Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Desert pandispan cu afine naturale
Postat de: AndreeaGiurgea14 in DulciuriFolosind un mixer, bate ouale impreuna cu zaharul si un varf de cutit de sare pana cand acestea isi tripleaza volumul (aproximativ 10 minute). Adauga si esenta de vanilie si amesteca bine...Citeste continuarea
Gem de caise
Postat de: lucy2002 in Dulceata / GemCaisele se spala, se scot samburii si se taie in bucati potrivite. Intr-o oala incapatoare punem caisele si adugam zaharul si amestecam bine cu o lingura de lemn. Lasam pentru 30 minute sa se...Citeste continuarea
Castraveti in otet, fara sterilizare
Postat de: Ina in ConserveSpalam castravetii in apa rece si indepartam capetele. Intr-o oala mare punem la fiert lichidul pentru conservare ( otetul si apa ) impreuna cu sarea, zaharul , 2-3 linguri cu boabe de mustar,...Citeste continuarea
Budinca de vanilie cu migdale si...
Postat de: rocsi_1612 in Mancaruri de postIntr-o cratita mai groasa, puneti laptele de cocos, cel de soia si zaharul. Amestecati bine, apoi adaugati faina si semintele de la pastaia de vanilie. Invartiti cu un tel pana faina este complet...Citeste continuarea
Supa de cascaval, cu crutoane
Postat de: RODIMUR in SupeSe curăță ceapa și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă. Se curăță morcovii, se spală, se dau pe...Citeste continuarea
Mancare de cartofi noi
Postat de: MotanLaOale in Mancaruri de postCartofii se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa se curata si se toaca marunt. Ardeii se curata, se spala si se taie patratele. Intr-o cratita se pune uleiul si ceapa si se caleste...Citeste continuarea
Salata de bulgur cu rosii,...
Postat de: panacris in Mancare copiiApa rece se pune la fiert împreună cu sarea la foc rapid cca. 10 minute. După ce clocotește se răstoarnă peste bulgur într-un vas încăpător și se lasă acoperit,...Citeste continuarea
Cartofi impanati cu muschi si...
Postat de: RODIMUR in PorcMai întâi se pregătește cașcavalul și mușchiul, în cazul în care aceste ingrediente nu sunt deja feliate. Se curăță cartofii, se spală și se taie de-a lungul,...Citeste continuarea
Rulada bicolora cu dulceata de visine
Postat de: panacris in Mancare copiiÎntr-un bol încăpător se amestecă energic ouăle cu zahărul tos, zahărul vanilinat și esența de vanilie, până ce se obține o cremă omogenă și fină. Făina și...Citeste continuarea
Papanasi a la TataZmeu
Postat de: panacris in Mancare copiiBrânza de vaci scursă se mixează împreună cu zahărul pudră, oul, zahărul vanilinat și coaja de lămâie, până se obține un amestec omogen. Făina se amestecă cu...Citeste continuarea
Fursecuri cu vinete si Cheddar
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiVanata se curata in fasii, lasand cate o fasie necuratata. Taiati vanata rondele de aproximativ un centimetru grosime . In ordine, aranjati vanata pe doua randuri [sa se...Citeste continuarea
Rosii umplute cu crema de branzeturi
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiSe spala bine toate legumele si se scurg. Se taie un capac de la rosii, cel de la cotor si li se scobeste interiorul cu o lingurita. Nu se scobeste decat partea cu seminte, lasand pulpa in...Citeste continuarea
Desert clatite cu gem de caise
Postat de: lucy2002 in DulciuriOuale se bat cu un praf de sare, adaugam treptat faina in ploaie, cand incepe a se ingrosa compozitia, adaugam laptele amestecat cu untul topit si apa minerala si amestecam continuu cu telul....Citeste continuarea
Spaghete cu carne tocata si sos de...
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiSe prajeste carnea in ulei, data cu putina sare si piper, pana cand scade zeama pe care o lasa. Se adauga vinul si 100 ml apa si se lasa sa fiarba. Dupa ce scad vinul si apa, se adauga ceapa...Citeste continuarea
Pulpe de pui la gratar cu varza...
Postat de: vasimur in PuiPasul 1. Curățăm ceapa și rădăcinoasele (morcovul și pătrunjelul) și le spălăm bine în apă rece. Dacă varza este prea acră, o punem la desărat în apă rece,...Citeste continuarea
Mini-pizza cu iaurt in aluat
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiIntr-un castron se pun iaurtul, faina cernuta, praful de copt si putina sare si se framanta pana cand se obtine un aluat nelipicios. Se intinde aluatul pe masa de lucru infainata si se...Citeste continuarea
Pulpe de pui cu cartofi la cuptor
Postat de: lucy2002 in PuiPulpele se trec printr-un jet de apa si se spala. Cartofii se curata de coaja, se spala si te taie in bucati potrivite( taiati in patru) Condimentam cartofii cu: sare , piper, delikat de...Citeste continuarea
Escalop de vara
Postat de: amalia01 in Mancare copiiCeapa o cureți, o speli sub jet de apa rece și o toci mărunt. Ardeiul îl speli, îl cureți de nervuri și semințe și îl tai julienne. Ciupercile le cureți de piciorușe...Citeste continuarea
Tocanita de pui si ciolan afumat
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiCarnea de pui este de la cateva tacamuri de pui fierte separat si indepartate oasele. Ciolanul se taie bucati mai mici. Cartofii se curata si se taie cuburi. Ardeiul se curata, se spala...Citeste continuarea
Desert inghetata de vanilie, cu...
