Ciorba de salata verde, ciuperci si codita de purcel afumata, cu smantana

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 13 Dec 2021 | 3269 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Daca-i bal, bal sa fie. O ciorba de salata, asa goala nu prea merge. Numai bine si-a bagat coada purcelul in ea. Sa fie si mai fashion si trendy-mandy am mai pus ciuperci. Are de toate si este pe placul meu !!!!

INGREDIENTE

2 codite afumate de purcel.-aprox 500 gr
3 linguri ulei
3 catei usturoi
1 ceapa
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 ardei rosu gras -mic
1 ardei galben gras - mic
1 salata verde
1 borcan ciuperci feliate-400 gr
1 pahar smantana grasa
3 linguri otet mere sau zeama lamaie
sare
piper negru macinat
4 linguri orez -optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

13 imi place 20comentează

1 reteta favorita

Taguri: ciorba de salata verde, ciuperci si codita de purcel afumata, cu smantana, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de salata verde, ciuperci si codita de purcel afumata, cu smantana:

Codita de purcel se spala cu apa fierbinte si se pune la fiert .
Ceapa, ardeii, patrunjelul,usturoiul si morcovii se curata, se spala si se taie cubulete.
Legumele pregatite se soteaza putin in ulei .
Se toarna deasupra codita si zeama in care a fiert pe jumatate .
Lasati sa fiarba pana cand carnea si legumele sunt patrunse .
Mie imi place carnea sa fie bine fiarta dar legumele sa fie a la dente .
Gustati si sarati daca este nevoie .
Ciupercile feliate se scurg de lichidul din borcan , se limpezesc si se introduc in zeama care fierbe .
La sfarsitul fierberii smantana se dilueaza cu zeama calda si se introduce in oala [ asa nu va face cocoloase ] .
Acriti cu otet de mere sau zeama de lamaie .
Condimentati cu piper negru macinat .
La sfarsit se pune salata verde taiata sau rupta marunt .
Imi place sa pun salata ultima data ca sa-si pastreze culoarea frumoasa si principiile nutritive .
Nu uitati sa puneti in fiecare farfurie , la servire , cate o bucata de codita !!!!
Serviti aceasta bunatate de ciorba cu ardei iuti , ridichi , praz , ceapa verde sau rosie .
Pofta buna !!!!