epurasha2bb
2
Bucataras
junior
Bucataras din 15.02.2010
RETETE467
PRIETENI165
RetetePostari recente
publicat la 02.04.2016
Tigara comestibila si ceasca de cafea
publicat la 12.03.2016
Tarta cu ciuperci si ceapa rosie
publicat la 31.08.2014
Bezele cu aroma de capsuni
Horosmopul tau de astazi:
Fecioara
Cei mai multi politicieni sunt nascuti in aceeasi zodie cu tine. Asta explica de ce tara noastra se afla mereu în impas...
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Gogosele mexicane-churros
Puneti pe foc apa cu un praf de sare si cand apa clocoteste adaugati faina amestecand cu un tel nemetalic.Adaugati si zaharul pudra. Luati compozitia de pe foc si incercati sa obtineti un aluat cat mai compact, fara cocoloase. Umpleti o punga de ornare cu...
Fasole cu piept de porc impletit
Se fierbe fasolea in apa cu sare schimband de 3 ori apa. Trebuie capac sau sistemul Doubletta cum am folosit eu care e mult mai rapid. Pieptul de porc felii lungi se taie pe lung indepartand partile cu os. Aceaste fasii obtinute se impletesc cate 2 si se prind cu scobitori. Se prajesc in...
Prajitura Bulinuta
Se bat albusurile spuma ca de bezele.Se freaca galbenusurile cu zaharul si se adauga usor in spuma de albus.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza in ploaie amestecand continuu dar usor.Se picura si uleiul si se amesteca bine.Daca aveti unt topit si racit e mai bine chiar. Se...
Figgy
Se rade fin putin ghimbir, se presara zahar brun peste el si se caramelizeaza in tigaie.Apoi se toarna putina miere cu unt peste acesta si se creeaza un sosulet delicios.Se adauga acolo smochinele si banan rondele, s elasa puti sa absoarba aromele. Se taie romburi de aluat fraged.Se...
Budinca de orez cu pui si ciuperci
Mod de preparare: se toaca marunt pieptul de pui, ceapa si usturoiul si se calesc putin in tigaie , doar pana ce nu mai e carnea roz.La fel ciupercutele tocate marunt de tot se calesc bine in putin ulei se sareaza si se amesteca apoi cu carnea.Apoi feliile de paine bucatele se amesteca bine cu...
Cartofi taranesti
Se curata de coaja cartofii si se taie sferturi.Se aseaza intr-o tava mare , se picura ulei si putina apa cat sa-i acopere. Se baga la cuptor cam 10 minute.Se scoate tava si se aseaza deasupra bucatele de costita si rondelute oblice de praz.Se da cu sare si piper deasupra si se mai...
Tartine cu tzatziki
Se unge cu putina margarina fiecare felie de paine toast si se prajeste intr-o tigaie de tip Doubletta sau pe o plita pe ambele parti. Se pregateste intre timp tzatzikiul putin modificat, dam castravetele curatat de coaja pe razatoare si-l lasam sa se scurga de zeama.Tocam marunt mararul si...
Ciorbita de sir
Fierbem intr-o oala mare de cam 2 litri bucatile de carne in apa cu putina sare, luam spuma , apoi adaugam rondelute mici de morcov,bucatele de telina si pastarnac si mai lasam sa fiarba.Intr-o tigaita calim usor ceapa taiata patratele si adaugam apoi un amestec facut din o lingura de vin , 2...
Budinca de brocoli
Se fierbe pieptul de pui si se toaca marunt cu cutitul.Apoi se opareste brocoli desprins in buchetele in putina apa cu sare, apoi se scoate si se scurge.Se unge o tavita mica (eu am folosit tavita inimioara de silicon), se aseaza buchetele de brocoli si pieptul de pui tocat, rondelute de...
Perisoare de pui in sos rosu
Se curata si se toaca marunt cepele.Cea mare se foloseste la sosul de rosii iar cea mica se va folosi la perisoare. Sosul se face calind ceapa mare tocata marunt, morcovul ras si ardeiul tocat marunt in putin ulei.Se adauga apoi rosiile in bulion tocate marunt si cu multa zeama.Se mai adauga...
Primul meu tort
Se pregateste blatul de tort din compozitia de pandispan turnata intr-o tava rotunda unsa si tapetata.Se coace , se lasa sa se raceasca putin si apoi se taie in 3.Se insiropeaza cu un sirop facut simplu din apa cu putin zahar si cateva picaturi esenta de rom. Se pregatesc cremele batute cu...
Castelul de clestar pentru Pietrica Roz
Am pregatit forma de silicon spaland-o bine si uscand-o.Am separat apoi galbenusurile de albusuri si le-am batut separat, albusurile cu un praf de sare, si galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie.Le-am impreunat si apoi am adaugat nuca de cocos albastra cu fulgii d eciocolata alba de menaj...
Tort Dolphin -Deea face 3 ani!!!
Se face blatul ca la pandispan obisnuit, seprama galbenusurile de albusuri si el batem sperat, galbenusurile cu zaharul , albusurile cu un praf de sare .Apoi se impreuna si se adauga si faina cu praful de copt.Apoi se toarna in atva unsa cu outin unt si tapetata cu faina si se lasa la cuptorul...
Salata 3 flavours
Se spala legumele. Rosiile se taie rondle si apoi jumatati.Se aseaza primele pe marginea platoului. Ardeiul de taie rondle si se intercaleaza cu feliile de rosie. Se curata morcovul de coaja si apoi cu unealta de curatat legume continuam sa desprinem suvite subtiri de...
