Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Desert banana bread cu alune si...
Postat de: oanapl in PrajituriAmesteci într-un bol: făina, zahărul măcinat, sare, praf de copt și bicarbonat. În alt bol amesteci: banana pasată, iaurtul (la temperatura camerei), oul bătut usor, untul...Citeste continuarea
Cartofi cu usturoi verde, la cuptor
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri de postCartofii se curata, se spala si se taie pe lungime aproximativ asemanator cu cartofii pai. Am taiat cartofii mai subtiri pentru a se prepara mai repede [ doar foamea ne cam inghesuia...Citeste continuarea
Stiuca cu usturoi verde si sos...
Postat de: mihaelar63 in PesteStiuca se condimenteaza cu sare, piper cu lamaie si boia . Tulpinile de usturoi verde se taie in patru , apoi se maruntesc . Masati bine stiuca condimentat impreuna cu...Citeste continuarea
Desert prajitura cu foi de cacao si...
Postat de: mirela0911 in PrajituriPreparare foi: Intr-un bol se pun oale si zaharul si se mixeaza pana devin spumoase. Se adauga laptele apoi untura moale. Se mixeaza. Se adauga faina, cacaoa si praful de copt. Se mixeaza cat se...Citeste continuarea
Desert prajitura cu blat de bezea,...
Postat de: oanapl in PrajituriAlbușurile aflate la temperatura camerei le mixezi cu sarea, apoi adaugi zahărul măcinat și mixezi până când obții o bezea fermă. Adaugi nuca de cocos, făina, esența de...Citeste continuarea
Ciorba taraneasca de porc
Postat de: mirela0911 in CiorbeSe spala carnea, se opareste pentru cateva secunde in apa clocotita dupa care se scurge bine de apa si se taie in bucatele mici. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se pune la calit...Citeste continuarea
Desert chec cu migdale si merisoare
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriSeparati ouale. Intr-un bol mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Adaugati treptat indulcitorul si mixati pana bezeaua devine ferma. Galbenusurile le amestecati cu uleiul, le...Citeste continuarea
Paste cu carne de pui si sos bechamel
Postat de: mirela0911 in FusilliSe pun pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce au fiert, se strecoara de apa. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se pune uleiul la incins intr-o...Citeste continuarea
Desert prajitura cu crema de branza
Postat de: katty in PrajituriOuale intregi la temperatura camerei, impreuna cu sarea si zaharul le mixam pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam vanilia, uleiul si omogenizam. Punem faina de cocos, amidonul si...Citeste continuarea
Toba de casa
Postat de: katty in PorcTaiem inimile in 4, limbile in doua si le tinem jumatate de ora in apa rece. Le punem la fiert intr-o oala cu apa rece cat sa le acopere si sa le depaeasca putin. Spumam bine si fierbem pana se...Citeste continuarea
Ciabatta cu masline
Postat de: katty in PiinePunem intr-un castron drojdia si zaharul si turnam apa calduta, amestecand . Lasam 5 minute dupa care incepem sa punem faina, amestecand cu o lingura de lemn pana incorporam toata faina. Odata cu...Citeste continuarea
Mancare de naut cu zucchini
Postat de: katty in Mancaruri de postTocam ceapa fin si o punem la calit in uleiul incins. Adaugam zucchini taiat in semirondele mai grosute. Cand legumele s-au inmuiat, adaugam usturoiul tocat fin, apoi stingem cu rosiile si...Citeste continuarea
Ciorba de stevie cu cartofi
Postat de: katty in CiorbeCuratam morcovul, il spalam si il dam pe razatoarea mare. Tocam ceapa fin dupa ce a fost curatata si spalata. Intr-o oala punem la calit mai intai morcovul, apoi ceapa in uleiul...Citeste continuarea
Desert prajitura Ferrero Rocher
Postat de: ella49 in PrajituriPentru blat se bat albusurile spuma cu zaharul,apoi se adauga nucile,faina,cacaua si untul topit si se amesteca cu o spatula. Punem compozitia intr o tava de aprox 49 lungime si 29 latine...Citeste continuarea
Desert branzoaice (bascute) pufoase
Postat de: VI in DulciuriIncepem cu incalzirea laptelui pe foc,cu zaharul si untul,dar fara a fierbe. Lasam putin la racorit. Amestecam faina cernuta cu drojdia (din cea care nu trebuie activata) ,apoi adaugam...Citeste continuarea
Gem express de fructe de padure /...
Postat de: ctlina in DulciuriIntr-o oala pe foc amestecati fructele cu indulcitorul, vanilia si 4 linguri de apa. Lasati sa fiarba impreuna timp de 12 minute. Adaugati pudra din konjac si amestecati. Fierbeti...Citeste continuarea
Pulpa de miel confiata 3 ore la cuptor
Postat de: ctlina in OaieAmestecati uleiul de masline cu sosul de soia si bulionul concentrat. Puneti pulpa pe o tava adanca, condimentati cu sare si piper. Ungeti-o cu sosul preparat pe toata suprafata, presarati...Citeste continuarea
Cartofi pai de radacina de telina...