Postat de: RODIMUR in DulciuriMai întâi se pregătesc alunele (chiar cu câteva zile înainte, dacă este cazul). Se scot alunele din coji, se aleg, se opăresc timp de 20 de minute, după care se...Citeste continuarea
Tocana de legume cu galbiori si...
Postat de: simona72 in Mancare copiiNe pregatim ingredientele pentru tocanita. Fiind foarte cald afara am preferat sa fac tocanita la aparatul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Se cupleaza aparatul la sursa de curent, se...Citeste continuarea
Rasol de porc cu cartofi
Postat de: licurici_lra in PorcCarnea se spala, apoi se amesteca cu condimentele pentru carne de porc si sare, dupa gust. Cartofii se spala, se curata si se taie pe lung, dar nu foarte subtire, apoi se amesteca cu uleiul de...Citeste continuarea
Biscuiti cu unt de arahide si...
Postat de: cristina1985 in Mancare copiiCrema: Frisca lichida se pune intr-un vas, pe aragaz si se lasa pana incepe sa fiarba.Inchideti si adaugati ciocolata.Lasati cateva minute ,sa se topeasca ciocolata ,apoi amestecati pana rezulta...Citeste continuarea
Ciorba de perisoare din carne de...
Postat de: lucy2002 in CiorbeLegumele se curata, se spala si se toaca marunt (dupa preferinta). Intr-o cratita de 5 litri se pune putin ulei si se adauga legmele tocate si se lasa la inmuiat aproximativ 7-10 minute, apoi...Citeste continuarea
Costita de porc cu pastai de fasole
Postat de: eumimi in PorcTaiem costita in portii potrivite. Taiem capetele pastailor, apoi le taiem in 2. Ceapa o tocam julienne, iar rosiile si ardeii in 4. Punem costita pe marginea tavii, adaugam in mijloc...Citeste continuarea
Chiftele de pui si curry
Postat de: cristina1985 in PuiCeapa se curata, se spala si se toaca marunt. Carnea se toaca in masina sau robot de bucatarie si se amesteca cu boia,curcuma, sare, chimen (curry se foloseste mai tarziu), oul,...Citeste continuarea
Choux a la framboise
Postat de: ancutsa in Mancare copiiChoux: Se pun la fiert apa cu untul și un praf de sare. Când fierbe apa, se adaugă făina (cernută) toată odată, se amestecă energic, cu un tel, pentru a dizolva...Citeste continuarea
Tocanita de cartofi cu ciolan afumat
Postat de: ladydi in Mancare copiiCuratam cartofii si ii taiem cubulete. Curatam si tocam si restul legumelor si portionam ciolanul. Intr-o oala incingem ulei,adaugam ceapa verde, amestecand continuu, circa 2 minute, apoi adaugam...Citeste continuarea
Supa crema de castraveti servita cu...
Postat de: costi7hector in SupeMai intai se incinge bine o tigaie. Se adauga arahidele si sare. Se tin circa 3 minute pe foc, pana se rumenesc, amestecand continuu. Se dau deoparte. Intr-o tava se asaza rosiile...Citeste continuarea
Tocanita de cartofi cu arome...
Postat de: divainbucatarie in Slow CookerCartofii curatati de coaja mai mici vor fi lasati intregi, daca sunt mari, vor fi taiati in jumatate sau sferturi. Am calit ceapa tocata marunt in uleiul incins. Cand a devenit moale,...Citeste continuarea
Somon crocant cu legume
Postat de: amalia01 in Mancare copiiPeștele îl speli sub jet de apa rece și apoi îl condimentezi. Îl stropești cu zeama de lămâie și îl lași 15 minute. Între timp îți...Citeste continuarea
Inghetata Amarena
Postat de: momo121 in Mancare copiiPentru inceput, punem galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul, sarea, vanilia si esenta de vanilie, mixam bine pana isi dubleaza volumul, peste oua, turnam laptele fierbinte in...Citeste continuarea
Pulpe de pui pe grill cu garnitura...
