Ciorba de perisoare face parte din topul preferintelor noastre . Cum sa nu o prepari periodic ? Ca o veritabila gurmanda incerc combinatii cu diverse verdetur isau legume !!! Va invit acum la ciorbita de perisoare cu leustean . Carne , ou , legume , leustean ,bulion , pasta de ardei din gradina proprie sau din gospodaria rudelor de la tara .Cum sa nu aiba gust bun ?
INGREDIENTE
- Perisoare :
- 500 gr carne tocat amestec vitel cu porc
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 2 linguri lapte
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1/2 ceapa sare
- piper
- boia
- sare
- 4 linguri ulei floarea soarelu
- 2 linguri pasta ardei -productie proprie i
- 2 morcovi
- 1 patrunjel radacina
- 1 ceapa
- 1 felie telina
- 1 ardei iute
- 300 ml bulion rosii-productie proprie
- 1 legatura mica leustean verde
- sare
16comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu leustean:
- Pentru inceput se prepara compozitia pentru perisoare amestecand toate ingredientele date pana la omogenizare .
- Carnea pregatita pentru perisoare se pune la rece .
- Legumele se curata , se spala si se taie grosier .
- Ceapa , morcovii si telina se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie .
- Aceste legume maruntite se soteaza usor in ulei .
- La sfarsit se aduga pasta de ardei si se toarna deasupra 2 l apa infierbantata.Sarati .
- Lasati sa clocoteasca zeama 15 minute . Este suficient pentru ca legumele sunt maruntite .
- Cat timp fierbe zeama cu legume se modeleaza amestecul de carne ce s-a odihnit la rece .
- Pentru formarea perisoarelor se umezesc palmele cu putin ulei .
- Reduceti intensitatea fierberii ciorbei cand puneti perisoarele la fiert . Asta ca sa nu se desfaca perisoarele .
- Dupa 10 minute de fiert domol se drege ciorba cu bulion de rosii si ardei tocat.
- La sfarsitul prepararii , gustati mancarea si o sarati sau piparati daca mai este nevoie .
- Pentrru prospetime se presara deasupra la sfarsit leustean tocat.
TIPS-URI
1
Reduceti intensitatea fierberii ciorbei cand puneti perisoarele la fiert . Asta ca sa nu se desfaca perisoarele .
2
La sfarsitul prepararii , gustati mancarea si o sarati sau piparati daca mai este nevoie .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu leustean" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
Ma bucur ca va place! la mine in casa, painea calda nu rezista 
))
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1000 puncte
1000 puncte
500 puncte
251 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
