Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Placinta cu branza de burduf, urda,...
Postat de: trifadalia in Aperitive / GarnituriSe lasa foile de placinta sa se dezghete. Intre timp se pregateste compozitia ( umplutura), amestecand foarte bine cele doua feluri de branza. Se taie ceapa si mararul verde si se adauga si ele...Citeste continuarea
Cozonac de carne
Postat de: mihaelar63 in VitaCarnea de vitel se toaca mai marunt . La fel tocati ceaopa verde si usturoiul verde . Painea se marunteste rapid tot cu tocatorul si se inmoaie in lapte . Amestecati carnea...Citeste continuarea
Supa de spanac cu smantana si...
Postat de: mihaelar63 in Supe/CiorbeCuratati si spalati legumele . Ceapa,usturoiul si morcovul se taie in bucati , chiar neregulate , si se toaca marunt cu ajutorul tocatorului electric . Legumele...Citeste continuarea
Mititei cu cartopfi la cuptor
Postat de: mihaelar63 in Mancaruri cu carneCartofii se curata, se spala si se taie in felii pe lungime. Puteti sa-i taiati si rondele daca doriti. Se pun cartofii in tava si se sareaza. Adaugati ulei, piper, patrunjel...Citeste continuarea
Desert cornuri pariziene umplute cu...
Postat de: momo121 in DulciuriPentru aluat: Dizolvam drojdia in 50 ml lapte caldut, iar zaharul si zaharul vanilat il topim cu restul de lapte. Intr-un bol punem faina cernuta cu un praf de sare,...Citeste continuarea
Desert Cruffins
Postat de: deyutzky in DulciuriPunem intr-un bol faina, facem o adancitura in mijloc si adaugam laptele caldut. In laptele caldut adaugam 1 lingurita zahar tos si drojdia. Amestecam putin pana cand drojdia se dizolva si...Citeste continuarea
Chifle cu leurda
Postat de: sufletista in PiineIntr-un bol cernem faina amestecam cu sare si parmezanul ras prin razatoarea mica,facem o adancitura adaugam drojdia dizolvata cu zaharul si cca 100 ml apa calduta,acoperim si lasam la dospit 10...Citeste continuarea
Desert tarta cu ciocolata si banane
Postat de: sufletista in DulciuriAluatul dezghetat de cu seara in frigider il intindem putin si il asezam in tava unsa cu unt,intepam cu furculita si dam la cuptorul incalzit cca 15 min la 200 grade. Intr-un ibric...Citeste continuarea
Desert cornulete tigarete
Postat de: mirela0911 in DulciuriIntr-un bol se cerne faina. Se adauga sarea si untura. Se amesteca cu degetele pana se obtine un aluat sfaramicios. Se pun galbenusurile, zaharul vanilat si smantana si se framanta pana se obtine...Citeste continuarea
Desert mucenici de post
Postat de: sufletista in DulciuriIntr-un bol amestecam faina cu sarea si zaharul,facem o adancitura si adaugam drojdia dizolvata in putina apa calduta,uleiul,esentele,coaja de portocala si lamaie data prin razatoare. Incepem...Citeste continuarea
Pizza cu blat pufos
Postat de: Bunica in PizzaIntr-un bol am pus 2 linguri lapte caldut,sare drojdia si am amestecat cu o lingura de lemn. Cand totul a fost incorporat am adaugat restul de lapte si faina ,oul si lingura de ulei. Am...Citeste continuarea
Desert Pavlova (dansand in ploaie)
Postat de: Constelatialeu in PrajituriBezea : Mixam albusurile la temperatura camerei cu un praf de sare, pana obtinem o spuma tare, amestecam zaharul cu amidonul si adaugam cate o lingura peste spuma de albusuri, continuam sa mixam...Citeste continuarea
Paine cu crenvursti si mozzarella
Postat de: madi_marin in PiinePunem în vasul robotului 160 g făină cernută, drojdia uscată, zahărul şi sarea. Montăm cârligul de frământare şi amestecăm un pic ingredientele uscate. Apa caldă se...Citeste continuarea
Desert cozonaci impletiti si imbatati
Postat de: oanapl in PrajituriÎntr-un castron se pun drojdia sfărâmițată, 30 g de făină albă şi 60 g de lapte călduţ. Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează şi se lasă la...Citeste continuarea
Aripioare picante
Postat de: Bunica in PuiAripioarele le-am parlit, spalat, taiat in doua si le-am pus la marinat cu sare, boia, piper si condimente pentru pui. Cele 2 oua le-am pus intr-un castron cu un praf de sare si le-am batut...Citeste continuarea
Desert gogosi la cuptor, glazurate...
Postat de: RODIMUR in DulciuriSe pune făina în vasul pentru frământat și se face o adâncitură în mijlocul ei, în care se pun: drojdia mărunțită, oul, zahărul și vanilia. Sarea se...Citeste continuarea
Desert prajitura cu aroma de cocos...
