E ceva rapid, facut aseara, ca doar nu era sa imi las finii cu ochi-n soare. La ei la Anglia nu-s bune dulcegariile :))))))))))))))))))))))))). In concluzie am botezat prajitura dupa numele finei, finul sa mai astepte o prjitura cu numele lui.
INGREDIENTE
- Blat
- 285 g albus
- 200 g zahar
- 200 g nuca prajita si macinata
- 30 g amidon
- un praf de sare
- Crema
- 200 ml smantana pentru frisca 30% grasime
- 250 g mascarpone
- 150 g ciocolata alba Callebaut
- 10 g gelatina+ 30 ml apa rece
- 2 oua
- 200 g gem caise
- 2 linguri zahar pudra
- 3 linguri lapte dulce
- Glazura
- ciocolata topita
7comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Cati:
Blat : Am folosit tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul amestecat cu amidonul si am mixat pana am obtinut o bezea ferma, la final am incorporat nuca macinata, cu miscari lente de jos in sus. Am intins compozitia in tava, am nivelat-o, apoi am bagat-o la cuptorul preincalzit la 180 grade, dupa 10 min am redus focul la mic si am mai copt cca 20-25 min sau pana se desprinde de marginile tavii. Am scos tava din cuptor, am scos blatul pe masa de lucru si l-am lasat sa se raceasca. Dupa ce sa racit am decupat doua blaturi cu dimensiunea de 30/11 cm, atat are forma in care am montat prajitura, este o tava dreptunghiulara cu pereti detasabili.
Crema : La inceput am pus gelatina la hidratat in apa rece. Intr-un castron am pus smantana pentru frisca, crema mascarpone si o lingura cu zahar pudra ( lingura rasa nu plina cu zahar), apoi am mixat cateva minute. Peste crema obtinuta am adaugat gemul de caise si am mai mixat 2 min. Intr-un alt castron am pus cele 2 oua , lingura de zahar ( la fel nu plina) si cele 3 linguri de lapte, am amestecat bine cu un tel si am pus castronul pe baie de abur. Am amestecat continuu cca 3 min dupa care am adaugat ciocolata si am continuat sa amestec pana ce ciocolata a devenit lichida. Am luat castronul de pe baia de abur si am incorporat gelatina hidratata, amestecand bine. Am lasat sa se raceasca putin, cca 5-6 min, apoi am incorporat crema de ciocolata in crema de mascarpone.
Asamblare : Am folosit o tava dreptunghiulara cu pereti detasabili, 30/11 cm, am tapetat-o cu folie alimentara, am asezat primul blat apoi am turnat crema, peste crema am asezat al doilea blat. Am bagat prajitura la frigider si am lasat-o peste noapte. A doua zi am portionat-o si am glazurat-o cu ciocolata topita. Gata, reteta am scris-o, acum astept finii sa vina, sa vedem verdictul, dar eu zic ca e o combinatie irezistibila. Ce sa zic si eu, ca vorba aia cand pui bun cu bun, zau ca nu are cum sa iasa rau :)))))))))))))))))))))
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (7)
Ce prajitura minunata! 
Ce bine arata! 
Cat de bine arata!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