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeCuratati radacina de telina si taiati-o batonase. Stropiti-le cu ulei, puneti sare , cimbru uscat si boia de ardei. Amestecati bine. Dati la cuptor timp de 30 de minute la 220°C....Citeste continuarea
Desert tort Gateste si Zambeste, 1500
Postat de: Constelatialeu in TorturiMai intai am facut mouse-ul de kiwi pentru ca trebuie sa stea la congelator mai mult de 8 ore, ca sa poata sa iasa frumos din forma silikomart. Am curatat si cantarit fructele de kiwi cele mai...Citeste continuarea
Pizza rulou
Postat de: panacris in PizzaÎn recipientul mașinii de pâine se pune apa, făina cernută, sarea, zaharul, uleiul și drojdia. (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se...Citeste continuarea
Copanele de pui, cu rosii si ardei...
Postat de: RODIMUR in PuiSe curăță bine și se spală copănelele. Apoi se condimentează pe toate fețele cu: sare, piper și boia de ardei dulce, iar după câteva minute se pun în cratiță și se...Citeste continuarea
Varza dulce calita cu rosii
Postat de: TAB1TA in Mancaruri de legumeIntr-o cratita se pune putin ulei de masline, se adauga ceapa curatata si tocata, apoi varza tocata. Se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mediu. Se amesteca din cand in cand. Se adauga...Citeste continuarea
Coaste marinate-n bere
Postat de: Constelatialeu in PorcMarinada: Intr-un castron am amestecat mustarul, uleiul de masline, sare, piper, cimbru, boia dulce si berea, am omogenizat. Coastele le-am spalat si apoi le-am asezat intr-un castron si am turnat...Citeste continuarea
Placinta cu mazare si aluat de avocado
Postat de: oanapl in Jamie OliverCureți avocado de coajă și sâmbure, îl pasezi bine, adaugi făina, sarea și apa și frămânți un aluat omogen, pe care-l învelești în folie alimentară și-l...Citeste continuarea
Tikka Masala
Postat de: Ksenya in PuiIntr-un bol adaugam carnea t aiata bucati mai mici, adaugam toate ingredientele de la capitolul marinada, amestecam totul bine acoperim si dam la rece...Citeste continuarea
Cartofi cu carne de pui, gratinati...
Postat de: oanapl in PuiTai pulpele de pui în cubulețe, le condimentezi cu sare, piper negru proaspăt măcinat, usturoi granulat și boia dulce de ardei. Stropești cu ulei de măsline și amesteci bine cu...Citeste continuarea
Clatite cu legume
Postat de: dantes in Mancaruri de postPentru clatite se amesteca toate ingredientele adaugandu-se treptat apa pana cand se obtine o coca ce trebuie sa fie lichida si se lasa sa se odihneasca circa 10 minute. Clatitele se...Citeste continuarea
Supa crema de linte cu cartofi
Postat de: rocsi_1612 in SupeCuratati cartofii, ii spalati si ii taiati cubulete. Ceapa curatata o tocati marunt. Morcovul decojit il taiati rondele. Lintea o spalati in 2-3 ape. Rosiile decojite le taiati cuburi. Intr-o...Citeste continuarea
Desert Moelleux cake
Postat de: Criss in PrajituriMai intai se rupe ciocolata in bucati si se pune impreuna cu untul intr-un vas pe baie de aburi. Se amesteca pana cand se topeste ciocolata si untul. Puteti sa le topiti si in cuptorul cu...Citeste continuarea
Aperitiv clatite cu spanac si crema...
Postat de: oanapl in Aperitive / GarnituriPui 500 ml de apă la fiert, iar când atinge punctul de fierbere, adaugi 1/4 linguriță de sare și 1 vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu. Amesteci puțin în apă și...Citeste continuarea
Desert prajitura dementiala -...
Postat de: TAB1TA in PrajituriMai intai am inceput cu crema. Se mixeaza bine galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare. Se pune vasul deasupra unei cratite cu apa pe foc (bain-marie). Dupa ce s-a ingrosat putin, se...Citeste continuarea
Desert negresa de post cu visine si...
Postat de: mirela0911 in PrajituriLaptele de cocos se toarna intr-un bol impreuna cu apa minerala. (Eu am avut din conserva, a trebuit sa-l incalzesc usor pentru a-l putea scoate). Se pune sarea, zaharul si zaharul vanilat si se...Citeste continuarea
Desert prajitura cu banane
Postat de: Constelatialeu in PrajituriIntr-un castron am pasat bananele, am adaugat uleiul si zaharul si am amestecat bine. Am cernut faina si cacao, le-am incorporat in compozitia de banane, la final am adaugat nuca si stafidele. Am...Citeste continuarea
Focaccia caprese
Postat de: Criss in PiineDupa cum v-am mai spus si cu alte ocazii, de cand am masina de paine, n-am mai framantat nimic cu mana. La fel am procedat si acum, am framantat aluatul focacciei la masina de paine. Asadar,...Citeste continuarea
Friptura din pulpa de porc, cu...