Postat de: katty in PrajituriPregatim blatul. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani groase. Punem fulgii de cocos, faina, praful de copt si amestecam usor cu...Citeste continuarea
Desert gogosi simple
Postat de: katty in DulciuriCernem faina intr-un vas si facem o adancitura la mijloc. Intr-un castron punem drojdia si adaugam putin lapte caldut. Omogenizam bine. In adancitura formata punem ouale, zaharul, zaharul...Citeste continuarea
Piept de curcan marinat in crusta...
Postat de: TAB1TA in CurcanAm tocat marunt frunzele de salvie si crengutele de cimbru. Am tocat marunt usturoiul. Intr-un castron am pus mustarul, uleiul de masline, salvia, cimbrul,...Citeste continuarea
Desert gogosi cu branza si gem, la...
Postat de: mirela0911 in PrajituriPentru inceput se prepara maiaua. Intr-o cratita se incalzesc usor 100 ml lapte. Se adauga 1 lgt zahar, 3 lg faina si drojdia proaspata. Se amesteca bine apoi se lasa 15 minute sa creasca. In...Citeste continuarea
Ciorba de cartofi, cu carnati...
Postat de: RODIMUR in CiorbeSe curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul, păstârnacul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se culege și...Citeste continuarea
Sandwich cu prosciutto și kiwi
Postat de: panacris in SandvisuriFeliile de franzelă se ung cu unt tartinabil, apoi se adaugă artistic feliile de prosciutto. Fructele de kiwi se curăță, apoi se feliază. Se așează peste, sandwich-ul cu unt și...Citeste continuarea
Paine de casa cu seminte de in si...
Postat de: katty in PiineCernem intr-un castron faina de grau. Adaugam faina de secara si taratele si amestecam. Intr-un castronel punem semintele de in si turnam peste ele apa clocotita. Le acoperim si le lasam pana...Citeste continuarea
Mancare delicioasa de spanac cu...
Postat de: katty in Mancaruri de legumeCum se prepara Mancare delicioasa de spanac cu smantana, marar si usturoi Curatam frunzele de spanac si le spalam bine in mai multe ape, apoi le scurgem. Punem putina 2 cani de apa intr-o...Citeste continuarea
Paste umplute cu urda si marar
Postat de: andaoana in PasteFaina o cernem intr-un vas. In mijlocul ei facem un locas si adaugam sarea, ouale batute putin cu furculita si apa (100 ml ). Amestecam cu mana ingredientele si mai adaugam apa incet pana cand...Citeste continuarea
Desert rulada cu crema de cafea si...
Postat de: andaoana in PrajituriBlat Am pregatit o tava mare (40x30) pe care am pus hartie de copt. Cuptorul l-am preincalzit la 170 grade C. Intr-un bol pentru mixer am pus ouale, sarea si zaharul. Cu ajutorul unui...Citeste continuarea
Desert tort cu crema de nes si visine
Postat de: Bunica in TorturiPentru inceput prepara cafeaua ca sa se raceasca. Cele 4 oua impreuna cu zaharul se mixeaza pe baie de abur pana se ingroasa ca o smantana si se da la frigider. Tragem vasul de pe foc...Citeste continuarea
Ciorba de verdeturi
Postat de: Bunica in CiorbePune o oala de 3 l cu apa la fiert cam 2l. de apa in oala. Ceapa se curata,spala si se toaca marunt si se adauga in vasul cu apa. Radacinoasele curatate. spalate si tocate se adauga in vasul...Citeste continuarea
Desert crostata cu gem si nuci...
Postat de: RODIMUR in DulciuriMai întâi, chiar cu câtva timp înainte, se rumenește și se mărunțește miezul de nucă. Aluatul de foietaj se scoate din congelator cu 1-2 ore înainte de...Citeste continuarea
Desert budinca de ciocolata (reteta...
