Se pune ulei in tigaie,se taie ceapa marunt si se caleste.
Peste ceapa calita se pune ficatul taiat in bucati impreuna cu 8-10 catei de usturoi taiati marunt,apoi adaugam putina apa si lasam sa fiarba ficatul 30min.Daca scade apa mai daugati pana este fiert ficatul.
Dupa ce ficatul este fiert se pune smantana si putina apa.Daca este prea subtire sosul il ingrosam cu putina apa amestecata cu 1 lingura de faina,apoi condimentam cu piper si sare dupa gust.