Duminica trecuta am fost ca de obicei in aer curat la gradina. Vecina tocmai venise de la munte, de la parinti din Cacova Ierii. Sotul o intreaba ce are in galeti? Ne raspunde ca o sa vedem noi !!! Dupa cateva minute ma cheama la gard si imi da o punga cu patru pastravi nazdravani din iazul lor cu apa cristalina. Cica cu doua ore inainte inca inotau :D . Sotul a curatat paastravii si nu se oprea in a-i lauda ce carne frumosa si ferma au. Doi pastravi i-am pus la frig si din doi am preparat aceasta reteta pe care-mi pusesem ochii mai demult. Multumim Mariana si David !!!
INGREDIENTE
- 2 pastravi mari -1.600 Kg
- 150 gr unt irlandez gras 82%
- 1 lingurita cimbrisor tocat uscat
- 2 linguri ceapa verde tocata
- 3 linguri capere in saramura
- 3 linguri usturoi verde tocat
- 3 linguri patrunjel verde tocat
- 3 linguri migdale
- 1 lingurita boia
- 3 linguri fulgi migdale
- 1 lingurita rasa piper negru macinat
- 2 lamai
- sare
- rosii pentru decor
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pastravi cu sos de capere, unt si migdale - reteta cu nr.1800:
- Pastravii curatati de solzi si intestine se incresteaza pe ambele parti la distanta de 2 cm
- Se condimenteaza cu sare si piper .
- Se freaca bine cu zeama de la o lamaie .
- Verdeturile se amesteca cu putina sare si se introduc in burta pestilor .
- Pastrati o treime din amestecul de verdeturi .
- Se introduce unt in interiorul pestilor si in taieturile facute .
- Dati pastravul la cuptor 30 minute la 180 grade .
- Se ung pastravii cu putina boia sa primeasca o rumeneala frumoasa .
- Cu o pensula de silicon se ung cu sosul de unt format in urma coacerii .
- Presarati pe deasupra fulgi de migdale .
- Unele retete prevad ca migdalele sa fie prajite intr-o tigaie -fara grasime .
- Eu am renuntat la aceasta operatiune deoarece prin coacere , migdalele oricum s-au copt .
- Se mai da tava cu peste la cuptor inca 10 minute pentru a prinde o culoare frumoasa .
- La servire presarati restul de verdeturi si puneti alaturi de pastrav felii de lamaie si rosii pentru decor .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Presarati pe deasupra fulgi de migdale .
2
Unele retete prevad ca migdalele sa fie prajite intr-o tigaie -fara grasime .
3
Eu am renuntat la aceasta operatiune deoarece prin coacere , migdalele oricum s-au copt .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
