Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti

de Lavinia in Prajituri, 24 Mar 2013 | 55335 vizualizari

 

Totul a pornit de la reteta de chec a Jamilei si a iesit o prajitura super gustoasa .

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 200 g faina
  • 4 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de copt
  • 3 linguri mari de nutella pentru uns blatul
  • Crema de vanilie:
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 150 ml lapte
  • 1 lingurita amidon
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 7 g gelatina fin maruntita
  • 450 ml frisca lichida
  • In plus:
  • 18 piscoturi
  • 1 pachet biscuiti Leibniz
  • lapte amestecat cu esenta de rom pentru insiropat piscoturile si biscuitii
  • Glazura:
  • 125 g ciocolata cu lapte/amaruie
  • 60 ml frisca lichida
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti:

Prima data pregatim blatul.

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam treptat cate o lingura de zahar amestecat cu zaharul vanilat si mixam bine pana cand rezulta o bezea tare si lucioasa.

Amestecam galbenusurile cu uleiul(ca la maioneza) si le adaugam peste albusuri. Amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza bine. Amestecam faina cu praful de copt si o cernem in prealabil. Adaugam treptat cate o lingura de faina peste compozitia de oua si amestecam usor de sus in jos pentru a nu elimina aerul din albusuri. Impartim compozitia in 2 .

"Desfacem" cacaua in putina apa si amestecam bine pana are aspectul unei creme de ciocolata. Punem "crema de ciocolata" in prima compozitie si omogenizam bine.

Tapetam o tava(35/25 cm) cu folie si punem o lingura de compozitie neagra/una alba pana terminam aluatul. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 35 de minute (testul scobitorii). Il lasam la racit si il ungem cu nutella.

Pentru crema de vanilie mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana se deschid la culoare si sunt cremoase. Adaugam amidonul si laptele si omogenizam bine. Punem compozitia pe baie de abur sau pe aragaz la foc foarte mic si amestecam continuu pana prinde consistenta. Luam de pe foc si adaugam zaharul vanilat.

Hidratam gelatina in 50 ml apa rece timp de 5 minute apoi o adaugam peste crema de galbenus(inca fierbinte) si amestecam bine pana se topeste gelatina. Mixam frisca si o amestecam cu crema de galbenusuri.

Punem 1/2 din crema peste blat,stratul de piscoturi usor insiropate,restul de crema si biscuitii insiropati. Decoram prajitura cu glazura de ciocolata. Dam prajitura la frigider pentru minim 5-6 ore(eu am lasato peste noapte) apoi o servim cu mare pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Înghețata de lămâi, cu lapte condensat

de RODIMUR 8

ieri la 21:15

Tartă cu brânză și caise - Varianta rapidă și delicioasă

ieri la 09:18

Cremă de ouă - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 23.07 la 09:47

Pâine cu camembert si roșii la cuptor - Gustarea care te cucerește

pe 22.07 la 09:45

Rulouri cu cașcaval și chorizo - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 21.07 la 09:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2184 puncte

RODIMUR

1124 puncte

RuxyRux

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

217 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura festiva