Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Desert prajitura cu banane si iaurt...
Postat de: momo121 in PrajituriCum se prepara Desert prajitura cu banane si iaurt reteta simpla si rapida Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam treptat uleiul, iaurtul, esenta de vanilie, pe...Citeste continuarea
Desert prajitura cu gem de zmeura
Postat de: Constelatialeu in PrajituriAm folosit o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunile 36/24 cm. Blat : Intr-un castron am mixat margarina la temperatura camerei cu zaharul farin, apoi am adaugat galbenusurile, unul...Citeste continuarea
Biban de mare in crusta de sare si...
Postat de: Bucataras in PestePregateste o tava mai adanca pentru cuptor. Pune sarea grunjoasa in tava impreuna cu ierburi aromatice. Adauga un pahar de vin si unul de apa si amesteca pana se formeaza o crusta...Citeste continuarea
Desert prajitura Toblerone
Postat de: RODIMUR in PrajituriMai întâi se face blatul, chiar cu o zi înainte, dacă este cazul. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează mai întâi cu un praf de sare, iar...Citeste continuarea
Iahnie de fasole alba Domus cu...
Postat de: mihaelar63 in PorcFasolea se spala si se pune sa se inmmoaie in multa apa calduta pana a doua zi. Se scurge fasole de apa [ daca mai este] si se pune la fiert in slow cooker Crock Pot timp de 3 ore,...Citeste continuarea
Crap oglinda proaspat
Postat de: mihaelar63 in Crap / CarasPestele se curata si se spala . Capul si bucatile de langa el se pun separat pentru prepararea viitoare a unei ciorbe de peste. Portionati pestele in bucati potrivite [ cam de...Citeste continuarea
Cartofi pai de radacina de telina...
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeCuratati radacina de telina de coaja si taiati-o batonase. Stropiti-le cu ulei, amestecati bine. Puneti sare , cimbru uscat si boia de ardei. Dati la cuptor timp de 30 de minute la...Citeste continuarea
Humus cu lupin si avocado
Postat de: ctlina in Mancaruri de postSpalati si scurgeti boabele de lupin. Indepartati coaja lor. Puneti toate ingredientele la mixat pana obtineti o crema . Adaugati un pic de apa pentru a obtine consistenta dorita....Citeste continuarea
Desert waffle cu faina de migdale...
Postat de: ctlina in DulciuriIncalziti untul la cuptorul microunde timp de 30 secunde la 650 W. Adaugati deasupra pudra de migdale, faina de cocos, bicarbonatul . Amestecati bine. Incorporati ouale treptat. Puneti...Citeste continuarea
Iahnie de fasole cu bacon
Postat de: katty in Mancaruri de legumeAlegem fasolea, o spalam bine si o punem la fiert in apa cat sa o acopere. Dupa ce da cateva clocote oprim forcul si scurgem apa. Punem din nou apa cat sa o acopere si sa o depaseasca cu 2-3...Citeste continuarea
Bors de stevie cu bacon si zdrente...
Postat de: katty in CiorbeCuratam frunzele de stevie si rupem cozile. Spalam in cateva ape si scurgem. Punem la fiert putina apa cu sare si cand clocoteste adaugam stevia. Dam cateva clocote, oprim focul si scurgem...Citeste continuarea
Desert negresa cu piersici si nuci
Postat de: oanapl in PrajituriSe cern într-un bol încăpător făina, cacaua, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se mixează ouăle cu un praf de sare și apoi se adaugă zahărul măcinat treptat și se...Citeste continuarea
Desert briose cu afine
Postat de: oanapl in PrajituriÎntr-un bol se pun ouăle, zahărul măcinat și un praf de sare și se mixează până când își dublează volumul. Se încorporează uleiul, apoi iaurtul și esența...Citeste continuarea
Crap pe pat de legume, la cuptor
Postat de: oanapl in Crap / CarasSe tapetează tava cu hârtie de copt. Se spală legumele, se curăță, se taie felii și se pun în tavă. Se spală peștele și se usucă cu șervețele de bucătărie. Se unge cu...Citeste continuarea
Desert baclava de post
Postat de: mirela0911 in PrajituriPentru inceput se scot foile de placinta de la congelator si se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Nuca macinata se amesteca cu scortisoara, cardamomul si nucsoara. Se lasa deoparte....Citeste continuarea
Pizza cu ton si blat de malai
Postat de: oanapl in PizzaÎntr-un bol, se pun drojdia, apa și zaharul. Cu degetele, se sfărâmă drojdia și se lasă deoparte 5 minute. Se adaugă maiaua peste făina amestecată cu mălaiul și sarea și...Citeste continuarea
Supa cu carnati si cus-cus
Postat de: mirela0911 in SupeIntr-o oala de 4 litri se pune uleiul sa se incinga. Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga pastele cus-cus si se amesteca. Se pun condimentele: boiaua, chimenul macinat,...Citeste continuarea
Desert prajitura cu portocale și...
