecam 150 g de zahar cu apa, frisca lichida si cacaua si le punem pe baie de aburi pana se topeste zaharul. Adaugam ciocolata si mai lasam pana se topeste complet ciocolata. Mixam untul...Citeste continuarea

Nu curatam pestele de solzi, doar interiorul de intestine. Intr-o tava punem dedesubt un strat generos de sare, asezam pestele deasupra si turnam deasupra restul de sare, acopetind foarte bine...Citeste continuarea

Pestele a fost curatat de solzii care-i mai avea, au fost scoase,, urechiusele" si alte organe nedorite. A fost pus in apa, scos pe un prosop sa se scurga. Morcovul a fost curatat, spalat,...Citeste continuarea

Pestele se curata,eviscereaza si se spala. In tava aragazului se pune sarea si pestele peste sare.  Se da la cuptorul incins la 160 grade pentru 20 minute,dupa care se scoate tava si se...Citeste continuarea

Dovlecelul il taiem felii nu foarte groase, il saram si il lasam la rece pana dovlecelul lasa apa. Scurgem feliile de dovlecel de apa, le tavalim in faina cu sare, apoi le dam prin ouale batute...Citeste continuarea

 Pentru blat mixam albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul. Adaugam galbenusurile amestecate cu vanilia si uleiul. Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam si pe ea...Citeste continuarea

Am curatat fructul de kiwi si portocala, le-am taiat felii. La fel am taiat si miezul de lapte, Apoi le-am asezat pe farfurie cum am avut inspiratie. Pofta buna Citeste continuarea

Am curatat dovleceii si i-am taiat felii. I-am pus la fript intr-o tigaie de tefal. Usturoiul curatat si spalat l-am pisat, am adaugat putina sare si ulei si am amestecat, dupa care am adaugat...Citeste continuarea

Spalam agrisele si le curatam de codita. Apoi preparam un sirop din zahar, apa si sarea de lamaie, lasandu-l sa fiarba pana se leaga.  Adaugam agrisele si lasam la fiert cam 30 minute,...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam conservele, ciupercile scurse si tocate, orezul fiert, ceapa si verdeata tocate marunt, 4 oua, sare, piper. Omogenizam totul foarte bine apoi punem compozitia in tavi cu...Citeste continuarea

Se pune la fiert ca. 500 ml. apă, se adaugă jeleul de coacăze verzi, se lasă la fiert cca. 5 minute, până se omogenizează conținutul. Se începe montarea desertului, se pune pe...Citeste continuarea

Fierbeti pipotele si inimile, spalate si curatate, in apa rece cu putina sare pana se inmoaie bine (aprox 30 de minute). Luati spuma din cand in cand Cat timp ferb pipotele, caliti facateii ,in...Citeste continuarea

Prima data pregatim crema . Punem pe foc intr-o craticioara ciocolata rupta bucatele cu frisca lichida si amestecam in continuu pana ce ciocolata este perfect topita. Dam crema la frigider pentru...Citeste continuarea

Foi : Prima data se face cate o foaie, batand albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana devine ca o bezea. Amestecam nucile macinate si la final se adauga faina. Se coace pe o hartie de...Citeste continuarea

Biscuitii ii zdrobim si ii amestecam cu cele 2 linguri de Nesquik si cu untul topit. Imbracam o forma rotunda (sau o cana)cu folie alimentara si punem jumatate din compozitia de biscuiti...Citeste continuarea

Se prepara blatul: Se amesteca la mixer galbenusurile cu uleiul, zaharul, laptele se toarna usor faina si albusurile batute spuma. Se separa compozitia in doua vase. Pentru blatul de cacao...Citeste continuarea

Frisca lichida o punem intr-un vas si o mixam pana se intareste (pastram 2-3 linguri de frisca simpla pentru decor). Spalam capsunile, indepartam coditele, le taiem in 2 apoi le punem intr-un...Citeste continuarea

Se   taie cuburi potrivite ca marime dovleceii. Se toaca ceapa marunt. Se incinge uleiul si se calesc  pana se inmoaie. Se adauga faina, se amesteca pana se...Citeste continuarea

Punem 400 ml lapte pe foc impreuna cu zaharul, iar in 100 ml lapte de soia dizolvam budinca. Cind laptele incepe sa fiarba adaugam budinca dizolvata, amestecam pina fierbe si se ingroasa budinca....Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri si le batem bine cu zaharul adaugat treptat. Adaugam galbenusurile si batem putin pana se incorporeaza bine in compozitie, apoi punem faina cernuta cu...Citeste continuarea

Spalam bine dovleacul, il taiem in cuburi sau felii, peste care adaugam zahar si scortisoara dupa gust. Il punem apoi in cuptorul incins pentru 50 de minute. Se serveste cald! Sa aveti pofta!...Citeste continuarea

Portocala am curatat-o si baiat-o bucatele mici si dupa cum mi-a venit in imaginatie am asezat bucatelele impreuna cu miezul de lapte frisca ,pepitele de ciocolata,coacazele si mura. Imaginea...Citeste continuarea

- Curatam pestele si il presaram cu sare grunjoasa, piper si cu usturoi pisat. Stropim cu ulei de malsine si lasam la marinat 2 ore la rece. - Pregatim un ghiveci de legume (in portugheza ii...Citeste continuarea

Crema lamaie -mixam zaharul cu oul pana se topeste zaharul.Adaugam amidonul amestecat cu zeama de o lamaie.Punem intr-un ibric compozitia la foc mic.Amestecam continuu pana se ingroasa.Lasam sa...Citeste continuarea

crema 1 -Mixam frisca pana devine pufoasa dupa care adaugam dulceata si mai amestceam 1 minut impreuna crema 2 -Amestecam smantana cu zaharul si mixam pana devine ca o frisca consistenta iar...Citeste continuarea

Intr-un ibric caramelizam zaharul.Dam focul incet si adaugam untul si 100 ml frisca repede peste.Amestecam usor cu o lingura de lemn cca 6 minute cat sa se incorporeze bine totul.Lasam sa se...Citeste continuarea