Gogonele in otet

Toate ingredientele se spala, se curata, se pun la scurs. Morcovul  il taiem betisoare si telina o taiem rondele.  Pregatim usturoiul, aducem aproape semintele de mustar si piper si dafinul ( frunzele, nu pomul:) ).Pregatim borcanele ( spalate, uscate) si purcedem la asearea celor de mai sus dupa inspiratie. Eu prefer ca pe fundul borcanului sa fie tije de telina. Intep gogonelele cu un ac. Dupa ce toate sunt asezate, prepar solutia. 

Solutia: 1 l otet si 4 l apa, se pun pe foc. Amestec zaharul si sarea si adaug compozitiei cu otet. Amestec sa grabesc diluarea acestora. Las sa fiarba bine. Pun si conservantul. Cand este gata pun la racorit. Cand este inca, calda solutia, o pun peste gogonele in borcane. Legam la gura borcanele si le punem la racoare in camara.