Desert Briosa Leopard

de Catalina L in Dulciuri, 8 Apr 2017 | 4762 vizualizari

 

O reteta pe care vroiam s-o fac de ceva vreme.
Este o briosa simpla, nu prea dulce.
Daca va place mai dulce adaugati mai mult zahar in compozitie.
Noutatea ei este amidonul de porumb. Am obiceiul sa-l folosesc dar este o premiera pentru mine in retetele de briosa.
 
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/briosa-leopard.html

 

INGREDIENTE

  • 25 gr de amidon de porumb- Maizena
  • 250 ml de lapte
  • 50 gr de unt
  • 70 gr de zahar
  • 1 lingura de drojdie uscata
  • 375 gr de farina

Pantru aluatul maron deschis:

  • 5 gr de pudra de cacao

Pentru aluatul maron inchis :

  • 15 gr de pudra de cacao

Pentru topping:

  • – 90 gr de cicolata neagra
  • – 30 ml de lapte
  • – fistic sau alune maruntite
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Briosa Leopard:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de apa calduta si amestecam bine. Lasam sa-si dubleze volumul .

Amestecati laptele rece cu amidonul de porumb. 

 

Puneti pe foc amestecand in continuu pana cand crema se-ngroasa.

Luati de pe foc, adaugati untul amestecati si lasati sa se raceasca.

Puneti intr-un castron sau in bolul robotului.


Adaugati faina, zaharul si drojdia. Se framanta timp de 10 minute.

Se-mparte aluatul in 2 iar apoi o jumatate se-mparte din nou in 2.

Incorporam cacaoa in cele 2 sferturi de aluat. Framantam bine pentru a o incorpora uniform (o putem dilua intr-un pic de lapte caldut).

Acoperim cele 3 bule de aluat si lasam sa creasca 2 ore.

Se degazează aluatul .

Făinăm suprafața de lucru și-mpartim in 7 bile fiecare bucata de aluat.

Bilele maro deschis se ruleaza intre palme, pana devin niste suluri subtiri, de lungimi egale .

Cu un sucitor aplatizam bilele maro inchis si-mbracam in aluatul inchis sulurile maro deschis.

Procedam la fel cu aluatul natur, il aplatizam si-mbracam in el sulurile obtinute precedent.

Avem 7 suluri albe, pe care le rulam si le-ntidem cat putem de lungi (35-40 cm) iar apoi le taiem in 2.

Asezam simultan cele 14 suluri in tava de silicon (20x 10 cm) sau unsa.

Lasati sa creasca in tava cel putin 30 de minute.

Serviti simpla sau tartinata cu dulceata sau nutella !

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Briosa Leopard" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifteluțe marinate - Rețeta bună ca la mama acasă

ieri la 10:23

Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa

de laura_n 7

pe 11.11 la 18:32

Chiftele de porc - Rețeta simplă și savuroasă

pe 11.11 la 10:30

Andive caramelizate cu mozarella și pătrunjel verde - Aperitiv usor si gustos

pe 10.11 la 10:23

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1266 puncte

vasimur

1181 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Panacris

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de vanilie si fructe