Multa munca la curatat dar merita. Prajiti crocanti mananci de nu te mai opresti! Foarte buni!
Pestele se lasa la decongelat.
Se curata (eu i-am taiat si capul), se spala bine si se pune la scurs intr-o strecuratoare.
Se sareaza cu sare grunjoasa, se amesteca bine sa se sareze toti si se lasa sa ia sare cel putin 15-20 minute.
Se scutura de sare si se dau prin faina pe toate partile.
Se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc frumos.
Prajit bine, crocant, nu se simt nici oasele si se poate manca intreg.
Se mananca cu mamaliga, mujdei sau lamaie.
Pofta Buna!
1
Se pot da si prin faina de malai si ies si mai crocanti.