Jumatatile de piept se taie astfel incat sa obtinem doua foi cam cat palma. Se ung cu ulei, se presara cu sare, piper si cimbru uscat si se pune la fript in tigaia grill.
Pentru sos se pun branzeturile si laptele intr-un vas cu fund gros la foc mic amestecand continuu.
Se serveste pieptul la gratar cu sosul cald.