Postat de: Adrianele in DulciuriBat spumă albusurile, adaug zahărul, vanilia, gălbenușurile, făina cu praful de copt și sucul stors de la mandarină și jumătate de portocală. Amestec prin răsturnare.În tava de...Citeste continuarea
Desert placinta cu branza si stafide
Postat de: ella49 in DulciuriAmestecam branza cu zaharul, ouale, stafidele, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Topim untul si il amestecam cu uleiul. Cu o pensula ungem fiecare foaie de placinta si o punem in tava. Eu...Citeste continuarea
Desert tort cu ciocolata neagra si...
Postat de: ella49 in DulciuriPentru blat separam ouale, batem albusurile cu praful de sare si zaharul.Dupa ce s-a topit zaharul adaugam galbenusurile si mixam.Apoi se adauga vanilia, faina si cacao si amestecam cu o lingura...Citeste continuarea
Desert prajitura cu branza si mere
Postat de: oanapl in PrajituriSe amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, smântana, zahărul măcinat, zahărul vanilat și esența de lămâie. Se adaugă grișul și se omogenizează. Abușurile...Citeste continuarea
Desert semifreddo cu orez
Postat de: Constelatialeu in DulciuriAm spalat orezul si l-am lasat la scurs. Am pus laptele cu sarea, coaja de lamaie si esenta de vanilie la fiert, cand a inceput sa fiarba am adaugat orezul, l-am lasat sa fiarba la foc mic pana ce...Citeste continuarea
Desert tort cu ciocolata si fructe...
Postat de: rocsi_1612 in TorturiBlatul: Separati ouale, mixati albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati indulcitorul si mixati pana bezeaua este ferma. Adaugati galbenusurile, mixati, apoi uleiul, vanilia, zeama si coaja...Citeste continuarea
Tocana de noiembrie
Postat de: Constelatialeu in Mancaruri cu carneCeafa de porc am taiat-o bucatele mici si am pus-o la prajit intr-o cratita. Separat am spalat ceapa verde si am taiat-o marunt, am spalat si stevia si am taiat-o tot marunt. Am scos carnea din...Citeste continuarea
Farfalline cu unt si branzeturi
Postat de: RODIMUR in FarfalleFarfallinele se fierb timp de 8 minute în multă apă clocotită (cu sare). Între timp se dă telemeaua pe răzătoarea fină și de asemenea, cașcavalul. Se taie untul în...Citeste continuarea
Desert prajitura cu prune si...
Postat de: oanapl in PrajituriÎntr-un bol se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul măcinat treptat și se mixează până când iși dublează volumul și compoziția este spumoasă. Se...Citeste continuarea
Desert prajitura cu pere, branza si...
Postat de: oanapl in PrajituriSe cern făina și cacaua într-un castron. Se adaugă zahărul, esența de rom, praful de sare, ouăle și untul tăiat bucățele. Se frământă cu mâna toate ingredientele...Citeste continuarea
Desert rulouri mixte
Postat de: Adele in DulciuriSe incepe cu pregatirea aluatului, intai se incalzesclaptele si untul impreuna,intr-un vas se amesteca oul cu zahar ,treptat se adauga laptele cald si untul topit,aromele dupa gust si drojdia...Citeste continuarea
Dumplings
Postat de: dantes in PorcSe amesteca faina, apa clocotita si sarea si se framanta foarte bine, apoi coca se imparte in doua si se da forma unor colacei, ce se invelesc cu o folie alimentara si se lasa la odihnit 20...Citeste continuarea
Desert prajitura cu mere si budinca
Postat de: oanapl in PrajituriPentru aluat se amestecă toate ingredientele (praful de copt se amestecă separat cu oțetul și se adaugă peste restul alimentelor) și se frământă un aluat un aluat moale dar...Citeste continuarea
Supa de legume cu cus-cus
Postat de: RODIMUR in SupeSe curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă. Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se...Citeste continuarea
Prajitura cu crema de lamaie -...
Postat de: mirela0911 in PrajituriCum se prepara Prajitura cu crema de lamaie - Deliciu pufost si aromat Blatul: Se separa ouale. Albusurile se mixeaza la inceput cu un praf de sare apoi se adauga zaharul treptat,...Citeste continuarea
Desert placinte de post cu dovleac
Postat de: rocsi_1612 in DulciuriIncepeti cu umplutura , ca sa aiba timp sa se raceasca. Dati dovleacul pe razatoarea mare. Puneti intr-o cratita uleiul de cocos, dovleacul, gemul, zaharul si scortisoara. Cratita o puneti...Citeste continuarea
Desert cheesekake fara coacere, cu...
Postat de: trifadalia in DulciuriBiscuitii se sfarma iar peste ei se adauga untul topit amestecandu-se pana cand biscuitii absorb tot untul topit. Punem biscuitii intr-o forma de tort cu pereti detasabili tasandu-i foarte bine...Citeste continuarea
Reteta de Supa de salata verde,...