Postat de: momo121 in Mancare copiiPulpele le dezosam si le condimentam cu sare si piper pe ambele parti, apoi le punem intr-o tigaie grill impreuna cu uleiul pana se rumenesc frumos, adaugam si apa si lasam din nou pe foc pana...Citeste continuarea
Tarta cu prune si nuci
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiSe spala prunele si li se indeparteaza samburii, apoi se taie in cuburi si se amesteca cu zaharul. Se opresc cateva prune si pentru decor. Se paseaza cu ajutorul blenderului, se amesteca...Citeste continuarea
Dulceata de zmeura
Postat de: RODIMUR in Dulceata / GemZmeura se alege bine, bob cu bob, de eventual insecte, sau viermișori, se trece sub un jet rapid de apă rece și se lasă la scurs. Se pune zmeura în straturi alternative cu straturi de...Citeste continuarea
Briose cu banane
Postat de: abetina in Mancare copiiMod de preparare pentru briose: Se pune intr-o craticioara untul cu zaharul si se topesc la bain marie sau pe foc mic. Se toarna untul cu zaharul topit intr-un...Citeste continuarea
Chiftelute de cartofi, cu sos picant
Postat de: RODIMUR in Mancaruri de legumeSe spală cartofii, se fierb în coajă și când sunt gata, se strecoară de apa în care au fiert și se lasă să se răcorească. Între timp, se spală și se toacă...Citeste continuarea
Desert prajitura cu urda, zmeura si...
Postat de: mirela0911 in PrajituriAluatul: Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate apoi se taie untul bucatele mici. Se framanta apoi se adauga galbenusul. Se rastoarna pe masa de lucru si se framanta pana se leaga aluatul....Citeste continuarea
Prajitura deliciu cu nuca - reteta...
Postat de: AlexandraOrdean in PrajituriCum se prepara Prajitura deliciu cu nuca - reteta gustoasa care te cucereste Pregatim foile: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu zaharul tos si zaharul...Citeste continuarea
Afine delicioase in cuiburi...
Postat de: anuta in PrajituriSe pregateste o tava de copt tapetata cu hartie pentru copt. Foile de placinte se dezgheata, apoi se iau cate 2 foi si se ung bine cu margarina topita, lasand capetele pe latime...Citeste continuarea
Bomboane raw din migdale, caju si...
Postat de: stefy_a in Mancare copiiCurmalele impreuna cu merisoarele se pun in blender si se paseaza pana rezulta o pasta (mai fina sau mai putin fina, in functie de cum doriti dvs). Se adauga apoi migdalele si se mai paseaza putin...Citeste continuarea
Sos picant
Postat de: RODIMUR in SosuriCeapa și usturoiul se curăță, se spală și se mărunțesc fin, după care se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă. Se spală roșiile, se curăță de...Citeste continuarea
Desert cobbler cu nectarine si afine
Postat de: Bucataras in PrajituriPune cuptorul la incalzit la 180 grade C. Unge tava cu unt si pune fructele taiate (unde e cazul), stropeste-le cu zeama de lamaie si adauga zahar, amidon si vanilia, apoi amesteca-le. ...Citeste continuarea
Piept de pui caprese la cuptor
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiPieptul de pui se portioneaza in jumatati si se presara cu sare si piper. Se unge o tigaie de teflon cu putin ulei de masline si se incinge la foc iute. Apoi se rumenesc bucatile din piept de...Citeste continuarea
Desert tort cocktail cu fructe
Postat de: Constelatialeu in TorturiPregatim o forma de tort cu pereti detasabili ( 28 cm diametru), o imbracam cu folie alimentara, asezam pe marginea formei picoturi inmuiate in siropul de la compot, asezam si o baza de piscoturi...Citeste continuarea
Tocana de vinete cu orez basmati
Postat de: cristina1985 in Mancaruri de postVinetele se spala, se taie cubulete, se sareaza si se lasa cateva minute. Rosiile se rad pe razatoare. Cepele se curata, se taie marunt, se calesc si se adauga condimentele. Se pune apa (800...Citeste continuarea
Desert inghetata de ciocolata
Postat de: rocsi_1612 in DulciuriIntr-o cratita puneti galbenusurile cu zaharul si le amestecati. Adaugati laptele treptat, invartiti continuu pana incorporati tot laptele. Puneti amestecul pe foc, focul sa fie mic, amestecati...Citeste continuarea
Pui fript pe gratar, cu piure si...
Postat de: ancutsa in Mancare copiiSe dezosează pupele de pui și se ung cu mirodenii după plac (eu mi-am făcut propriul amestec din mirodeniile preferate într-un borcănel) și se rumenesc bine pe...Citeste continuarea
Desert prajitura cu caise
Postat de: cristina1985 in PrajituriUntul trebuie sa fie la temperatura camerei. Acesta se amesteca cu zaharul pudra si zaharul vanilinat. Se adauga ouale, pe rand, amestecand dupa fiecare, apoi faina si praful de copt, treptat iar...Citeste continuarea
Ciorba de pastai cu costita de porc
Postat de: eumimi in CiorbeTocam ceapa, dam morcovul pe razatoarea mare si le punem la calit impreuna cu costita de porc pentru aprox.15 minute. Adaugam apa si pastaile de fasole, acoperim cratita si lasam la...Citeste continuarea