Prajitura cu ciocolata, visine si nuca ~ Reteta cu nr. 450

de Ina in Prajituri, 29 Mar 2015 | 9839 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un desert...divin! :X

INGREDIENTE

Blat:
6 oua
6 linguri cu zahar
4 linguri cu faina
2 linguri cu cacao neagra
un plic praf de copt
un praf de sare
visine din visinata
esenta de rom
Crema :
2 plicuri CremeOle cu gust de ciocolata
400 ml lapte
400 ml frisca lichida
o esenta de rom
100 g miez de nuca, maruntit
Sirop:
5-6 linguri cu zahar
300 ml apa
o fiola cu esenta de rom
Glazura:
200 g ciocolata menaj
2 linguri cu frisca lichida
1 lingura cu ulei
Pentru decor:
crema de ciocolata mixata cu 3-4 linguri de glazura .

Ina

Bucataras Chef

45 imi place 56comentează

13 reteta favorita

Taguri: prajitura cu ciocolata, prajitura cu visine, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata, visine si nuca ~ Reteta cu nr. 450:

Blat:

Albusurile, separate de galbenusuri, se mixeaza cu un praf de sare, pana devin o spuma tare.

Adaugam pe rand, mixand continuu, zaharul,galbenusurile, cacaoa, faina, praful de copt si esenta de rom.

Compozitia obtinuta o turnam intro tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt ( eu am folosit tava de cozonac ) .

Imprastiem in compozitie cateva visine din visinata, apoi coacem la foc mic, cca 25 minute, pana ce aluatul se desprinde usor de marginile tavii. Lasam sa se raceasca , dupa care vom taia blatul , pentru a obtine doua foi egale.

Crema :

Mixam ingredientele ( mai putin miezul de nuca ) pana obtinem o crema ferma. Oprim 1/3 din crema , iar in restul adaugam nuca si omogenizam.

Asamblare:

Asezam prima foaie de blat pe platou si o insiropam cu sirop facut din zahar caramelizat, stins cu 300 ml apa si in care adaugam o fiola de rom.

Peste crema punem din loc in loc visine din visinata , apoi acoperim cu a doua foaie de blat, pe care o insiropam, avand grija, sa nu curga sirop in platou.

Glazura: Rupem ciocolata in bucati si o topim impreuna cu 50 ml frisca lichida si o lingura de ulei. Omogenizam si turnam fierbinte pe suprafata prajiturii.

Crema oprita ( cea fara nuca ) se amesteca cu 3-4 linguri de glazura de ciocolata, iar cu aceasta vom decora prajitura, conform inspiratiei de moment.

Pastram prajitura la rece.