Pui Kievskaia

de Irina in Pui, 3 Dec 2015 | 12240 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 piept de pui
  • 80 de grame de unt
  • 1 catel de usturoi
  • patrunjel verde tocat (plus alte ierburi aromate, daca doriti)
  • coaja rasa de lamaie
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • sare
  • 2 oua
  • faina alba
  • pesmet
  • 2 cartofi pentru garnitura de piure
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui Kievskaia:

Am taiat pieptul de pui in jumatate, iar fiecare jumatate am taiat-o pe grosime, astfel incat am obtinut doua bucati mari de pui. 

Am condimentat cu sare, piper si cimbru fasiile de pui si le-am batut cu ciocanul de snitele pentru a subtia carnea. Am folosit hartie de copt, pentru a nu rupe carnea. 

Iata cum am pregatit untul aromat: am mixat untul cu usturoi pisat, patrunjel, putina coaja de lamaie, zeama de lamaie si sare. Amestecul l-am pus intr-o bucata de folie de plastic, i-am dat forma dreptunghiulara si l-am pus la congelator sa se intareasca. 

Eu am pregatit untul aromat cu o zi inainte. 

Pe fiecare felie de pui am asezat o jumatate din untul aromat, dupa care am rulat carnea strans.

Am dat puiul prin faina si ou succesiv, repetand operatiunea pentru a ramane o crusta rezistenta. La final am trecut carnea prin pesmet si am fixat rulourile cu scobitori, pentru a fi sigura ca nu se desprinde carnea si nu se scurge untul.

Rulourile astfel pregatite le-am pus la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pana s-au rumenit usor.

Mi s-a parut foarte potrivit sa pregatesc un piure de cartofi alaturi si o salata verde.

TIPS-URI

1

untul aromat poate sa contina pe lang patrunjel si alte ierburi aromate, depinde ce anume va place mai mult;

2

eu am preferat sa pregatesc untul aromat cu o zi inainte;

3

puiul kievskaia se poate praji in ulei incins, ceea ce scurteaza si timpul de preparare, dar eu am referat varianta mai sanatoasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui Kievskaia" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

CristianGuidea56 1

20.12.2019, 17:45

Cu regret spun, este o semimizerie, iar cei ce aplauda habar n-au de pui Kievskaia! Unde este cascavalul, unde este baconul?? La Alimentara, haha! Am mancat Kievskaia la cele mai bune restaurante di Bucuresti, inclusiv pe vremea lui Ceasca: Belin, Athenee, Bucuresti, oriunde! Absolut jenant!

Constelatialeu 1

20.12.2019, 17:51

CristianGuidea56 ai putea sa-ti lasi impresiile semimizere la celebrele restaurante pe unde ai mancat, daca nu esti in stare sa apreciezi munca unui om, e mai bine sa pleci de aici. Retetele se pot interpreta in fel si chip, asta pentru cultura ta generala.

Rahela Velicu 1

20.06.2021, 16:00

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pui Kievskaia