Ficat cu ciuperci salbatice (galbiori )

Ficatul se tine cateva ore la rece in lapte .

Ciupercile bine spalate si scurse de apa se pun intr-o tigaie cu 50 ml ulei .Sarati .

 Ciupercile vor lasa lichid ,in cateva minute acesta se va evapora .

Adaugati ceapa verde , usturoiul verde si patrunjelul tocate .

Asezonati ciupercile cu salvie si cimbrisor .

Prearati pe deasupra faina alba. Amestecati si adugati smanatana.

Se amesteca inca un minut cat se formeaza un sos mai legat .

Ficatul se feliaza si se prajeste pe ambele parti intr-o alta tigaie cu restul de ulei .Aveti grija sa nu se uste prea tare .Prin apasare trebuie sa ramana putin elastic .

La servire ficatul se sareaza si se condimenteaza .

Noi am servit cu salata verde .

Daca doriti o masa mai consistenta puteti servi alaturat orez fiert simplu .