Postat de: trifadalia in SupeCum se prepara Reteta de Supa de salata verde, varianta simpla si rapida: Se spala si se alege salata, dupa care se rupe marunta. Se opareste salata. Se strecoara si se lasa apa rece peste...Citeste continuarea
Salata cu branza calda de capra
Postat de: ctlina in SalatePrajiti sunca taiata bucatele intr-o tigaie. Incalziti cuptorul la 160°C. Taiati branza de capra in 2 felii rotunde. Puneti fiecare rond de capra pe felia de paine si puneti-le pe o placa...Citeste continuarea
Dovlecei pizza
Postat de: ctlina in Mancaruri de legumeSpalati dovleceii si taiati capetele. Taiati-i in 2 in lungime. Scobiti-i usor cu o lingurita si sarati. Puneti in ei sos de rosii, jambon si mozarella. Miezul scos l-am pus intr-un...Citeste continuarea
Desert prajitura cu mere si...
Postat de: ctlina in PrajituriPregatiti intai piureul de mere. Curatati si dati pe razatoarea cea mare merele sau taiati-le cubulete mici ca mine. Puneti-le la fiert cu 2 linguri de indulcitor, gatiti timp de 10 minute...Citeste continuarea
Desert clatite dospite gingerbread...
Postat de: mihaelar63 in DulciuriIntai se pun direct in sticla de lapte, cu gura larga, ingredientele umede: oua, lapte, apa minerala si ulei . Se pun condimentele , sare , drojdia si coaja de lamaie ....Citeste continuarea
Quesadilla cu pui, ardei si ceapa...
Postat de: panacris in SandvisuriCarnea de pui se taie bucățele, se pune într-un bol, se adaugă uleiul de măsline, condimentele, se masează apoi se pun la prăjit într-o tigaie și se lasă la gătit până...Citeste continuarea
Ficatei de pui cu rigatoni si...
Postat de: mihaelar63 in Slow CookerFicateii se curata bine de pielite si se lasa sa stea la rece in lapte cateva ore . Eu ii pun de seara pana dimineata . Aceasta peratiune are rolul de a scoate o eventuala amareala...Citeste continuarea
Pulpe de curcan cu portocala si legume
Postat de: ancutsa in CurcanSe desfac pulpele de curcan de pe oase, astfel încât să le mărim suprafața de lucru, se așază într-o tavă pentru friptură, în care am pus un...Citeste continuarea
Cum sa faci granola in casa
Postat de: Bucataras in Vegan / Raw veganPune fulgii de ovaz intr-un vas pentru cuptor. Adauga seminte, migdale, alune si nuci,ingredient care sunt surse de fibre si proteine atat de necesare organismului. Taie curmalele si...Citeste continuarea
Salata calda de paste, cu legume si...
Postat de: RODIMUR in SalateSe curăță cepele, se spală, se taie rondele și se călesc ușor în uleiul de măsline, în care s-a adăugat și puțin ulei de floarea soarelui. Se curăță usturoiul, se...Citeste continuarea
Desert napolitane cu crema de lamaie
Postat de: RODIMUR in DulciuriOuăle întregi se mixează cu zahărul la bain-marie și se amestecă întruna, până ce se îngroașă. Atunci se ia crăticioara de la bain-marie și se lasă crema să se...Citeste continuarea
Friptura aromata de curcan
Postat de: mirela0911 in CurcanSe spala bucatile de carne apoi se sterg cu prosoape de hartie. Se condimenteaza cu sare, piper si boia. Intr-un vas de yena se pune uleiul si se asaza bucatile de carne. Se taie cateii de...Citeste continuarea
Desert tort lamaita
Postat de: Constelatialeu in TorturiCrema : Am inceput cu ea, dar nu-i o regula. Am pus untul moale intr-un castron, am adaugat laptele condensat si am mixat bine. Galbenusurile impreuna cu zaharul si zeama de lamaie le-am pus pe...Citeste continuarea
Mic dejun- bagheta umpluta
Postat de: Constelatialeu in Aperitive / GarnituriMai intai am taiat cubulete carnatul, salamul, branza maturata si gogosarul. Am scobit bagheta in mijlocpe toata lungimea ei, intr-un castron am spart ouale, am adaugat laptele, piper macinat,...Citeste continuarea
Gem de gutui cu vanilie si scortisoara
Postat de: AdrianUdrea in Dulceata / GemMai intai fierbem un sirop din apa cu jumatate din cantitatea de zahar in care punem si batoanele de scortisoara. Cat timp fierbe siropul taiem gutuile in sferturi si le indepartam cotoarele....Citeste continuarea
Desert Mille feuille cu crema de...
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriSpalati merele si le scoateti cotoarele. Le asezati intr-o tava pe hartie de copt, le presarati cu scortisoara. Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 20-25 de minute. Cand...Citeste continuarea