Adica pe romaneste caracatita ala Luciana . Aceasta reteta provine dintr-un vechi sat italian de pescari Santa Lucia unde se pescuia multa caracatita .In ziua de azi satul a devenit cartier al orasului Napoli . Aceasta reteta este traditionala si uimeste prin gusturile subtile obtinute cu ingrdiente simple .
INGREDIENTE
- 500 gr caracatita congelata [ baby]
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingura capere in otet
- 100 gr masline
- 4 fire usturoi verde
- 4 linguri ulei de masline
- 200 gr rosii pasate
- 1 ardei iute rosu
- sare
- piper
8comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Polpo alla Luciana:
Caracatita se dezgheata la temperatura camerei si se spala bine .
Patrunjelul se toaca si se amesteca cu jumatate din cantitatea de masline tocate , usturoiul tocat si capere . Sarati .
Cu compozitia de mai sus se umple saculetii caracatitei.
Cu ajutorul unei scobitori fixati gura saculetului ca umplutura sa nu iasa afara .
Puneti la prajit in ulei de masline micile caracatite .Eu am ras uimita pentru ca am vazut pentru prima data cum tentaculele incep sa se miste , sa se rasuceasca si sa devina rosiatice . Culoarea lor , prajite este minunata si micile animalute parca au prins viata .
Adugati ardeiul iute taiat rondele ,sare , piper si usturoi tocat .
Puneti restul de masline si capere .
Lasati sa mai fiarba 20 minute .
Spre sfarsitul fierberii adaugati si pulpa de rosii.
Scoateti scobitorile si serviti cu patunjel tocat .
TIPS-URI
1
Puteti servi acest preparat ca si gustare calda sau ca fel de baza cu o garnitura de orez sau paste .
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (8)
bunaaaa
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
3137 puncte
1480 puncte
1083 puncte
1000 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
