Ciorba cu zeama acra de varza este nelipsita in aceasta perioada de pe masa noastra. O prepar cu anumite variatiuni, schimband cartofii cu orez, sau folosind doar legume pentru ciorba. Este o ciorba care ajuta la digestie. Eu spun ca rivalizeaza cu succes din acest punct de vedere cu ciorba de burta.
INGREDIENTE
- 2 l zeama de varza acra[moare]
- 1 kg varza murata
- 600 gr carnat de porc afumat [ eu am avut doua sortimente , unul mai picant si cu mai multa boia ]
- 500 gr pulpa porc
- 300 ml smantana
- 100 ml ulei
- 1 ceapa mare
- 1 felie telina
- 2 morcovi
- 4 cartofi
- 1 foie dafin
- piper negru macinat
- praz verde
- sare-optional
12comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu zeama de varza acra cu carnati, cartofi si smantana:
- Varza se taie marunt si se pune la fiert in moare.
- Legumele se curata si se maruntesc in functie de preferinte.
- Carnea de porc se taie cubulete. Asemenea si bucatile de carnati .
- Sotati legumele in ulei pana ceapa devine sticloasa .
- Adugati carnatii si carnea la sotat . Nu este necesar prea mult , doar pana carnatii imprumuta prin prajire gustul si aroma lor.
- Turnati peste acestea apa 1.5 l apa si fierbeti la foc domol pana cand legumele sunt patrunse .
- Acum se pun si cuburile de cartofi .
- Amestecati totul cu varza si moarea ce au fiert separta .
- Legumele raman tari daca sunt fierte in zeama de varza .Acesta este motivul pentru care moarea si varza acra trebuie fierte separat .
- Atentie la sare !!! Se gusta ciorba si se pune doar la sfarsit . Sare ar putea fi suficienta si in zeama de varza si in carnati .
- Dregeti ciorba cu smantana si presarati pe deasupra putin praz verde pentru prospetime .
- Serviti ciorba alaturi de ceap si ardei iuti .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Legumele raman tari daca sunt fierte in zeama de varza. Acesta este motivul pentru care moarea si varza acra trebuie fierte separat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu zeama de varza acra cu carnati, cartofi si smantana" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
3048 puncte
1084 puncte
800 puncte
410 puncte
315 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
