Iarna a trecut si abia acum mi-am amintit de pasta de ardei copti . Acum se gaseste cate un ardei pe tot parcursul anului . Dar eu am fost prevazatoare si mi-am pregatit traditionala mea pasta de ardei copti cu telina . Nu s-ar putea spune ca o folosesc mereu dar este favorita mea in topul ingredientelor folosite . Merge la ciorba , merge la tocanita , merge la friptura !!!
Ce sa mai zic ca am facut o boroboata . Am sarat prea tare zeama de legume pregatita pentru ciorba de perisoare . Am scos zeama filtrata si am pus apa . Mi-a fost mila sa arunc bunatate de zeama gustoasa .Asa ca am infuzat cu zeama fierbinte ficateii ce-si asteptau randul la gatit .
INGREDIENTE
- 1 kg ficatei pui
- 1 l supa de legume
- 100 ml ulei
- 50 ml brandy sau wiskey
- 2 linguri pasta ardei copt cu telina
- 2 cepe rosii
- 3 catei usturoi
- 1 lingurita zaatar
- 1/2 linguria piper negru macinat
- 1/2 lingurita boia dulce afumata
- sare
- codite de ceapa verde
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ficatei de pui cu ardei copt si brandy:
- Ficateii se curata de pelite si se pun la infuzat cu supa calda de legume .
- Ceapa si ardeiul se curata sis e toaca marunt .
- Sotati ceapa si usturoiul in ulei .
- Cand ceapa devine sticloasa se aduga pasta de ardei copti . Amestecati si puneti ficateii .
- Cand ficateii incep sa fiarba [ vor elibera lichid ] se toarna deasupra brandy .
- Nu va faceti griji ,alcoolul se va volatiliza la fierbere .
- Condimentati cu zaatar , piper , boia si sarati .
- Daca este nevoie adugati cate putina zeama de legume .
- Prin fierbere ficateii se zdrobesc usor si aceea parte formeaza un sos gustos .
- Gustati si condimentati sau sarati daca mai este necesar .
- La servire se aduga verdeata pentru prospetime . Eu am pus codite de ceapa verde tocate .
- Ficateii cu ardei copt si brandy se pot servi cu garnitura preferata .
- Noi am servit impreuna cu pireu de cartofi si salata de castraveti .
- Acest prepart este potrivit si pentru cei ce tin dieta . In acest caz ficateii se servesc cu salata preferata .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Ca sa obtii ficatei pufosi acestia se sareaza doar la sfarsitul prepararii . Eu in mod special am dorit sa fie sarati de la inceput pentru ar amne cat de cat intregi .Oricum se sfarama usor la fiert .
2
Daca nu aveti brandy se poate pune si wiskey.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
