Rondele de ardei iuti, in otet

Se spală ardeii iuți și după ce se se scurg de apă, se taie rondele (de grosimea dorită) cu cuțitul, fără să ne străduim să îndepărtăm toate semințele. Se așează feliile de ardei, în borcane de 330 g, spălate și sterilizate în prealabil. Ardeii iuți se așeză în straturi de culori diferite, pentru un aspect cât mai plăcut!

Între timp se prepară oțetul. Într-o oală se pun la fiert apa, oțetul, sarea, zahărul și mirodeniile și se lasă la fiert 5 minute.

Se toarnă oțetul fierbinte peste ardeii iuți, așezați deja în borcane și se lasă să se răcească. Se pune ceva metalic (eventual lama unui cuțit) sub fundul borcanelor ca să nu se spargă când turnăm oțetul fierbinte. Dacă nu ajunge oțetul se mai prepară, respectând proporțiile. După ce se răcește, se pun capacele la borcane și se dau la cămară.

Poftă bună!