Cuburi de legume pt.ciorba
Am curatat morcovul si radacina d etelina d ecoaja si le-am tocat marunt.Am spalat bine toate legumele si verdeata si le-am tocat marunt.Le-am pus la fiert in putina apa cu o lingurita rasa de sare mare.Apoi le-am scurs bine si le-am pasat cu blenderul de mana pana s-au facut ca o pasta.Am turnat...
Platou haiducesc pt. Bucataras(i)
Se spala carnea de vita si se taie bucatele potrivite.Se pune intr-un castron la marinat cu uleiul, otetul vinul, foile de dafin, boabele de mustar si piper.Se lasa cel putin o ora dar indicat e mai mult chiar.Apoi se scot si se pun intr-un tuci cu putin ulei si o cescuta de zeama de legume.Se...
Ficat pe plita cu ardei copti
Am spalat ficatul de vita si l-am asezat felii groase intr-un castron cu o ceasca de lapte turnata peste ele si l-am dat cateva ore la rece sau peste noapte puteti sa-l tineti la frigider. Apoi se scoate, se spala sub un jet scurt de apa rece si se pune intr-un tuci uns cu putin ulei si...
Flori de dovlecel umplute
Se culeg florile de dovlecei cu grija sa nu strivim petalele, se spala florile si apoi se indeparteaza cu grija pistilul.Se face un amestec de brazna rasa cu dovlecel ras si cu usturoi si patrunjel tocat.Se umplu florile cu acest amestec si se aseaza intr-o tavita mica unsa cu unt(eu am...
Ciorba taraneasca de perisoare
Se curata legumele de coaja si se da pe razatoare morcovul si dovlecelul iar restul se toaca marunt.Se pun la fiert in apa cu putina sare toate legumele mai putin rosiile care se pun mai tarziu cand celelalte au fiert pe jumatate, ele fiind mai moi.Separat pregatim perisoarele amestecand carnea...
Muraturi asortate cu ghimbir
Se spala bine legumele care trebuie sa fie proaspete, fara negrituri. Se curata de coaja morcovii, telina, ghimbirul, sfecla si gutuia.Se scot semintele de la gogosar si se taie felii. Se taie sfecla cubulete si cateva inimioare, apoi telina si gutuia felii subtiri, morcovii rondele, ghimbirul...
Clatite cu nuca si miere
Se face aluatul de clatite si se incinge tigaia (azi am facut in premiera clatite in Doubletta si ies foarte bine findca esti sigur ca nu se lipesc).Se unge cu putin unt si se ia cu un polonic din compozitie si se toarna in tigaie.Se lasa sa se coaca pe o parte si s eintorc si pe...
Carnaciori in aluat de casa
Se pregateste aluatul amestecand faina cu praful de copt si apoi cu untul topit in mijloc si cu galbenusul si praful de sare.Se adauga putin apa calduta si se framanta aluatul ca cel de paine pana e pufos.Apoi se tine un pic la rece, se intinde o foaie. Se taie rondele de carnati si se pun pe...
Tarta cu zmeura
Se spala zmeura cu grija si se lasa sa se zvante. Se face un aluat fraged din margarina, faina, zahar, esenta vanilie si 3 galbenusuri.Se lasa la rece vreo 2 ore.Apoi se intind 2 foi subtiri cat sa acopere o tava rotunda de tarta.Se aseaza prima foaie in tava si se introduce in cuptorul incins...
Arici cu mascarpone
Se faramiteaza biscuitii intr-un vas. Se topeste la bain Marie ciocolata cu untul/ margarina, esenta de rom si laptele. Apoi se toarna peste biscuiti, se amesteca bine si se pune amestecul intr-un bol rotund la rece cam o ora. Intre timp facem crema de mascarpone cu cacao.Frecam bine crema...
Tort cu mere si crema de zahar ars
Zaharul se caramelizeaza intr-o cratita in care vom face tortul, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece. Merele se curata si se taie in jumatate, apoi le asezam in cratita cu scobitura in sus,iar in fiecare scobitura punem cate o bucatica de unt. Pudram cu...
Vitel in sos cu vin
Se stroseste gruntele de usturoi cu lama lata a unui cutit .Se incinge uleiul de msline si se adauaga usturoiul in el si frunza de dafin, se roteste usor tigaia sa se aromatizeze uleiul, apoi scoatem usturoiul si frunza de dafin si adaugam carnea de vitel splata si tocata cubulete.Lasam la...
Budinca de mamaliga cu ficatei si ciuperci
Ficateii se spala si apoi se soteaza intr-o tigaie cu unt si putina apa acoperiti.snt gata cand sunt maoi si patrunsi in interior fara sa mai fie sange. Se curata ciupercile si ceapa si se taie ciupercile lamele si ceapa solzisori.Ardeiul se spala si se curata de seminte, se taie rondelute.Se...
Pernite de pui crocante
Aceast reteta mi-a fost inspirata de o reclama la pernite crocante pentru pisici.Ma gandeam cum ar fi sa rontai si eu ceva in crusta crocanta dar putin dulce, putin picant , ceva cu arome fine,orientale.Asta m-a dus cu gandul la mancarea indiana care combina mult gustul dulce cu cel picant. Iata...
Rulada de pui Caleidoscop
Se toaca marunt ardeiul gras rosu si verdeata. Se unge cu ulei de masline o folie de aluminiu, se aseaza cate o bucata de file de piept de pui peste care asezam in ordine verdeata tocata, ardeiul rosu calit (doar putin, ca sa nu se duca culoarea) si apoi baghetele de cascaval. Se ruleaza ,...
Tabla de sah
Cartofii curatati de coaja si spalati se fierb putin in apa cu sare daca sunt prea mari. Se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si se invelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor...