Prajitura cu crema de zmeura si mascarpone

de alilianaa in Prajituri, 28 Aug 2013 | 5252 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

Blat:

3 oua,
6 linguri zahar,
4 linguri apa.
9 linguri faina,
2 linguri amidon,
6 linguri unt topit,
un praf de sare,
un praf de copt.

Crema:

300 g zmeura,
o cana zahar,
o lingurita cu unt cu varf,
o lingura amidon,
o cutie mascarpone,
un plic de gelatina granule,
o jumatate de ceasca de apa.
Frisca Pilos 100 ml.,
o lingura zahar pudra,
inimioare de zahar

Sirop:

2 linguri zahar,
un pahar cu apa,
zahar vanilat

alilianaa

Bucataras grozav

37 imi place 34comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu crema de zmeura, prajitura cu mascarpone, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de zmeura si mascarpone:

Blatul: ouale intregi se bat cu zahartul pus lingura cu lingura si praful de sare pana cresc ca volum si devine o crema. Se adauga apa, untul topit, se mixeaza bine. Se scot telurile si se adauga partea uscata amestecata ( faina, amidon, praf de copt) amestecandu-se de jos in sus. Compozitia se pune intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt. Se coace 40 min. la foc domol. Se face testul scobitorii.

Crema: Gelatina se pune la hidratat intr-o jumatate de ceasca de apa, dupa care se pune in cuptorul cu microunde la topit pret de 30 sec. intr-o cratita cu fund dublu se pune untul la topit, se adauga zmeura si zaharul, apa si se lasa la fiert. Cand au devenit o pasta se trece compozitia prin strecuratoare. Pasta rezultata se pune din nou pe foc cu o lingura de amidon. Cand este gata se adauga gelatina, se da la rece, dupa care se amesteca cu o cutie cu mascarpone.

Frisca se bate cu o lingura zahar pudra.

Siropul: se pun la fiert ingredientele ( apa, zaharul) la final se pun aromele.

Blatul dupa ce a fost scos de la cuptor si racit se insiropeaza cu siropul facut mai sus. Se pune crema de smeura cu mascarpone peste care se aseaza in strat subtire frisca. Se ornaza cu inimoare de zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de zmeura si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.