Postat de: RODIMUR in PorcCarnea se spală, se lasă să se zvânte și apoi se porționează în felii cu grosimea de 1,5 cm. Se bate ușor cu ciocanul de carne, pe ambele fețe, iar apoi se condimentează cu:...Citeste continuarea
Gutuiata - Lichior de gutui
Postat de: UrsanMihaela in CocktailSe folosesc gutui bine coapte, se spala gutuile si se curata cotorul . Gutuile se taie felii lungi si se pun in damigeana . Eu am folosit o damigeana de 10 l . Am pus un...Citeste continuarea
Desert papanasi cu branza
Postat de: mirela0911 in PrajituriIntr-un bol se pune branza. (eu am avut crema de branza din aceea de la Lidl si a fost nevoie de mai multa faina). Se adauga sarea, zaharul, zaharul vanilat, galbenusurile si coaja rasa de lamaie....Citeste continuarea
Desert cozonac dungat
Postat de: mirela0911 in DulciuriSe pregateste maiaua. Se amesteca laptele caldut impreuna cu 1 lgt zahar, 2 lg faina si drojdia proaspata. Se lasa sa se activeze si sa dospeasca timp de 10 minute. Intre timp, in bolul...Citeste continuarea
Reteta simpla si delicioasa de...
Postat de: vasimur in PuiCum se prepara Reteta simpla si delicioasa de tocanita de pui, cu ciuperci si usturoi, la tigaie Pasul 1. Curățăm și spălăm bine carnea de pui după care o scurgem de apă,...Citeste continuarea
Desert nuga cu alune de padure
Postat de: Constelatialeu in DulciuriAm pus intr-o craticioara zaharul, mierea si zeama de lamaie si le-am pus la fiert, cand a inceput sa fiarba si a atins 120 grade temperatura, am tras de pe foc. Cat timp am facut siropul am pus...Citeste continuarea
Paste la tigaie cu carne de porc
Postat de: Constelatialeu in Mancaruri cu carneAm pus apa cu sare la fiert, cand a inceput sa clocoteasca am adaugat pastele. Am taiat carnea de porc in bucatele mici si am pus-o la calit in tigaie. Amestecul de rosii si ardei l-am bagat la...Citeste continuarea
Focaccia integrala
Postat de: katty in PiineIntr-un castron punem faina integrala si cernem faina alba. Intr-o ceasca punem zaharul, drojdia si putina apa calda si amestecam bine. Lasam cateva minute sa se activeze drojdia. Facem o...Citeste continuarea
Ciorba cu mazare, praz si salata verde
Postat de: katty in CiorbeCuratam morcovul, il spalam si il dam pe razatoarea mare. Il punem la calit in uleiul incins. Cand morcovul s-a inmuiat adaugam prazul taiat rondele, apoi mazarea congelata. Stingem cu apa...Citeste continuarea
Garnitura de ciupercute intregi, cu...
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de legumeCiupercuțele se clătesc bine sub jet de apă și apoi se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă. Se curăță cepele și usturoiul, se mărunțesc și se călesc ușor, la foc mic,...Citeste continuarea
Desert Chocolate babka buns
Postat de: oanapl in PrajituriCerni făina într-un castron, adaugi drojdia și praful de copt și sarea și faci o gaură în mijlocul lor. Bați oul cu zahărul și îl adaugi peste făină. De asemenea,...Citeste continuarea
Mancare de dovlecei si rosii
Postat de: dantes in Mancaruri de postDovleceii se curata si se taie in forma de betisoare,rosiile se taie in patru. Se pune uleiul la incins si se adauga dovleceii cand acesta sunt la textura care ne place se adauga rosiile si se...Citeste continuarea
Ficatei de pui cu ardei copt si brandy
Postat de: mihaelar63 in FicatFicateii se curata de pelite si se pun la infuzat cu supa calda de legume . Ceapa si ardeiul se curata sis e toaca marunt . Sotati ceapa si usturoiul in ulei ....Citeste continuarea
Salata ruseasca cu conopida proaspata
Postat de: ctlina in SalateFierbeti buchetele de conopida si morcovul 'al dente' in apa sarata -10 minute. Lasati sa se raceasca, curatati morcovul. Fierbeti oul 10 minute si puneti-l la racit in apa rece. Ardeiul...Citeste continuarea
Bors rapid de sfecla rosie
Postat de: ctlina in Supe/CiorbeCuratati sfecla de coaja si dati-o pe razatoare cea mare. Intr-o oala prajiti ceapa taiata marunt in uleiul de masline. Adaugati sfecla rasa. Varsati 0,75 cl de apa fiarta , puneti zeama de...Citeste continuarea
Desert panna cotta cu cafea si...
Postat de: ctlina in DulciuriAmestecati bine gelatina pudra cu 50 ml de lapte de migdale rece. Intr-o cratita incalziti restul de lapte cu smantana, indulcitorul si cafeaua. Amestecati si cand da sa fiarba varsati...Citeste continuarea