Este foarte gustos la ciorbe, friptura, tocanite sau la oua umplute (vezi reteta mea de oua umplute cu tarhon).
Se spala tarhonul si se aleg de pe tulpina doar frunzele.Inarmati-va cu putina rabdare, pentru ca faza aceasta o sa va ia ceva timp..:)) Daca vreti, il puteti taia marunt. Se pune intr-un borcan, mai inghesuit, si se adauga otet, pana il acopera. Se sigileaza borcanul.
Are un gust mult mai aromat decat tarhonul uscat.