Postat de: ctlina in DulciuriIncalziti cuptorul la 170°C. Intr-un vas puneti pe foc ciocolata rupta bucati, cacaoa si smantana. Lasati ciocolata sa se topeasca la foc mic, amestecati. Intr-un castron frecati...Citeste continuarea
Mancarica cu naut si rosii
Postat de: ctlina in Mancaruri de postIncalziti uleiul intr-o oala. Adaugati ceapa tocata si usturoiul zdrobit si reveniti. Puneti condimentele si amestecati. Adaugati nautul, sosul de rosii si 100 ml de apa fierbinte....Citeste continuarea
Pulpe de pui la cuptor
Postat de: mirela0911 in PuiIntr-un bol se amesteca toate condimentele impreuna cu uleiul. Cartofii se curata si se taie in 4 sau in 6, in functie de cat sunt de mari. Se presara peste ei cateva linguri din codimente apoi...Citeste continuarea
Saramura de peste cu legume coapte
Postat de: Constelatialeu in Crap / CarasMai intai se pregateste gratarul, cand lemnele au ars si s-au transformat intr-un jar incandescent, se asaza o tava gaurita sau o tabla. Se lasa sa se incinga, apoi se asaza o folie de aluminiu se...Citeste continuarea
Caracatita in stil asiatic
Postat de: Ksenya in Fructe de mareIntr-o cratita punem apa la foc, cand a inceput sa clocoteasca, cu ajutorul unui cleste scufundam caracatita pentru 10-15 secunde si o dam deoparte. Apa o aruncam. Lasam sa...Citeste continuarea
Aperitiv oua Faberge
Postat de: Bunica in Aperitive / GarnituriOuale se sparg la partea mai lata. Scoate albusul si galbenusul prin scuturare usoara. Spala cojile si pune-le la scurs (cu spartura in jos) si lasa-le sa se usuce....Citeste continuarea
Desert cozonac cu aluat oparit
Postat de: momo121 in DulciuriPentru inceput punem 100 g de faina intr-un lighean si turnam 200 ml de lapte fierbinte, amestecam si lasam sa se racoreasca putin. Dupa ce s-a racorit, punem drojdia...Citeste continuarea
Patrate ondulate cu mazare si ton
Postat de: TAB1TA in PastePastele se pun la fiert in apa clocotita cu sare si cateva picaturi de ulei. Se adauga mazarea. Cand pastele s-au fiert, se scurg de apa. Se scot cu o paleta si se pun in farfurii pastele...Citeste continuarea
Mini tarte cu branza sarata si marar
Postat de: RODIMUR in Aperitive / GarnituriDacă nu aveți gata preparat aluatul fraged, va trebui să faceți. Acestea sunt ingredientele pentru o cantitate dublă de tartelete (8): 250 grame de făină albă, 100 grame de unt rece, 1 ou,...Citeste continuarea
Desert flori dulci cu gem
Postat de: madi_marin in DulciuriÎntr-un castron se pun laptele cald, drojdia şi lingura de zahăr. Se lasă 10 minute la loc călduţ. Oul se freacă cu cele 50 g zahăr, sarea, iaurtul şi esenţele. Peste...Citeste continuarea
Curry de tofu cu orez (Tofu Coconut...
Postat de: Bucataras in Vegan / Raw veganScurge bine tofu de zeama si taie-l in cubulete, cam de 1cm. Toaca marunt ceapa, usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute. Pune o lingura de ulei la incins intr-o tigaie si adauga o...Citeste continuarea
Desert crema de lime cu busuioc
Postat de: sufletista in DulciuriIntr-un bol amestecam ouale cu galbenusurile zaharul,zeama si coaja rasa de la lime. Amestecam bine pana ce se omogenizeaza. Fierbem crema la bain marie,amestecand continuu pana ce se...Citeste continuarea
Desert pancakes fara gluten
Postat de: ReteteAlina in DulciuriIntr-un bol se amesteca faina cu zaharul si cu praful de copt. Separat se topeste untul 5-10 secunde in cuptorul cu microunde, apoi amestecam cu telul si incorporam laptele sau apa (eu am...Citeste continuarea
Macrou prajit
Postat de: sufletista in PestePestele il spalam bine, il stergem cu un prosop (eu am preferat sa il fac felii) Intr-un bol amestecam laptele cu condimente dupa gust, adaugam pestele, acoperim si dam la rece minim 30 min....Citeste continuarea
Paste cu smantana
Postat de: sufletista in PasteIntr-o oala punem apa cu sare si cand incepe sa fiarba, adaugam pastele pe care le vom fierbe timpul scris instructiunilor de pe pachet. Le strecuram de apa si le trecem pe sub un jet de apa...Citeste continuarea
Aperitiv pateuri cu branza din...
Postat de: momo121 in Aperitive / GarnituriPentru inceput facem pasta pentru uns: Amestecam untul moale cu faina pana obtinem o pasta care sa se poata intinde usor pe aluat. Impartim in 5 parti egale! Pentru...Citeste continuarea
Aluat de foietaj
Postat de: momo121 in Aperitive / GarnituriPentru inceput facem pasta pentru uns. Amestecam untul moale cu faina pana obtinem o pasta care sa se poata intinde usor pe aluat. Impartim in 5 parti egale! Pentru...Citeste continuarea
Placinte cu spanac si branza
Postat de: andaoana in Aperitive / GarnituriPentru inceput incalzim putin 30 ml lapte in care punem zaharul si drojdia si se dizolva. Intr-un castron mai mare cernem faina si adaugam sarea. In mijlocul ei formam o adancitura in care...Citeste continuarea
Reteta de supa de legume sanatoasa...
Postat de: katty in SupePreparare Reteta de supa de legume sanatoasa si gustoasa Curatam legumele si le spalam bine. Ceapa o lasam intreaga, iar restul legumelor le taiem bucati mai mari. O bucatica mica de morcov o...Citeste continuarea
Pasta de linte rosie cu ciuperci
Postat de: katty in Mancaruri de postSpalam lintea in mai multe ape, pana cand apa este limpede. Adaugam 250 ml apa, sare, foile de dafin si crenguta de cimbru si fierbem la foc mic pana apa este absorbita in totalitate. Cand...Citeste continuarea
Mancare de orez cu spanac
Postat de: TAB1TA in Mancaruri de postAm curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o. Am curatat usturoiul, l-am spalat si l-am tocat. Am spalat ardeiul si l-am taiat cubulete. Apoi intr-o cratita am pus putin ulei la incins. Am...Citeste continuarea