SALAU LA CUPTOR

de Roda in Salau, 10 Iun 2009 | 10085 vizualizari

SALAU LA CUPTOR

 

Ieri, am primit salau si l-am pregatit la cuptor.

 

INGREDIENTE

  • 2kg. file de salau,
  • 400g.ciuperci din conserva,
  • 400g.faina,
  • sare,
  • piper,
  • 5 oua,
  • 300g.cascaval,
  • morcov,
  • ceapa,
  • 1 foaie de dafin,
  • cateva boabe de piper,
  • otet,
  • ulei,
  • 3 cubulete de unt,
  • verdeata,
  • vin alb;
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA SALAU LA CUPTOR:

1.Se portioneaza salaul.

2.Se pune apa la fiert cu morcovul, ceapa, boabele de piper, foaia de dafin,sare si otet.Cand apa clocoteste, se pun cele 10 portii de salau si se lasa cca. 10 minute ,la foc mic, dupa care se scot pe un prosop curat.

3.In alta cratita se pune uleiul la incins, se caleste faina peste care se toarna zeama de la peste ,se incorporeaza si se obtine un sos alb, mai gros.Se da la o parte si se lasa 5 minute sa se raceasca.In acest sos se pun galbenusurile,se amesteca, se adauga sare, piper,cascaval ras.

4.Ciupercile se soteaza in putin ulei,cu sare, piper si verdeata .

5.Pe un platou de inox ,se pune cu lingura de lemn 1/2 din cantitatea de sos alb,apoi se aseaza bucatile de peste.Deasupra ,pe fiecare portie de salau ,se pun ciupercile sotate,iar peste ele restul de sos.Se pune restul de cascaval ras ,se introduce platoul  la cuptor  si se tine cca.15 minute pana se gratineaza si capata o culoare aurie.Dupa ce se scoate platoul din cuptor, preparatul se stropeste cu vin si se pun cele 3 cubulete de unt.

6.Preparatul se serveste insotit de vin alb sec.

Daca ti-a placut reteta noastra "SALAU LA CUPTOR" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
File de salau cu crusta de piure picant