Sarmale de porc în frunză de viță - pentru Crăciun

de DinDragostePentruGatit in Porc, 20 Ian 2013 | 2875 vizualizari

 

Demult eram curioasă să încerc cum ies sarmalele fără ou, tot auzeam de colo-colo...

 

INGREDIENTE

  • 1.5 - 2 kg spată de porc;
  • 150-200 g orez;
  • 3 cepe;
  • 1 morcov mic;
  • 100 g țelină rădăcină;
  • 150 mL roșii în bulion;
  • 2 legături pătrunjel;
  • foi de viță;
  • cimbru;
  • piper negru măcinat;
  • delikat;
  • sare.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale de porc în frunză de viță - pentru Crăciun:

 

Se pregătește compoziția: se călește ceapa împreună cu morcovii și țelina date la răzătoare. Se adaugă roșiile și orezul spălat. 

După ce s-a fiert puțin orezul se stinge focul și se adaugă condimentele (cimbru, piper negru, delikat, sare); după ce s-a răcit, se amestecă împreună cu carnea tocată. 

Se adaugă pătrunjelul tocat fin, condimente - după gust.  

Frunzele de viță se opăresc cu apă fierbinte, se scurg după care se rulează sarmalele. 

Se așează radial într-un vas încăpător, pe un strat de varză murată, tocată sau pe un strat de frunze de viță - pentru a preveni „prinderea” sarmalelor de vasul în care se gătesc. 

 

Se acoperă sarmalele cu apă caldă și se fierb la foc mic până când frunza de viță este bine pătrunsă. 

 

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Între rânduri am pus varză murată și crenguțe de cimbru.

2

De data aceasta am fiert sarmalele în supa ce a rezultat de la fierberea cărnii pentru cârnați.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale de porc în frunză de viță - pentru Crăciun" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmalute in vas roman