xana
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 04.07.2013
RETETE232
PRIETENI285
RetetePostari recente
publicat la 29.01.2020
Crochete de ton
publicat la 13.02.2019
Chiftelute din legume
publicat la 05.08.2018
Aperitiv cu mozzarella si ierburi italiene
Horosmopul tau de astazi:
Gemeni
Doare? Lasă, că trece. Din decembrie n-o să te mai doară nimic. Se usucă toate şi cad, ai să vezi.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Langosi cu varza calita
Drojdia se dizolva in apa calduta, apoi se adauga zaharul, faina si sarea. Se amesteca bine si se da deoparte pentru 10 minute. Dupa acest timp se framanta 15 minute(eu am framantat 10 minute, folosind mixerul cu spirala). Punem aluatul framantat intr-un bol uns cu ulei si il lasam la cald pentru...
Piept de curcan la gratar cu garnitura de mazare
Carnea se condimenteaza cu sare, piper, chimbir, boiaua de ardei, usturoiul pisat si uleiul. Se lasa sa prinda gust cat facem mazarea. Pentru mazare, ceapa, usturoiul si chorizo se taie cubulete mici si se calesc in 2-3 linguri de ulei de masline pana se inmoaie ceapa. Se adauga pasta de rosii...
Saratele cu parmezan si chimen
Parmezanul se da prin razatoarea cu ochiuri mici sau la robot, sa fie cat mai marunt apoi se adauga peste faina, impreuna cu oul, margarina moale, praful de sare, chimen dupa gust si amoniacul dizolvat in lapte. Se amesteca bine cu mana pana se formeaza un aluat destul de moale si putin lipicios....
Muschi de porc cu scoici (Carne de porco á Alentejana)
Carnea se taie cubulete(la marimea scoicilor) si se condimenteaza cu sare, piper, pasta de ardei, foile de dafin si vinul. Se acopera si se da la frigider pana a doua zi. Scoicile se pun in apa cu sare(din cea pentru muraturi,groasa), iar dupa 10 minute se schimba apa, se pune iar sare si se...
Cod cu ceapa, cartofi si ou (Bacalhau à Brás)
Codul se pune la fiert pentru 15 minute apoi se curata de piele si oase si se faramiteaza(dar nu prea marunt). Cartofii curatati de coaja se taie julien si se prajesc in ulei incins pana capata un pic de culoare. Se scot pe un prosop de hartie si se pudreaza cu sare. Ceapa se taie feliute...
Biscuiti din aluat de tarta
Din aluatul simplu am intins o foaie subtire, iar din cel cu ciocolata am facut bilute mici. Am distribuit bilutele pe foaie si am mai trecut o data cu sucitorul ca ele sa se prinda de celalalt aluat. Cu o forma rotunda am taiat biscuitii si i-am dat la cuptor pe foaie de copt pana s-au...
Tarta de ciocolata si caramel cu fulgi de ovaz
Faina si cacaua se cern, apoi se amesteca cu restul ingredientelor(eu am folosit degetutele) pana devin un aluat lucios si nelipicios din care se intinde o foaie subtire, cu vreo 3 cm mai mare decat forma. Cu ajutorul sucitorului se transfera foaia in forma, apoi cu degetele se aseaza bine pe...
Piept de pui cu sos curry
Puiul se taie cubulete si se da cu sare si piper, apoi se prajeste in ulei de masline atat cat sa se rumeneasca putin. Apoi il scoatem pe o farfurie. In aceeasi tigaie, fara sa aruncam eventuale urme de ulei(daca mai este nevoie mai putem adauga o lingura de ulei) se pune ceapa si usturoiul...
Carne de pui la cuptor
Usturoiul se zdrobeste si se amesteca bine cu celelalte condimente. Carnea se unge cu acest preparat si se da la cuptorul preincalzit la 180ºC timp de jumatate de ora, acoperita cu folie de aluminiu. Dupa acest timp se indeparteaza folia iar carnea se stropeste cu sosul format in tava....
Prajitura cu piersici
Am inceput cu foile, mixand bine zaharul si ouale pana devin o crema albicioasa si pufoasa, apoi am adaugat praful de sare, coaja de lamaie si faina si am amestecat usor(de jos in sus) pana s-a omogenizat. In doua tavi am intins 2 foi(pe hartie de copt), una mai mica si una putin mai mare, in asa...
Scones cu iaurt
Am pus faina cu margarina(taiata cubulete) si sarea in robotul de bucatarie si le-am `macinat` bine cat sa devina nisipoase(se poate si cu mana dar astfel margarina se mai inmoaie si s-ar putea sa nu obtinem acelasi rezultat, alta varianta ar fi furculita). Adaugam bicarbonatul. Separat se...
Pizza din lipie
Am uns lipiile cu o lingura de ketchup fiecare iar marginile cu putin ulei si am pus restul ingredientelor deasupra(fara o ordine anume), lasand ardeii ultimii. Le-am dat la cuptorul preincalzit(180ºC) pentru cca 5 minute sau pana se rumenesc foarte putin si branza se topeste. E...
Sandvis cald cu ton
Tonul(scurs) se amesteca cu maioneza si sare apoi se intinde pe doua felii de paine. Deasupra se pun feliile de cascaval apoi celelalte doua felii de paine. Se toarna cateva picaturi de ulei de masline deasupra si se pune in toaster pana se rumenesc.
Samosa cu pui
Pentru aluat se amesteca fainile, sarea si uleiul. Se adauga apoi 50 ml apa calduta si se amesteca bine, apoi restul de apa. Se va obtine un aluat foarte putin lipicios care se framanta apoi pana cand nu se mai lipeste de degete sau de vas. Se lasa sa se odihneasca 15 minute. Intre timp se...
