Ce poate fi mai bun toamna pe răcore decât o supă fierbinte cu găluște. De data asta l-am pus la treabă pe Alin, CrockPot-ul din dotare ca să gătească lent și sănătos. Cea mai bună supă limpede din carne de rață acompaniată de găluște pufoase din ouă și griș ;) Spor și poftă bună! ;)
INGREDIENTE
- File din piept de rață cca. 350 g,
- Morcovi 2 bucăți,
- Păstârnac 1 bucată,
- Pătrunjel rădăcină 1 bucată,
- Tijă apio 2 bucăți,
- Ardei kapia 1 bucată,
- Ceapă galbenă 1 bucată,
- Sare de mare 1 lingură,
- Piper boabe colorat 1 linguriță,
- Boabe de ienupăr 1 bucată,
- Foaia de dafin 1 bucată.
- Pentru găluște din griș:
- Ouă de găină 3 bucăți,
- Griș din grâu cca. 250 g
- Sare de mare cca. 2 g,
- Ulei de floarea soarelui 1 lingură.
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa din carne de rata cu galuste la slow cooker Crock Pot:
Bucățile de file din piept de rață împreună cu legumele curățate, lăsate întregi se pun în vas de ceramic al aparatului de gătit slow de la CrockPot. se adaugă cca. 2500 ml apă rece, sarea și condimentele.a
Se setează aparatul de gătit slow la programul HIGH pentru 4 ore.
După ce s-au gătit carnea și legumee se strecoară zeama, obținută într-o oală mai înaltă și se lasă la clocotit, eventual se mai completează cu apă rece, în funcție de câtă supă dorim să avem.
Între timp se prepară găluștele, ouăle se bat energic cu un praf de sare și lingura de ulei. Grișul se toarnă în ploaie și se amestecă până ce se omogenizează, să nu rămână cocoloașe.
Găluștele se pun ușor cu lingura în supa clocotită, dupa ce s-a pus toate găluștele, se dă focul mic și se toarnă puțină apă rece peste fiecare gălușcă, astfel încât să se întoarcă, pe partea cealaltă.
Se mai lasă să fiarbă la foc mic, semiacoperit, cca. 10 minute.
Supa se servește fierbinte cu verdeață sau ardei iute împreună cu zarzavaturile și carnea fiartă!
Spor și poftă bună!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2140 puncte
1164 puncte
243 puncte
200 puncte
129 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
