Pulpa de porc in sos de vin cu mamaliguta

de adasev12 in Porc, 31 Ian 2012 | 3520 vizualizari

 

f buna pt cina...dar si pt pranz...

 

INGREDIENTE

  • 4 bucati pulpa de porc
  • 3 catei de usturoi mai zdraveni
  • 150 ml vin rosu de casa
  • o bucatica de rozmarin
  • condimente pt  porc
  • ulei de masline
  • zeama de carne o ceasca ( sau apa)
  • o l-ita rasa de amidon
  • patrunjel verde
  • mamaliguta:
  • malai
  • apa
  • sare, o mana de branza rasa, eu am avut parmigiano
  • un cub de unt
  • + suplimentar:
  • cateva buchetele de conopida
  • salata asortata
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de porc in sos de vin cu mamaliguta:

Feliile de carne se ung bine cu un amestec facut dintr-o lg de ulei de masline si jumatate lingurita de condimente. Se incinge apoi putin ulei in tigaie si se pun bucatile de carne, se adauga felii de usturoi subtiri si se lasa sub capac sa se rumenesasca pe ambele parti. Se adauga apoi crenguta de rozmarin si daca vreti un pic mai spicy, se adauga piper sau putin ardei iute. 

Se pune o ceasca de apa si se lasa sub capac pana scade toata apa. apoi se toarna vinul si se lasa descoperit la foc mic, pana se evapora tot vinul. Se pune restul de apa si se acopera iar. Se lasa la foc mic pana scade apa. Eu am lasat cam o ora si vreo 10 minute la foc...daca scade apa tare, se mai adauga. Eu am avut supa de carne in frigider si am pus din ea. La sfarsit se lasa ceva mai mult lichid, in functie de cat sos vreti. Se dizolva amidonul in apa si se toarna in cratita, se amesteca bine pana se formeaza sosul. Se mai pune patrunjel verde si gata.

Coopida se fierbe in apa sarata, apoi se strecoara. Se incinge putin ulei intr-o cratita si se pun bucatile de conopida sa se rumeneasca putin. Se scot si se presara cu vegeta.

Mamaliguta se face absolut obisnuit, doar ca eu obisnuiesc sa pun in ea si ceva branzica, de obicei pun parmezan ras si unt.

Merge foarte bine cu castraveti murati.

Salata am folosit doar ca decor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de porc in sos de vin cu mamaliguta" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cubulete imbatate in vin, pe pat de ciuperci - Reteta cu numarul 500!