Friptura frageda de porc / Pulled pork

de Catalina L in Porc, 6 Noi 2021 | 4576 vizualizari

 

O specialitate americana din statele de Sud .

Rezultatul este o carne frageda care se rupe zdrente cu furculita, aromata si care se topeste in gura.
https://www.blogulluicatalina.com/2021/09/friptura-frageda-de-porc-pulled-pork.html

 

INGREDIENTE

  • 1 spata de porc cu os de 2 kg
  • 70 gr de bulion concentrat de rosii
  • 250 ml de apa si 1 Kub de legume sau de pui
  • 3 linguri otet de cidru
  • 1 ceapa rosie
  • 1 lingura mustar iute de Dijon
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 lingurita de paprika afumata
  • 1/2 lingurita boia de ardei
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 ardel rosu si un ardel verde
  • sare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura frageda de porc / Pulled pork:

Incalziti cuptorul la 160° C . Puneti carnea intr-o cocota.

Pregatiti marinata amestecand intr-un castron, uleiul, otetul, mustarul, usturoiul tocat, paprika, boia de ardei si sare.

Adaugati bulionul, apa si kub-ul de pui sau legume maruntit. Amestecati bine. Varsati marinata peste carne si puneti deasupra ceapa taiata felii. Acoperiti cocota si dati la cuptor.

Dupa 1 ora si jumatate intoarceti carnea, ungeti-o bine cu sosul lasat. Adaugati un pic de apa daca este necesar, acoperiti din nou si dati din nou la cuptor.

Eu am adaugat ardeii taiati lamele.

Verificati cantitatea de lichid si arozati dupa fiecare ora.

Dupa 3 ore verificati daca carnea se zdrentuieste, daca nu continuati s-o gatiti acoperita.

A mea era buna, am intors carnea , am arozat-o si am gatit inca 30 de minute fara capac la  200 °C. Trebuie sa iasa bine rumenita.

Scoateti carnea intr-o tava, lasati sa se raceasca un pic si cu 2 furculite rupeti-o zdrente cand este inca bine calda.

Indepartati osul. Varsati sosul lasat peste carnea zdrentuita si amestecati

O puteti servi cu paine pita, face sandwich-uri sau fajita. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura frageda de porc / Pulled pork" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

ieri la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Carne de porc cu piure de cartofi si morcovi