Painite cu ceapa si branza
Am amestecat apa cu drojdia si 2 linguri din cantitatea de faina si le-am lasat sa se odihneasca 10 minute pana a format la suprafata bule de aer. Intr-un castron am pus restul de faina si sarea, apoi am turnat in mijloc amestecul de drojdie si am amestecat cu o lingura. Am pus apoi uleiul si...
Suc natural de ananas
Ananasul curatat si tait in cuburi se pune in blender impreuna cu frunzele de menta. Ii adaugam putina apa rece ca sa-l mai subtiem si il impartim in 3 pahare dar fara sa le umplem. Stoarcem sucul din portocala si completam paharele.
Prajitura cu banane si crema de branza
Bananele se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu iaurtul, laptele si sucul de lamaie. Albusurile se bat spuma. Faina o amestecam cu bicarbonatul si sarea. Margarina se mixeaza cu zaharul pana devine pufoasa apoi i se adauga galbenusurile unul cate unul si esenta de vanilie. Dupa ce...
Lasagna cu orez si ananas
Orezul se pune la fiert in apa(1 parte orez, 3 parti apa). Amidonul se dizolva in frisca lichida si se adauga orezului deja fiert, impreuna cu zaharul, scortisoara, coaja de lamaie rasa si vanilia, amestecam bine si adaugam si ananasul taiat cubulete mici. Se mai lasa la fiert pana cand se...
Crumble de piersici
Ingredientele pentru crumble se pun intr-un bol si se amesteca bine cu degetele pana le omogenizam. Piersicile taiate felii se imbraca bine in zahar, amidon, vanilie, zeama de lamaie si praful de sare. Asezam piersicile ca sa acopere fundul unei tavi si presuram deasupra preparatul...
Tort de ciocolata cu crema Ricotta
Blat : Ciocolata se topeste pe bain marie si se da deoparte sa se racoreasca putin. Margarina si zaharul se mixeaza pana devin o crema pufoasa, apoi adaugam galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Faina se amesteca cu prafu de copt si cacaua. ...
Spaghetti cu piept de pui
Pieptul de pui se taie in bucati si se condimenteaza cu sare si piper. Se pune la prajit in 2-3 linguri de ulei de masline pana se rumeneste putin. Adaugam apoi ceapa si usturoiul tocate si chorizo si le lasam la calit pana cand ceapa se inmoaie bine. Punem si rosia taiata marunt,...
Budinca de ciocolata la cuptor
Albusurile si sarea se bat cu mixerul pana devin o spuma tare. Zaharul tos il punem pe foc cu 100 ml de apa pana se formeaza un sirop(pana face spuma), apoi il turnam putin cate putin peste albusuri, fara a ne opri din mixat. Frisca se pune si ea pe foc pana da in clocot, apoi ii adaugam...
Cartofi cu capere
Cartofii curatati de coaja se taie in cubulete nu prea mici si se prajesc in 3-4 linguri de ulei de masline pana se rumenesc(am folosit capac la tigaie ca sa accelerez procesul de prajire). Ceapa, caperele si patrunjelul se taie marunt(eu am folosit 2 linguri de ceapa, 2 de capere si 1...
Chec cu iaurt si alune
Ouale se mixeaza cu zaharul si sarea. Se adauga uleuiul, amestecam si apoi iaurtul. Urmeaza faina cernuta pe care o amestacam putin cate putin pana obtinem o pasta omogena si apoi praful de copt. Ciocolata se topeste pe bain marie iar alunele le taiem dar nu prea marunt. Amestecul de...
Piept de pui cu miere si mustar
Pieptul de pui se inteapa cu un cutit sau cu o scobitoare si i se adauga toate celelalte ingrediente. Rozmarin, cimbru si ghimbir puneti dupa gust. Il lasam cel putin 20 de minute sa prinda gust. Se da apoi la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 25 de minute sau pana se rumeneste....
Snitel de porc
Feliile de carne se bat putin ca sa fie mai fragede, apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia si usturoiul pisat si se lasa 20 de minute sa ia gust. Se trec prin oul batut, apoi prin pesmet si se prajesc in ulei pe ambele parti. Se scot pe servetele ca sa eliminam excesul de ulei.
Crab umplut
Punem apa si sare(60 gr de sare la litrul de apa) la foc intr-o oala iar cand da in clocot punem crabul si il fierbem timp de 15 minute, apoi il scoatem si-l lasam la racit. Oul, conopida si ceapa se taie cat se poate de marunt. O lingura de ceapa pentru mine a fost suficient. Cand crabul...
Crema de zahar ars
Lapte si coaja de portocala se pun la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se inlatura coaja de portocala. Se lasa la racit. Cele 200 gr de zahar si apa se pun la caramelizat iar cand capata culoarea chihlimbarului se toarna in forma. Ouale, zaharul si vanilia se amesteca bine cu...
Cod cu ceapa la cuptor
Ceapa se taie felii subtiri si se pune la calit in ulei de masline cu usturoiul(la fel, taiat feliute), frunza de dafin, sare si piper pana se inmoaie bine dar fara sa prinda culoare(cca 10 minute). Pestele se condimenteaza cu sare si piper, se da prin faina si se prajeste pe ambele...
Scoici inabusite (Ameijoa á Bulhão Pato)
Scoicile se pun in apa cu o lingura de sare. Dupa vreo 5 minute se schimba apa si se mai lasa inca 5 minute, la fel, cu o lingura de sare, apoi se pun la scurs intr-o sita. Intre timp taiem usturoiul feliute si tocam coriandrul. Intr-o tigaie larga(cu capac) punem ulei de masline(2-3...