Ciorba de vitel cu broccoli si smantana

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 13 Aug 2018 | 2963 vizualizari

 

 ,,Provocarea GastroArt "
 Pai daca-i vorba de ciorbe si zemuri, eu sunt omul potrivit. La noi in casa se consuma zilnic ciorbita. Cu sinceritate, doar cu cele sub forma de crema nu am cochetat. Am o imaginatie- inspiratie debordanta la diverse combinatii. Nu stii unde dai si unde crapa. De data aceasta, initial, ingredientele im recomandau o supa cu galuste [pe care de altfel am si preparat a doua zi ]. Pana la urma am mai pus broccoli, smantana, marar si am nimerit o minunata ciorbita.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne vitel [cap de piept cu os moale ]
  • 4 morcovi potriviti
  • 1 radacina patrunjel
  • 1/2 telina radacina
  • 1 ceapa rosie
  • 8 buchete broccoli
  • 2 ardei iuti rosii
  • 2 foi dafin
  • 1 pahar smantana
  • 1 lingura marar tocat
  • 1 lingura rasa piper boabe
  • sare de Himalaya
  • zeama de lamie optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vitel cu broccoli si smantana:

  1.  Legumele se curata si se spala.
  2. Carnea de vitel se lasa sa stea o ora in apa rece. Astfel se va elibera de sange si zeama va ramane clara la fierbere.
  3.  Intr-o oala cu 4 l apa rece se pune carnea, ceapa, morcovii, telina si patrunjelul, intregi, fara sa le taiati.
  4. Se adauga sare, boabe de piper si foi de dafin.
  5. Eu am folosit pentru fierbere oala sub presiune.
  6. Dupa 45 minute am deschis capacul respectand regulile de siguranta.
  7. Am strecurat zeama. Separat am taiat legumele.
  8. Am impartit zeama in doua. In jumatatea din ea am preparat a doua zi supa cu galuste.
  9. In zeama fierbinte am pus broccoli [ care a fost suficient de crud in cat sa se patrunda rapid ] si marar verde maruntit.
  10. La servire in fiecare farfurie am distribuit legume, broccoli, ardei iute rondele si carne de vitel.
  11.  Precum cireasa de pe tort, ciorbei ii lipseste un mot mare de smantana.

                Sa aveti pofta buna !!!

TIPS-URI

1

Daca preferati ciorba mai acrisoara,puneti putina zeama de lamaie proaspat stoarsa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vitel cu broccoli si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

mihaelar63 1

16.08.2018, 19:24

Motane , Pescuim broccoli, pentru tine ))

Gheorghita_T 1

17.08.2018, 06:39

Arata foarte bine si apetisant!

mihaelar63 1

17.08.2018, 17:58

Mulotumesc , Gheorghita

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

Plăcintă creață cu brânză sărată - Gustoasă și ușor de pregătit

pe 01.11 la 09:52

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de cartofi acrita cu bulion de corcoduse