Rulada din piept de curcan, cu bacon si ciuperci, la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Pieptul de curcan se taie astfel încât sa se poata obtine o bucata pe care sa o putem rula.

Se acopera cu o folie si se bate usor.

Se condimenteaza si se lasa la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Pregatim toate ingredientele pentru umplutura.

Se rup feliile de pâine si cu ajutorul blenderului se obtine un pesmet.

Baconul se taie cubulete. Se taie si ceapa verde si ciupercile.

Se conecteaza Multicookerul Crock Pot Express cu gatire sub presiune, la o sursa de curent.

Se seteaza functia BROWN/SAUTE  si timpul de gatire 10 minute, pentru a  cali ingredientele pentru umplutura.

Se apasa tasta START.

Nu vom folosi capacul în aceasta etapa.

In timp ce aparatul se încalzeste, pe ecran apare HEAT, iar apoi, dupa semnalul sonor apare timpul de gatire setat 10 minute.

In vasul aparatului punem 2 linguri de ulei si 30 g unt.

Se caleste baconul, se adauga ciupercile, ceapa verde. Se amesteca din când în când.

Cand ati terminat operatiunea, se apasa tasta STOP.

Se lasa câteva minute sa se racoreasca, apoi se adauga pesmetul de pâine si patrunjelul verde tocat.

Se scoate compozitia din oala cu ajutorul unei palete. Se adauga oul si putin piper.

Se sterge oala cu un servetel.

Se întinde umplutura peste pieptul de curcan, se pune din loc în loc dulceata de ardei iute, se razuieste cascaval deasupra.

Se ruleaza carnea si se leaga cu sfoara sau cu betisoare de frigarui.

In vasul aparatului se pune o lingura  de ulei, 100 ml apa si morcovii.

Deasupra se pune rulada din carne.

Se închide capacul rotindu-l înspre pozitia închis.

Se  închide si supapa pentru aburi.

Se seteaza programul POULTRY, presiunea HIGH si timpul de 30 minute.

In timp ce aparatul se încalzeste si pe ecran apare HEAT, vor iesi câţiva aburi pâna ce se va stabiliza presiunea în interiorul aparatului.

Dupa semnalul sonor, va aparea timpul setat pentru gatit.

Dupa scurgerea celor 30 de minute, se va auzi semnalul sonor si aparatul va trece automat pe functia de pastrare la cald KEEP WARM.

Apasat tasta STOP, lasam 10 minute pentru ca sa se stabilizeze presiunea, apoi cu ajutorul unei ustensile(o spatula/lingura cu coada lunga) sau cu o manusa de bucatarie, împingem usor supapa de aburi în pozitia deschis.

Aburii care ies sunt foarte fierbinti deci trebuie avut grija.

Se mai lasa câteva minute, apoi se deschide si se scoate capacul.

Se pastreaza manusa deoarece aburii care ies din oala sunt fierbinti.

Se scoate rulada si se pune într-un vas pentru cuptor.

Se amesteca o lingura de miere cu putin ulei si boia.

Se unge rulada deasupra, se pune apoi la cuptor pentru 10 minute, cu functia grill pentru a se rumeni.

Se scoate din cuptor, se acopera cu folie si se lasa sa se odihneasca.

Morcovii se paseaza cu blenderul, se adauga sare si piper.

Pentru broccoli se foloseste programul STEAM, pentru gatit la aburi, presiune High si timp de gatire 5 minute, chiar 3 minute daca nu vreti sa pasati broccoli.

Inainte de a seta programul, se pun în vasul Crock-Pot-ului Express 200 ml apa si gratarul pentru gatit la aburi, se asaza broccoli pe gratar în asa fel încât sa nu  ajunga în apa. Se închide capacul si supapa pentru aburi.

Dupa semnalul sonor care indica terminarea timpului de gatit, se apasa tasta STOP, se elibereaza presiunea deschizând supapa de abur.

Se deschide capacul, se scoate broccoli. Se paseaza cu ajutorul unui blender, se adauga sare, piper si o lingura de smântâna.

Se feliaza rulada si se serveste alaturi de piureul de morcovi si cel de broccoli.

Poftă bună!